- Pork tenderloin - 1.5 kilogram
- Tubig - 2 ka litro
- Asin - 1/3 Cup
- Sugar - 1/4 nga tasa
- Itom nga pepper (mga gisantes) - 1 ka kutsarita
- Fennel - 1 teaspoon
- Sage - 2 Teaspoons (Maayo nga hiniwa, lab-as)
- Rosemary - 1 kutsarita (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
- Ahos - 3 Ngipon (Sulud latas sa press)
- Thyme - 2 Teaspoons (Matam-is nga tinadtad)
- Pula nga pepper - 2 Teaspoons (Bag-ong basa)
- Lemon panit - 1 ka kutsarita
- Pork breast without bone - 1 Piece
1. Dissolve asin ug asukal sa tubig, ibutang ang karne didto ug ibilin sa refrigerator sulod sa duha ka oras. 2. Fennel ug pepper fry, dayon grate sa coffee grinder. Pagduyog sa uban pang mga panakot. 3. Diha sa baboy nga latigo, himoa ang paghagis sa usa ka kutsilyo (parilya) tunga sa usa ka sentimetro. Ipasa ang mga panakot ug hapsay ang imong mga kamot. 4. Pagpili sa karne gikan sa refrigerator, patya kini gamit ang tisyu sa papel ug ibutang kini sa usa ka brisket. 5. Pagputol sa steak sa usa ka temperatura nga 70 degrees sulod sa tulo ka oras.
Pagkaon: 10