Sauce Tkemali

Sauce Tkemali Kung gusto nimo ang linuto nga Georgian, ug ang palami, mahumot nga tsaemali nga sarsa sa partikular, mahimo nimo kining lutoon. Kini dili igsapayan nga lisud ang pagpangita sa cherry plum o tinuod nga red plums-tkemali. Kung dili usa ka pedantic, dili usa ka sumusunod sa higpit nga pagsunod sa klasikal nga pormula, mahimo nimo gamiton ang bisan unsang mga plum - kadtong mga motubo sa imong dacha o ibaligya sa merkado sa panahon sa mga kataw-anan nga mga presyo. Ang salsahan sa Tkemali hingpit nga gitipigan diha sa refrigerator, bisan kon dili nimo madugang ang suka niini, kini magpabilin sa garapon nga baso labing menos sa usa ka bulan. Apan ang usa ka bag-ong giandam nga salsahan mas lami, o usa nga dili sobra sa tulo o upat ka adlaw ang panuigon. Kung dili katapulan, mahimo ka mag-andam og plums alang sa tkemali nga sarsa sulod sa usa ka tuig: hugasi, uga, kuhaa ang mga gahong ug pag-freeze sa mga bahin sa freezer. Mahitungod sa mga panakot, dayon itumong ang imong lami. Ang ahos ug mainit nga paminta gikinahanglan, ug mahimo nimong idugang ang mga tanum depende sa ilang makuha ug sa ilang tinguha. Daghan ang dili ganahan sa kahumot ug pagtilaw sa cilantro, apan sa tkemali nga sarsa halos wala sila mabati. Kung wala nimo gisulayan ang sarsa, nan siguroha ang pag-andam. Tingali kini ang imong paborito ug pulihan ang tindahan nga mga ketchup sa makahilo nga kolor ug kadudahan nga komposisyon.

Sauce Tkemali Kung gusto nimo ang linuto nga Georgian, ug ang palami, mahumot nga tsaemali nga sarsa sa partikular, mahimo nimo kining lutoon. Kini dili igsapayan nga lisud ang pagpangita sa cherry plum o tinuod nga red plums-tkemali. Kung dili usa ka pedantic, dili usa ka sumusunod sa higpit nga pagsunod sa klasikal nga pormula, mahimo nimo gamiton ang bisan unsang mga plum - kadtong mga motubo sa imong dacha o ibaligya sa merkado sa panahon sa mga kataw-anan nga mga presyo. Ang salsahan sa Tkemali hingpit nga gitipigan diha sa refrigerator, bisan kon dili nimo madugang ang suka niini, kini magpabilin sa garapon nga baso labing menos sa usa ka bulan. Apan ang usa ka bag-ong giandam nga salsahan mas lami, o usa nga dili sobra sa tulo o upat ka adlaw ang panuigon. Kung dili katapulan, mahimo ka mag-andam og plums alang sa tkemali nga sarsa sulod sa usa ka tuig: hugasi, uga, kuhaa ang mga gahong ug pag-freeze sa mga bahin sa freezer. Mahitungod sa mga panakot, dayon itumong ang imong lami. Ang ahos ug mainit nga paminta gikinahanglan, ug mahimo nimong idugang ang mga tanum depende sa ilang makuha ug sa ilang tinguha. Daghan ang dili ganahan sa kahumot ug pagtilaw sa cilantro, apan sa tkemali nga sarsa halos wala sila mabati. Kung wala nimo gisulayan ang sarsa, nan siguroha ang pag-andam. Tingali kini ang imong paborito ug pulihan ang tindahan nga mga ketchup sa makahilo nga kolor ug kadudahan nga komposisyon.

Sagol:

• Plum 1000 g
• Pepper halang 1 pc.
• Ang ahos 2 nga cloves
• Cilantro lab-as nga 1 hugpong
• Sugar 1 tbsp. l.
• Asin 1 tbsp. l.

Panudlo

• Lakang 1 Aron sa pag-andam sa salsahan nga imong gikinahanglan plums (mas maayo nga acid matang), mainit nga sili, usa ka hugpong nga cilantro, ahos, asin ug asukar.
• Lakang 2 Hugasi ang mga plum ug dayon ipanit kini.
• Lakang 3 Andam nga mga plum nga maggaling sa usa ka blender sa usa ka homogenous nga masa.
• Lakang 4 Ang usa ka dako nga hugpong sa cilantro maayo nga nahugasan ug maayong pagkaluto.
• Lakang 5 2 Katamtaman nga mga cloves sa ahos nga panit ug maayong pagkaputol. Hayag nga paminta, kuhaa ang mga liso ug gamay nga gunting.
• Lakang 6 Paggaling ang mga plum ngadto sa kalaha ug idugang ang 1 tbsp. l. asukar ug asin, dad-a sa usa ka hubag ug magluto sulod sa 5 ka minutos gikan sa panahon sa pagpabukal.
• Lakang 7 Unya dugangi ang cilantro, ahos ug mainit nga pepper - magluto tanan alang sa 1-2 ka minuto. Idugang, kon gikinahanglan, mas daghang asin o asukar ang makatilaw.
• Lakang 8 Dugangi ang sarsa.