Ang orihinal nga resipe alang sa itlog nga gipangitlog nga itlog "Na-poached nga itlog" usa sa popular nga mga resipe sa France. Aron makab-ot ang ingon ka elegante nga resulta, kinahanglan kaayo nga mga itlog. Tingali, kini ang labing importante nga kahimtang alang sa malampuson nga pagpangandam. Gikuha nako ang mga itlog, mahimo mong isulti "gikan sa ilalom sa manok" - maayo, lab-as kaayo. Busa, sa dihang akong nakita ang madanihon nga oval, milukso ako sa kalipay. Ang mga itlog sa Pranses nga gipangitlog kasagaran gigamit alang sa paniudto ingon nga usa ka mainit nga snack sa tartlets, ilalum sa lainlaing mga sauces, kini giadornohan sa salads, toasts, gipahimutang sa usa ka ad-ad sa ham o lamian nga uga nga sausage. Sa akong hunahuna nga dali ka mag-andam sa maong snack, pagsunod sa mga rekomendasyon sa resipe. Ang nag-unang butang - ang pagpanahi dili molapas sa 4 minutos. Ang kalampusan sa pag-master sa French cuisine!
Sagol:- Mga itlog nga manok 3 mga pcs.
- White wine nga suka 2 tbsp. l.
- Tubig 2000 ml
- Pepper humot 1 g
- Lakang 1 Aron magluto sa poached eggs, kinahanglan nimo nga bag-o nga mga itlog, suka sa alak (mahimo usab nga ordinaryo nga lamesa), tubig, tinapay ug mga utanon (alang sa pag-alagad sa usa ka pinggan), tam-is nga pepper, usa ka lapad nga saucepan o frying pan nga adunay diametro nga 20-25 cm 6 cm, usa ka timer o usa ka hourglass, gidisenyo nga 4 minutos.
- Lakang 2 Ibubo sa usa ka halapad nga saucepan uban sa usa ka diametro sa 20-25 cm nga tubig nga layer sa 5 cm. Ibubo sa diyutay nga Nagabukal nga tubig 2 tbsp. l. suka (kapasidad nga 2 ka litro). Ang suka makatabang sa puti nga itlog sa paghulma (curl) sa palibot sa yolk. Ayaw dugangi ang asin! Kini adunay kaatbang nga epekto.
- Lakang 3 Aron padak-an ang pag-usbaw sa protina ug pagkuha og usa ka oval nga porma, sa dili pa pagtahi, hupti ang itlog sa kabhang sulod sa 8-10 segundo sa gamay nga tubig nga nagabukal.
- Lakang 4 Basaha ang itlog sa daplin sa saucepan nga may mahait nga hampak hangtud nga kini moliki. Wrap ang mga itlog ug ibubo ang itlog ngadto sa tubig. (Dali ibutang ang timer sulod sa 4 minutos!) Kon ang protina dili hugot nga naglibot sa yolk, pag-ayo pag-ipit ang tubig duol sa itlog nga may usa ka kutsara.
- Lakang 5 Sulod sa 4 minutos, ipilo ang itlog nga puti sa tubig, nga molutaw sa lingin. Akong gipahumot ang usa ka itlog.
- Paagi 6 Ang kahimtangan sa Yolk mahimo mabatyagan kung magpukaw. Human sa gitakdang oras, kuhaa ang itlog sa usa ka panaksan nga may bugnaw nga tubig aron ihunong ang proseso sa pagtahi. Ang sobra nga ngilit sa protina giputol aron makuha ang usa ka nindot nga oval.
- Lakang 7 Kon dili ka magsilbi sa mga itlog dayon, kinahanglan mong tabonan ang panaksan sa mga itlog sa tubig ug ibutang sa refrigerator. Padayon sa niini nga porma nga sila mahimong 2-3 ka adlaw. Sa dili pa mag-alagad, ibutang ang mga itlog sa init kaayo nga salted tubig, aron sila mag-init. Dayon mag-ugat, uga.
- Lakang 8 Pag-alagad uban sa toast uban sa ham, keso, sausage, sa mga salad. Ang itlog gisablig sa yuta nga matam-is nga pepper.