Pagkaon sa Italian - pag-andam sa risotto nga may shrimps Risotto - usa sa mga nag-unang pagkaon sa lutu nga Italiano. Sila nag-ingon nga kadtong nakakat-on sa pagluto risotto makahimo sa pagluto sa bisan unsa nga pinggan. Kita mosulay sa pagluto ug pagsabut sa mga sekreto sa pagluto niini nga pinggan. Dili ako ang una nga eksperto sa culinary sa among website kinsa naningkamot nga magluto og risotto. Karon nag-andam kita og risotto nga may pasayan. Una, ang bugas - alang sa atong risotto atong gitan-aw ang Arborio variety. Ang sabaw magluto isda - giluto ko kini gikan sa usa ka pike nga hapit uban sa mga gamot ug humot nga mga hilba. Ang bino kinahanglan nga puti nga puti. Saffron - dugmokon ang asin sa dagat ug tunawon ang init nga sabaw. Ang katapusan nga paghikap mao ang mga piraso sa bugnaw nga mantikilya. Sa among resipe walay keso sa Parmesan - dili kini batasan nga idugang kini sa risoto sa mga shrimp ug seafood. Ania ang mga nag-unang punto nga tan-awon. Ang lami talagsaon. Gikinahanglan ang pagsulay sa pagluto niining risotto! Kalampusan sa pagluto, pagkalipay!
Sagol:- Lana sa oliba 4 tbsp. l.
- Udang nga 100 g
- White dry wine 200 ml
- Arborio rice 200g
- Sabaw sa isda 1 l
- Dagat asin 3 g
- Saffron 2 g
- Mga ahos 4 nga denticles
- Carrot 1 pc.
- White sibuyas 2 pcs.
- Mantikilya 60 g
- Lakang 1 Aron sa pag-andam sa risotto, gikinahanglan nimo ang bugas nga arborio, ahos, sibuyas, karot, lana sa oliba, puti nga uga nga alak, sabaw sa isda, shrimp, safron, asin sa dagat, mantekilya.
- Lakang 2 Ang proseso sa pag-andam sa risotto molungtad lamang 17 minutos. Apan kinahanglan nimo nga andamon ang tanan. Ang sabaw, utanon, pasayan, dressing saffron. Ang sulundon nga ratio sa bugas ug sabaw - alang sa matag 100 ka gramo sa bugas, kinahanglan mo nga makakuha og 500 ml nga sabaw. Sa among kahimtang, pag-andam og 1 litro nga sabaw alang sa 200 ka gramo nga bugas. Ang safron nga pinutol sa usa ka gamay nga asin sa dagat ug ibubo ang init nga sabaw 3 tbsp. l.
- Lakang 3 Frozen shrimp ngadto sa salted nga may lemon nga juice nga nagbukal sa tubig sulod sa 1-2 ka minuto. Ang pagpangandam nahuman na. Atong sugdan pagluto ang pinggan mismo - risotto.
- Lakang 4 Ang unang yugto mao ang pag-andam sa base alang sa bugas. Sa paglabay sa usa ka mainit nga frying pan uban sa lana sa oliba, paglabay sa pipila ka mga cut ahos cloves. Human sa 5 minutos, kuhaa sila, ug ang lana makabaton og lami nga ahos.
- Lakang 5 Panit ug maayong pagkaputol sa sibuyas. Passer sa transparency.
- Lakang 6 Sagola nga maayo ang mga carrot. Idugang sa pana. Pagpalihok.
- Lakang 7 Ayaw ilabay sa bisan unsang kahimtang! Pag-uga aron matulog sa mga utanon. Pagpalihok.
- Lakang 8 Ang ikaduhang yugto - ang humay kinahanglan nga dali nga mahurot sa lana sa oliba. Sa usa ka minuto sa ulahi ibubo ang alak. Padayon sa pagpalihok sa gaan, hangtud nga ang alkohol mawala.
- Paagi 9 Ang ikatulong yugto mao ang pagdugang sa mga bahin usa ka sabaw. Uban sa usa ka mainit nga sabaw sa pagtabon sa ibabaw sa humay. Pag-agas sa kahoy nga kutsara. Dali mosuhol ang sabaw sa sabaw.
- Lakang 10 Dinhi ang usa ka hulagway sa hapit tanan nga sabaw nga gisulod sa iyang kaugalingon.
- Lakang 11 Idugang pag usab ang sabaw aron kini hingpit nga magatabon sa humay. Pag-aghat sa humay pag-ayo.
- Lakang 12 Idugang ang hipon, pagpalihok.
- Lakang 13 Ibubo ang nahibilin sa sabaw sa safron uban sa tibuok nga nawong sa bugas. Paghupot sulod sa 30 segundos. Kuhaa ang frying pan. Biyai ang risotto sa 1 ka minuto aron makapahulay.
- Lakang 14 Ang ikaupat nga yugto mao ang pagputol sa bugnaw nga mga cubes nga adunay gagmay nga mga cubes ug mikaylap sa ibabaw sa ibabaw sa pinggan. Andam na ang pinggan.
- Lakang 15 Ang usa ka madanihon nga humot nga risotto nga gipainit sa paniudto o panihapon.