Sour beetroots

Sa karaang mga panahon, ang mga beet gigamit lamang ingon nga usa ka tambal, karon kini usab mga Sagol: Panudlo

Sa karaang mga panahon, ang mga beet gigamit lamang ingon nga usa ka tambal, karon usa kini ka kinahanglanon nga utanon sa among lamesa. Ang mga beet miabot sa Europa gikan sa Sidlakan, ug sa Russia nagpakita sa mga ika-10 nga siglo. Naa sa ika-16 nga siglo nga beetroot gikan sa mga beet nahimong usa ka popular nga pagkaon sa mga Ruso nga mga tawo, ug ang ginunting nga beet gibutang sa lamesa alang sa kahinam sa gana. Ang mga beets sa Kvasshenuyu mahimong ibutang sa garnish, idugang sa salads, vinaigrettes o gamiton ingon nga usa ka snack. Ang brine, nga naporma panahon sa paghuros, mahimo gamiton aron maandam ang borsch. Alang sa mga sour beets, kuhaa lamang ang himsog nga lagutmon nga walay kadaot, itom nga pula o burgundy nga kolor, medium o gamay nga gidak-on. Ang labing maayo nga grado mao ang Ehipto ug Bordeaux. Ang usa ka light beet nga may puting mga ugat ug mga singsing giisip nga dili angay. Pag-andam: Kuhaa ang beet, limpyo nga maayo, hugasan ug ibutang sa usa ka tadyaw o garapon. Ibubo ang brine gikan sa tubig ug asin aron kini naglangkob sa beetroot nga dili moubos sa 10-15 cm Pagtabon sa usa ka kahoy nga mug, ibutang ang karga sa ibabaw ug ibutang kini sa usa ka mainit nga dapit alang sa fermentation. Human sa 2 ka semana, ang sour beet mahimong andam na. Atol niini nga panahon, kini gikinahanglan aron sa kanunay makuha ang brine ug agup-op gikan sa nawong sa brine. Sa diha nga ang beet mao ang andam, kini mahimong luspad ug kaayo humok. Ang brine mahimong itom-burgundy ug mahimo nga matam-is ug sour, uban sa usa ka gamay nga asin nga lami.

Pagkaon: 4