Chuzma-Laghman
Komposisyon:
Pagputol:
1. Flour 1 kg
2. Itlog - 2 ka piraso.
Soy:
1. Lamb-500g
2. Oil-200g
3. Sibuyas - 2 sibuyas
4. Mga kamatis - 2 pcs.
5. Patatas - 4 pcs.
6. Cabbage-200g
7. Mga carrot - 3 pcs.
8. Radish-100g
9. Mga ahos - 2 ka piraso
10. Ug usab usa ka matam-is nga paminta, usa ka dahon sa bay, usa ka kutsarita nga pula nga pepper, usa ka pinch nga asin ug usa ka gamay nga mga utanon.
Una kinahanglan nimo ang pag-pagmasa sa minasa (kay kinahanglan nimo ang harina ug mga itlog) ibutang kini sa usa ka panaksan ug tabonan kini. Sunod, paghimo sa usa ka solusyon sa ½ tablespoon nga asin, gipalihok sa 100 g sa tubig. Dayon ibubo kini nga solusyon ngadto sa giandam nga minasa ug gamita kini hangtud sa katapusan. Human niana, gikan sa natapos nga pagsulay, kinahanglan nimo nga i-roll ang gagmay nga mga bola, unya i-roll ang matag bola sa usa ka palma nga hangtod sa 10 cm sa din ug 0.5 cm ang gilapdon. Dayon mag-grease kami sa lana sa sunflower nga nakuha nga flagela. Ug ipaabot kini aron makuha ang usa ka matang sa vermicelli nga hapit usa ka metro. Human magluto kini nga vermicelli sa salted water.
Karon mahimo ka magsugod sa pag-andam sa sarsa. Paghiwa ug pag-fry sa sibuyas sa usa ka kaldero hangtud makita ang itom nga bulok nga bulawan. Dayon pepper ug ibubo ang ahos sa kalaha, maayo nga pagputol niini. Human sa imong kinahanglan sa pagputol sa gagmay nga mga hiwa sa mga kamatis, ug sa pagdugang kanila sa ahos sibuyas ug fry alang sa 3-4 dugang nga mga minuto. Sa kasamtangan, magputol sa karne sa gagmay nga mga cubes, ibutang sa kalaha sa kinatibuk-ang masa, ug magluto hangtud makita ang golden crust. Ang mga patatas, radish ug mga carrot giputol usab sa mga cubes, pepper nga giputol sa nipis nga mga gilis, giputol ang cabbage, gisagol ang tanan nga mga utanon sa usa ka frying pan ug fry hangtud sa tunga nga linuto. Human, kini kinahanglanon nga pepper, idugang ang asin ug idugang ang dahon sa bay, dayon ibubo ang tubig ug simmer sa laing 15 ka minutos. Andam na ang sarsa! Kini magpabilin lamang sa pagbutang sa mga noodles sa espesyal nga mga panaksan ug pun-on kini sa sarsa nga karne, mahimo usab nga isablig ang mga utanon.
Lagman sa Uzbek
Komposisyon:
Pagputol:
1. Flour-3 tbsp.
2. Tubig - 1 tbsp.
3. Sol-1 h / l
Soy:
1.How-350g
2. Cream sa lana - 3 st / l
3.Rechchaty sibuyas-2 sibuyas
4.Morkov-4 pcs.
5.Redka-1 pc.
6.Pomidory - 4 pcs.
7. Cartufel-4 ka mga pcs.
8. Ahos - 8 lobules.
9. Sabaw sa karne - 5 baso
10. Ug usab - asin nga yuta nga itom nga pepper ug mga utanon nga makatilaw.
Usa sa mga nag-unang bahin sa lagman sa Uzbek mao ang sarsa. Aron mahimo kini, kinahanglan ka nga mag-pagmasa sa minasa ug i-roll kini sa porma sa usa ka sausage. Ibutang sa usa ka panaksan ug ibutang kini sulod sa 20 minutos, pre-lubricated sa lana. Human sa - sa hugot nga pag-roll sa, nipilo sa 16-32 nga panahon ug giputol. Dayon magluto ang mga noodles nga resulta sa salted water.
Sunod, himoa ang carrot sarsa, sibuyas ug radish nga maayong pagkaputol ug pagkaluto sa lana. Guntinga ang karne ngadto sa gagmay nga cubes ug idugang sa mga utanon ug fry pag-usab. Ang ahos-matahum nga mga choke, kamatis, guntinga ngadto sa gagmay nga mga hiwa, ihigot kini sa sabaw sa karne ug ibubo ngadto sa usa ka frying pan. Human ang sarsa nagsugod na sa paglukso-ituslob ang mga patatas ngadto niini, nga nakahugas na niini kaniadto ug giputol kini sa mga cubes. Pag-unlan sa sarsa sulod sa 20-30 ka minuto hangtud nga ang mga patatas andam na.
Karon kini nagpabilin lamang sa pagbutang sa mga noodles sa espesyal. Mga panaksan, ibubo ang sarsa ug isablig sa mga utanon.
Vegetarian nga Lagman
Komposisyon:
1. Long vermicelli 50 g
2. Patatas-400 g
3.Rechchaty sibuyas - 1 pc.
4.Pomidory-3 pcs.
5. Lana sa Sunflower - 3 t / l
6. Soy karne - 100 g
7. Salt, ground black pepper ug herbs nga makatilaw
Aron magluto sa usa ka vegetarian lagman , kinahanglan ka nga magbabad alang sa 10 minutos nga karne nga toyo sa sabaw sa utanon o sa tubig. Sunod, ang mga sibuyas nga sibuyas nga sibuyas ug kamatis sa gagmay nga mga piraso. Among gibutang kini sa usa ka mabaw nga saucepan, ibubo ang lana ug simmer sa ubos nga kainit sulod sa 10-15 ka minuto. Human niana, dugangan ang karne nga adunay toyo nga adunay gamay nga likido. Ug lutoon ang sagol nga resulta sa 5 minutos human sa pagpabukal.
Dayon putlon ang mga patatas ug ibutang kini sa mix sa utanon, hinumdomi ang asin ug paminta niini. Samtang ang mga sagol nga nga stewed hubag vermicelli. Sa diha nga ang mga patatas andam na, among ipakaylap ang vermicelli sa mga espesyal nga mga plato, ibubo ang sarsa ug isablig sa mga utanon.