Ang sabwag sa Georgian nga Chihirtma mao ang Georgian nga sabaw, nga giluto nga sayon kaayo ug nahimong hilabihan ka tasty. Ingon sa usa ka lagda, ang chihirtma naluto sa sabaw sa manok, dili kaayo kanunay sa sabaw sa mutton. Sa Georgia, imbis nga wheaten chihortma, puno kini sa harina nga mais, ug gikan sa mais sila mogamit sa coriander (gigamit nako ang parsley), ug usahay dili mga bug-os nga itlog, apan ang mga yolks lamang, gipaila ngadto sa sabaw.
Sagol:- Kalan nga 500g
- Lemon 1 pc.
- Tubig 2.5 litro
- Mga itlog nga manok 3 mga pcs.
- Trigo nga harina 3 tbsp. l.
- Parsley lab-as nga 0.5 hugpong
- Mga sibuyas 1 pc.
- Sunflower refined sunflower oil 50 ml
- Asin 0.5 tbsp. l.
- Lakang 1 Pag-andam sa gikinahanglan nga mga sangkap alang sa pag-andam sa chihirtms: manok, lemon, mga itlog, pino nga lana, mga sibuyas, harina, asin, tubig ug parsley.
- Lakang 2 Guntinga ang manok ngadto sa mga piraso, ibutang kini sa usa ka saucepan, idugang ang tubig, ibutang kini sa kalayo, kon kini hubag - pagkunhod sa gas ug pagluto hangtud nga andam, pagdugang sa asin sa proseso nga imong gusto.
- Lakang 3 Matahum nga pagputol sa mga sibuyas.
- Lakang 4 Natapos nga karne sa manok gikan sa sabaw ug mobiya aron mobugnaw.
- Lakang 5 Lightly fry sibuyas sa refined lana.
- Lakang 6 Paitsa ang mga itlog sa usa ka gamay nga whisk, dugangan sa duga sa katunga sa usa ka lemon.
- Lakang 7 Mga sibuyas nga sibuyas gikan sa usa ka pan nga ibutang sa usa ka plato, ibilin sa usa ka pan nga sobra nga lana.
- Lakang 8 Fry sa fino nga harina sa gaan, apan ayaw sobrang init, aron kini dili mausab ang kolor niini.
- Lakang 9 Ibubo ang usa ka baso nga sabaw ngadto sa harina ug kusog nga ibutang ang usa ka whisk aron walay mga lumps.
- Lakang 10 Kuhaa ang kalaha gikan sa kalayo, aron nga ang sabaw dili maglublob, ug ibalhin ngadto sa kini giasal nga sibuyas ug harina nga sinagolan sa sabaw. Ibalik ang saucepan sa kalayo ug pabukala ang sabaw sa mga 5 minutos.
- Lakang 11 Sunod, ibubo ngadto sa sabaw, kanunay nga pagpadasig, pag-itlog nga mga itlog nga duga sa lemon.
- Lakang 12 Pagdugang pag-usab, tugoti nga lutoon ug kuhaa gikan sa kainit pag-usab. Kung gikinahanglan, dosolit.
- Lakang 13 Ang karne sa manok gibulag gikan sa mga bukog.
- Lakang 14 Sa pag-alagad sa mga plato, una namong ibutang ang usa ka bungtod nga karne, palibut sa pagbubo sa sabaw, isablig sa madagayaon nga mga sagbut nga mga utanon ug pagdayandayan sa usa ka piraso sa lemon.