Ang mga cutlets nga gihimo sa panimalay Adunay daghang mga resipe alang sa mga cutlet sa karne, nga nagkalahi gikan sa usag usa dili lamang sa matang sa karne, kondili uban usab sa mga espesyal nga mga additives ug fillings. Ang nagkalainlaing mga panakot gidugang sa pagputos (coriander, itom nga paminta, humot nga paminta, cumin, ug uban pa), maingon man ang mga humay nga mga tanom (sibuyas, ahos, ug uban pa). Aron mapakalma ang minasang karne, ang kasagarang gigamit mao ang mga hiwa sa lami nga puti nga tinapay, nga matumog sa gatas. Aron maseguro nga ang mga cutlet dili "goma", ang yolk lamang sa itlog gidugang ngadto sa mince, ingon nga ang protina, nga natulog sa pag-frying, nagkuha og minced meat. Aron sa paghimo sa mga cutlet talagsaon mahimo ka magamit sa lain-laing mga tambal. Ang paggamit sa mantikilya ingon nga usa ka pagpuno naghatag sa mga cutlet sa usa ka mas pinasahi nga pagtilaw.
Sagol:- Pork tenderloin 500 g
- Breadcrumbs 2 tbsp. l.
- Mga sibuyas 1 pc.
- Tinapay puti 100 g
- Gatas 100 ml
- Mantikilya 60 g
- Pepper itom nga yuta 2 pinch
- Ang Cumin mamala 2 g
- Asin 1 tsp.
- Sunflower refined sunflower lana 3 tbsp. l.
- Mga itlog nga manok 1 pc.
- Lakang 1 Alang sa pag-andam sa mga cutlet kinahanglan nimo nga gikuha ang unod sa karneng baboy, sibuyas, mga hiwa sa lami nga puti nga tinapay, gatas, mantikilya, mga liso sa cumin sa yuta, black pepper, lana sa utanon, mga breadcrumb ug asin.
- Lakang 2 Panit ang sibuyas ug putol ngadto sa 4 ka bahin.
- Lakang 3: Ibulag ang yolk gikan sa protina.
- Lakang 4 Uban sa mga hiwa sa puti nga tinapay nga giputol sa tinapay, ug pulp soak sa gatas alang sa 10 minutos.
- Lakang 5 Duha ka karne moagi sa usa ka lino nga grinder nga karne uban sa mga sibuyas ug diyutay nga giputol nga tinapay.
- Lakang 6 Sa mince idugang lamang ang yolk (gamita ang protina aron sa pag-andam sa laing plato), pepper sa yuta, yuta nga cumin ug asin.
- Lakang 7 Pag-ayo sa yuta hangtud nga hapsay.
- Lakang 8 Gikan sa tinadtad nga karne i-roll ang mga bola sa pag-alagad, palaina kini nga tinapay, isul-ob ang matag piraso sa mantikilya, apil ang mga sulud ug porma nga mga cutlet nga oblong.
- Lakang 9 Ang mga produkto sa roll sa breadcrumbs.
- Lakang 10 Fry sa mga cutlets sa warmed utanon lana sa duha ka kilid sa wala pa browning. Ang lamesa mahimong mag-alagad sa mga patatas sa bisan unsa nga porma o sa linuto nga pasta, nga gisablig sa pino nga keso.