Kami magluto schnitzel gikan sa baboy nga Schnitzel sa diwa - usa ka manipis nga karne nga kutsara, nga gilukot sa pagpangaon ug gipaaso sa daghang mantikilya o tambok. Kasagaran alang sa niini nga pinggan sa pagkuha sa baboy, apan adunay mga resipe, nga naghulagway sa mga kapilian uban sa karne, Turkey, manok ug karne sa karnero. Ang pagpili dili prinsipyo. Sa Aleman, ang pulong nga "schnitzel" nagkahulugan nga "clipping". Ug sa tinuud, aron magluto ang usa ka lamian nga schnitzel, mas maayo nga magkuha sa usa ka linghod nga fillet sa usa ka hayop, nga walay mga ugat ug tambok nga interlayers. Apan sumala sa orihinal nga resipe, fry kini mas maayo sa nangatunaw tambok. Pinaagi sa dalan, ang lamian nga schnitzel dako ug hitsura ug gaan nga timbang, nga adunay usa ka malisud nga panit ug duga sa sulod.
Sagol:- Pork tenderloin 400 g
- Mga itlog nga manok 1 pc.
- Breadcrumbs 5 tbsp. l.
- Trigo nga harina 5 tbsp. l.
- Pepper itom nga yuta 4 pinch
- Asin 0.25 ka tsp.
- Sunflower refined sunflower oil 100 ml
- Lakang 1 Aron mahimo ang usa ka schnitzel: pork tenderloin, breadcrumbs, harina, itlog, asin, sili, lana sa utanon (mahimong mapulihan ug smalets, tambok sa baboy).
- Lakang 2 Guntinga ang gunting sa daghang mga piraso, tabok sa mga lanot. Ang matag piraso giputol pinaagi sa usa ka kutsilyo, apan dili hangtud sa katapusan ug mabutyag.
- Lakang 3 Salt ug pepper ang karne nga makatilaw. Pagtabon sa usa ka baga nga polyethylene, aron walay spray nga milupad.
- Lakang 4 Guntinga ang matag piraso sa usa ka mallet alang sa karne.
- Lakang 5 Kuhaa ang polyethylene. Ang karne kinahanglan dili sobra sa 5 mm nga gibag-on.
- Lakang 6 Breadcrumbs ug harina ibubo ngadto sa lainlaing mga plato. Egg whisk uban ang usa ka kakha.
- Lakang 7 Usa ka piraso sa karne nga linukot sa harina.
- Lakang 8 Unya ituslob sa usa ka panaksan nga may itlog.
- Lakang 9 Dayon hinay-hinay paligdi ang karne sa mga breadcrumb.
- Lakang 10 Sunbasi ang karne sa maayo nga gidagpasan nga lana sa duha ka kilid hangtud nga bulawan nga brown, mga 4 ka minuto sa matag kilid. Ang lana kinahanglan magtabon sa usa ka piraso sa karne. Pagtrabaho sa medium nga kainit.
- Lakang 11 Si Schnitzel pabugnaw og gamay ug dayon moalagad.