Ang pate nga gikan sa East Hummus usa sa labing inila nga mga pinggan sa Middle East, karon popular sa tibuok kalibutan. Ang Hummus usa ka pate nga adunay creamy texture nga chickpeas, turkey peas. Kini nga pinggan adunay daghan nga mga bentaha: taas nga nutrisyonal nga bili, ubos nga caloric nga sulod, posibilidad sa pagsilbi isip usa ka snack ug usa ka sarsa, wala pay labot ang usa ka talagsaon nga pagtilaw. Sa naandan, ang hummus gihimo gikan sa mga chickpeas uban sa pagdugang sa tahini, mantekilya, lemon juice ug paste sa ahos. Sa pagkakaron, tungod sa halapad nga pag-apod-apod niini sa hummus makadugang sa nagkalainlaing sangkap: tam-is nga paminta, walnuts o pine nuts, spinach, ug uban pa. Usab sa mga nasod sa Europe ang mga chickpeas sagad gipulihan sa uban nga mga legumes, nga nagpreserbar sa prinsipyo sa pagluto. Sa mga nasod sa Tunga-tungang Sidlakan, ang hummus gikaon uban sa pita - presko nga parmes nga adunay "bulsa", diin sila nagkuha og hummus imbis nga usa ka kutsara. Mahimo mong isablig ang hummus nga mga panakot ug parsley. Kung wala ka tahini (sesame paste), pag-andam niini gikan sa usa ka baso nga uga nga mga liso sa lata, yuta sa usa ka blender sa homogeneity nga may 2 ka kutsara nga nut o bisan unsang lana sa utanon nga walay baho.
Sagol:- Chickpeas (turkish mga mag) 1 tbsp.
- Sesame pasta Tahini 3 tbsp. l.
- Lemon juice 2 tbsp. l.
- Ang ahos 2 nga cloves
- Peanut oil 2 tbsp. l.
- Paprika matam-is nga yuta 1 tsp.
- Parsley lab-as 2 nga sprigs
- Lakang 1 Alang sa humus, gikinahanglan nato ang mosunod nga mga sangkap: chickpeas, tahini, ahos, peanut butter, ahos, lemon juice, ingon man sa matam-is nga paprika ug parsley.
- Lakang 2 Ang chickpea kinahanglan nga matumog sa sulod sa 6-12 ka oras, ang sodden chickpea nagkadaghan sa gidaghanon.
- Lakang 3 Lutoa ang mga chickpeas nga walay asin hangtud nga ang pea daling mapikas sa mga tudlo sa mashed patatas. Kasagaran nagkinahanglan kini og 1.5-2 ka oras. Sa dili pa matapos ang pagluto, ang chickpea soli matilawan. Gipahayag nato ang tubig, apan ayaw ibubo.
- Lakang 4 Kung adunay usa ka kusog nga kombinasyon, mahimo dayon nimo ibutang ang mga gisantes ngadto sa kaputli, kung dili kinahanglan nimo ang pag-peel sa pea gikan sa ibabaw nga pelikula, kon dili ang hummus mahimong dako kaayo.
- Lakang 5 Idugang sa mga chickpeas paste sa tahini paste, gipuga nga ahos, lemon juice ug pag-usab ang tanan gigaling sa homogeneity. Kung ang baga nga baga kaayo, makadugang ka ug usa ka gamay nga likido diin ang mga chickpeas giluto.
- Lakang 6 Ibubo sa masa sa peanut butter (mahimo usab nga gamiton ang oliba o uban pa), gamita kini sa pagkaputli. Andam na ang Hummus.
- Lakang 7 Sa pag-alagad sa hummus, ibutang ang peanut butter, isablig uban ang gamay nga paprika ug maayong pagkaluto nga parsley. Kami nag-alagad uban sa pita.