Ang raspberry panna cotta nga may sarsa nga strawberry nga "Panna cat" sa Italyano sama sa "linuto nga cream" ug gikan sa amihanang bahin sa Italya. Gihimo kini gikan sa cream, asukal ug gelatin, sagad mas daghang vanilla ang idugang. Sa paghimo sa cream, pag-mix sa asukar ug dad-a sa usa ka hubag, ug dayon magluto sa ubos nga kainit hangtud sa 15 minutos. Ug sa niini nga masa nga gipaila ingon nga ang usa ka gidaghanon sa gelatin nga ang cream human sa makapabugnaw nagpadayon sa iyang porma, apan dili kaayo lisud. Dayon kini nga cream ibubo ngadto sa mga agup-op ug kuhaon sulod sa daghang mga oras aron sa pag-freeze sa refrigerator. Kanunay kong gamiton ang freezer alang sa labing dali nga pagsabot sa mga cottage sa panna. Kini akong gibug-atan ang oras sa 4 ka beses. Ang panna cotta ginaserbe bisan sa mga baso o kremankah, o gibutang sa mga panapton nga dessert, nga kasagaran adunay mga prutas nga mga sarsa o mga potahe. Kini ang klasikong panna cotta. Apan usab adunay daghan nga mga resipe nga adunay prutas, chocolate o kape additives ngadto sa cream sa panahon sa cream o human. Akong dad-on sa imong pagtagad ang usa niini nga mga resipe - usa ka raspberry panna cotta nga may strawberry sarsa. Nanghinaut ko nga ang matag usa usa ka maayong pagbati ug magpaabut sa imong feedback!
Sagol:- Ang frozen nga prutas nga 350 g
- Sugar 100 g
- Sugar, vanilla 5 g
- Cream 500 ml
- Gelatin 3 plate
- Rum dark 1 tbsp. l.
- Sugar powder 2 tbsp. l.
- Lemon juice 20 ml
- Strawberries 150 g
- Rum dark 1 tbsp. l.
- Sugar powder 2 tbsp. l.
- Lemon juice 2 tbsp. l.
- Lakang 1 Pag-andam sa mga sangkap: mga raspberry nga dili unfrozen o presko, unfrozen o lab-as nga strawberries, cream nga lab-as kutob sa mahimo (ako adunay 35%), asukar, powdered sugar alang sa sarsa (asukar mahimong pulverized sa powder), gelatine plates gikan sa Dr. asukar uban sa mga binhi, rum o panimpla sa diwa (sumala sa gitinguha).
- Lakang 2 Paggaling 250 g raspberries uban sa asukal sa usa ka puree. Idugang sa kabubut-on o 1 tbsp. l. rum, o usa ka panimpla nga diwa.
- Lakang 3 Lutoa ang cream ug pabukala ang ubos nga kainit gikan sa 500 ml ngadto sa 400 ml. Kini mokabat sa 10-15 minutos. Ayaw kalimot sa pagpadayon sa dalan.
- Lakang 4 Unya ibubo ang sarsa sa raspberry ug idugang ang vanilla nga asukar. Gisagol namo kini.
- Lakang 5 Pre-matumog sulod sa lima ka minuto sa bugnaw nga gelatin nga tubig sa pagpislit ug pag-dissolve mismo sa init nga cream.
- Lakang 6 Sa agup-op, ipanghatag ang nabilin nga mga raspberry.
- Lakang 7 Pun-a ang mga porma sa cream, cool ug kuhaa sulod sa 3 ka oras sa refrigerator. Naggamit ako og freezer, dayon sa 30-60 ka minuto ang panna cotta andam na.
- Lakang 8 Sa dili pa mag-alagad sulod sa lima ka minuto, pagputol sa usa ka limpyo nga strawberry, pagtabon niini uban sa asukar, ibutang ang lemon juice ug, kung gusto, idugang 1 tbsp. l. rum o diwa. Dunay gamay nga pangayo.
- Lakang 9 Ibutang ang mga molde sa init nga tubig sulod sa 5-7 ka segundo sa wala pa magserbisyo. Dayon among ibutang sila sa mga plato. Aron mapadali ang pag-uswag atong ibulag ang jelly gikan sa mga bungbong sa usa ka lingin.
- Lakang 10 Ibutang ang sarsa sa strawberry ug usa ka maanindot nga gana!