- gut - 5 ka piraso (raw)
- baboy - 1 Kilogram
- Ang tambok presko - 800-1000 Gramos
- ahos - 2 Pieces (mga ulo)
- asin - 1,5-2 Art. kutsara
- itom nga pepper - 0,5-1 st. kutsara
- mga panakot - 1 st. kutsara (imong paborito)
Ang resipe alang sa homemade sausage: 1. Limpyohi ang mga tinai sa lubi, ibutang kini ug hinay-hinay nga mag-scrape sa inner layer, nga dili makadaot sa kabhang. Ang normal nga gitas-on sa tinai alang sa dugang nga pagpuno niini gikan sa 30 ngadto sa 50 cm. 2. Guntinga ang karne ug lard sa gagmay nga mga piraso. Ang mas gamay sa mga piraso, ang sausage mahimong mas lamian. Mahimo ka magdesisyon alang sa imong kaugalingon kung gusto nimo nga mas tambok o dili kaayo. Usa ka tradisyonal nga resipe nagkinahanglan og karne ug tambok usa ngadto sa usa. 3. Guntinga ang mga ahos, dugmokon o tipunon kini. Sa usa ka dako nga panaksan, isagol ang tinadtad nga karne, tambok, ahos, asin, pepper ug uban pang mga panakot. Andam na ang pagputos. 4. Gipuno nato ang mga guts sa usa ka espesyal nga nozzle sa grinder sa karne, o atong giputol ang ibabaw nga may liog gikan sa plastik nga botelya ug gibutang sa hapit ang tibuok nga gut niini. Sugdi sa pagpakaon sa panaksan nga minasang karne. Iapud-apod kini sa tibuok nga gitas-on sa tinai. Ginahigot namon ang andam nga sausage gikan sa duha ka kilid ngadto sa simpol (kini nagkinahanglan og usa ka kahanas) o hilo. 5. Kon ang sausage mubo (20-30 cm), dayon ang pag-andam niini nahuman. Kung ang usa ka taas (sobra sa 35 cm), ibutang kini nga usa ka hilahila ug tukma nga ayuhon ang mga lut-od sa usa ka hilo. 6. Karon ang sausage kinahanglan nga ipailalom sa usa ka nag-unang heat treatment. Magluto kini sa usa ka dako nga saucepan alang sa labing menos 15-20 ka minuto. Sa wala pa ang pag-alagad, ang sausage gikuha gikan sa duha ka kilid hangtud makita ang usa ka bulawan nga tinapay.
Pagkaon: 6-8