"Frozen yolk" Sa among site, daghan nga mga resipe alang sa lamian nga mga pamahaw, nga naggamit sa mga itlog nga manok: mga omelet, mga itlog, mga poached nga itlog, mga pan nga itlog. Bisan pa, ang mga chef nagpadayon sa pagtuon sa salamangka sa mga itlog ug nag-imbento sa bag-ong mga pan-eksperimento. Karon kita mosulay sa pagsubli sa usa niini nga mga resipe. Sa paghimo niini, kinahanglan nimo nga mag-freeze ang itlog human sa pipila ka pagpangandam. Ang protina hingpit nga nagtugot sa katugnaw, nga wala mausab ang iyang estraktura, apan ang yolk nahimong sama sa mantikilya - usa ka delikado nga panapton. Mahimo kini nga pahiran sa manipis nga layer sa toast o toast (maayo nga salted samtang ginabuhat kini), ug mahimo gamiton aron makahimo sa mga sarsa. Sa usa ka pulong, sa tinuud, usa ka itlog usa ka magic product. Sulayi, apan hinumdomi, ang kamahinungdanon sa pag-andam sa mga itlog - hugasan pag-ayo. Makalingaw nga mga eksperimento sa pagluto!
Sagol:- Itlog nga manok 2 mga pcs.
- Tinapay nga itom 3 piraso
- Dagat sa asin 2 g
- Lana sa oliba 2 tbsp. l.
- Pepper nga mahumot 2 g
- Lakang 1 Sa pag-andam sa putty, kinahanglan ka magdala og preskong mga itlog, lana sa oliba, asin sa dagat, mahumot nga pepper, itom nga pan.
- Lakang 2 Hugasi ang lab-as nga mga itlog nga maayo. Ibutang sa freezer sulod sa 3 ka adlaw.
- Lakang 3 Pag-andam sa tosta. Itabyog nga itom nga tinapay sa duha ka kilid sa lana sa oliba.
- Lakang 4 Sa bisperas sa pagluto, kuhaa ang mga itlog gawas sa freezer ug ibilin kini sa refrigerator sulod sa duha ka oras aron malumpag. Lahi nga mga yolks gikan sa mga protina.
- Lakang 5 Isablig ang mga protina ug ipakaon kini sa lana sa oliba. Mahimo mong magamit ang bisan unsang porma (round, triangular), ug mahimo ug walay porma.
- Paagi 6 Ibutang ang tupong sa toast ug ang yolk sa ibabaw.
- Lakang 7 Guntinga ang yolk sa katunga. Hinay nga sinina ang tosta nga may usa ka baga nga isablig sa asin sa dagat ug bag-o nga yuta nga matam-is nga paminta. Pag-alagad alang sa usa ka snack.