- Isda sa kadagatan - 400 ka gramos
- Udyong (dako) - 10-12 ka piraso
- Fennel (gamut) - 1 piraso
- Pana - 1 ka piraso
- Patatas - 1 Piece
- Ahos - 3 Mga ngipon
- Hot pepper - usa ka piraso
- Parsley (sanga) - 4 ka piraso
- Lana sa oliba - 40 mililitro
- White dry wine - 200 Milliliters
- Baguette - usa ka piraso
- Mga panakot - - Sa pagtilaw (asin, black pepper, bay leaf, Provencal herbs)
Atong ihanda una ang atong mga utanon. Kung wala ka mahibalo kung unsa ang hitsura sa fennel, tan-awa ang litrato, anaa sa wala. Ang isda mahimong makuha - ang nag-unang butang mao nga ang dagat, ug dili ang suba o lawa. Ang mga isda gihinloan (kon nagyelo), gilimpyohan sa mga bukog, giputol ang mga tarogo sa gagmay nga mga piraso. Udlot nga pagkalaya ug limpyo gikan sa mga kabhang. Ang mga patatas limpyohan ug putlon ngadto sa gagmay nga mga bloke. Ang sibuyas maayong pagkadugmok. Fennel giputol sa bahin sa sama nga gidak-on ingon sa mga patatas. Diha sa kaldero, gipainit namo ang lana sa oliba, ihulog kini nga maayong pagkaluto nga mga sibuyas. Fry hangtud nga hinay, dayon dugangi ang mga panakot. Sa diha nga ang sibuyas mahimong transparent, idugang ang fennel, patatas, tinadtad nga ahos ug chili pepper (wholly) sa pan. Pagtrabaho sa medium nga kainit sulod sa mga 5 minutos. Dayon dugangi ang mga isda ug shrimp fillet sa pan. Pagtrabaho sulod sa lima ka minutos. Pun-a ang sulod sa pan sa puti nga bino, dad-a sa usa ka hubag, unya pagpakunhod sa kalayo ug magluto alang sa mga 5 minutos sa ilalum sa paglabaw. Unya idugang ang 4 ka tasa sa tubig ngadto sa kalaha (ang kinatibuk-ang gidaghanon sa likido sa kalaha kinahanglan nga mga usa ka litro), nga human niana magluto kami sa sabaw alang sa laing 15-20 ka minuto sa kainit nga kainit. Sa kasamtangan, sa uga nga frying pan mamala ang baguette slices. Sa diha nga ang baguette browned - atong kuhaon kini gikan sa kalaha, rub kini uban sa ahos ug mobiya niini. Alang sa pipila ka mga minuto sa dili pa ang katapusan sa pagluto, dugangi ang sabaw sa matahum nga tinadtad nga parsley. Dovarivaem, dayon ibutang sa ubos ang takloban sa 5 minutos. Sa usa ka bahin nga plato magbutang og usa ka baguette slice, ibutang ang gamay nga mga utanon ug isda nga adunay mga prawns ngadto sa plato. Pun-a ang mga sulod sa plato sa nahabilin nga sabaw sa saucepan - ug sa diha-diha dayon sa pag-alagad. Pagkaon!
Pagkaon: 6-8