Langgam sa Iningles
Sagol: manok, turkey, goose o itik
Tulo ka mga lemon, 75 gramos nga mantikilya, itom nga pepper, 3 gramos nga cumin, 5 gramos nga paprika, 5 gramo sa maalamon, 100 gramos nga puti nga tinapay, 2 matam-is ug maasim nga mansanas. Usa ka gatus ka gramo nga pasas, 100 ka gramos nga almendras, 3 sibuyas, 50 gramo nga aso nga bacon, 3 lemons, mga greens, asin.
Pagpangandam. Gikuha namo ang usa ka langgam, gitratar kini sa pepper ug asin sa sulod ug sa gawas. Alang sa pagpuno, guntinga ang gamay nga bacon, sibuyas ug fry sa tambok. Giputol namon ang puti nga tinapay nga tinapay ngadto sa mga cubes, gisagol kini sa maalamon, cumin, lemon, pasas, mansanas ug mga almendras. Handa nga hinimo nga butang nga gikuha namon ug dili kaayo hugot nga gibutang kini sa usa ka pabo, pagtratar ang langgam nga may lemon nga duga ug kaonon nga natunaw nga mantikilya nga adunay paprika.
Gibutang namon ang langgam sa espesyal nga bag o foil ug gibutang kini sulod sa 3 ka oras sa usa ka init nga hurnohan. Alang sa manok nga natabonan sa usa ka mapula nga tinapay, kini kinahanglan i-release sulod sa 30 o 40 ka minuto gikan sa foil o bag. Atong pagadayandayan ang giandam nga langgam nga adunay mga mansanas ug mga utanon.
Mga Chops
Ang mga chops dali nga giandam ug adunay maayo nga pagtilaw.
Sagol: 3 tablespoons nga harina, 1 itlog, 150 gramo nga karne, pepper, asin sa pagtilaw.
Pagpangandam. Giputol namon ang karne sa mga hiwa, dili sobra sa 1 ka sentimetro ang gibag-on, putlon namo ang duha ka kilid sa martilyo ug salting. Dad-a ang 1 ka itlog, idugang ang usa ka gamay nga gatas o tubig, asin, pepper ug maghimo sa usa ka gogol-mogol. Ang pinikpik nga karne gilukot sa harina ug gibutang sa itlog. Fry sa usa ka maayo nga naandan nga kainit frying pan, sa lana sa utanon. Ang mga chops maayo nga kan-on kung init.
Uzbek pilaf
Mga sustansya alang sa 10 ka pagkaon: 1 ka kilo nga mutton, usa ka kilo nga carrots, 300 mililitro nga lana sa utanon, 1 ka kilo nga bugas, upat ka medium nga bulbs, 1 ka kutsara nga zira, 1 ka kutsarita nga liso sa coriander, 1 ka kutsarang punoan nga barberry, ahos, asin.
Pagpangandam.
1) Maghugas kita og bugas sa daghang mga tubig. Ang tubig kinahanglan nga tin-aw.
2) Hugasan namon ang nating karnero ug putlon kini nga mga cubes. Limpyohan namon ang mga carrot ug 3 sibuyas. Ang sibuyas giputol sa nipis nga tunga sa singsing, ang mga carrots giputol ngadto sa taas nga mga bar nga adunay gibag-on nga 1 sentimetro. Ang ahos nalimpyo gikan sa mga husks, apan ayaw ibahin sa mga dentikel.
3) Ang init nga panaksan o cauldron gipainit, ibubo nato ang lana ug sunugon hangtud nga makita ang aso nga aso. Idugang ang nabilin nga bombilya ug fry hangtud nga mangitngit, kuhaa gikan sa kalaha.
4) Ibutang ang sibuyas ug, pagpadukot, fry hangtud sa madulom-nga bulok nga kolor sa 7 minutos. Idugang ang karne ug fry hangtud mag-crust. Ibutang ang mga carrots, fry alang sa 3 minutos, nga walay stirring. Dayon isagol ang tanan ug magluto sulod sa 10 ka minutos, hinayhinay nga pukawon.
5) Magamit nato ang mga coriander ug ziru sa atong mga kamot, idugang kini sa zirvak uban sa barberry. Mangalipay kami. Himoa nga usa ka medium nga kalayo ug magluto hangtud nga ang carrot nga humok alang sa 7 o 10 ka minutos. Mobu-bu kami sa init nga tubig sa Kazan, 2 sentimetros ang gihabugon. Atong ibutang ang mainit nga paminta. Kita makunhuran ang kalayo ug tushim zirvak usa ka oras.
6) Gihugasan ang bugas, himoa nga hugasan ang tubig, ibutang ang parehas nga bugason diha sa dirakto, dugangi ang kalayo ug ibutang kini ngadto sa nagbukal nga tubig sa cauldron aron kini magatabon sa humay nga adunay usa ka layer nga 3 sentimetro.
Sa diha nga ang tubig mobiya sa nawong, pugsa ang mga ulo sa ahos ngadto sa humay, himoa ang medium nga kalayo ug magluto. Himoon naton ang humay nga may gamay nga kasaba. Kung ang tingog bungol, paghimo og pipila ka mga punctures sa humay ngadto sa labing ubos. Gipataas nato ang nawong, gibutang nato ang plake sa plov, ug gitabonan kini gikan sa ibabaw. Himoon ang labing gamay nga kalayo ug ibilin ang pilaf sulod sa 30 minutos.
Inasal nga karne nga adunay mga utanon ug paprika
Sagol sa 4 ka pagkaon: 1 ka kilo nga beef tenderloin, 4 ka kutsara nga dried paprika, 2 tablespoons mustard, 3 tablespoons nga tinadtad nga ahos, 1 ka kutsarita nga black pepper, ½ teaspoon nga asin.
Pagpangandam. Guntinga ang tipik, hinloi kini gikan sa mga pelikula ug ihigot kini sa lubi. Sa usa ka panagsagol nga panaksan, asin, black pepper, tinadtad nga ahos, mustard, paprika, lana sa utanon. Nag-andam sa usa ka linghod nga lomo nga atong guntingon kini nga sagol ug ibutang kini sa refrigerator sulod sa 2 ka oras. Atong initon ang lana sa utanon sa usa ka dako nga pan. Fry sa softloin hangtud nga ang usa ka tinapay nga gibuhat, gibutang kini sa usa ka linuto sa kalaha Sheet ug gibutang kini sa hudno, nga naandan nga kainit sa 220 degrees. Pagluto 20 o 25 ka minuto.
Atong kuhaon ang karne gikan sa hudno, kuhaa ang lubid, tabonan kini og foil ug ibilin kini sulod sa 10 ka minutos. Dayon hinayhinay ang pagputol ug pag-inom sa resulta nga juice.
Ang karne medalyon sa Pranses
Ang sustansya alang sa 4 servings: beef tenderloin, 8 ka piraso sa bacon, 300 gramos nga manok sa atay, 3 tablespoons sa mumho nga puti nga tinapay, 50 gramos nga tambok, 50 gramos nga champignons, 1 sibuyas, 50 gramos nga champignons. Usa ka itlog, usa ka dahon sa bay, 150 ka ml nga karne sa duga, puti nga uga nga alak, pagputol sa karne, pepper, asin.
Pagpangandam.
1) Giputol nato ang tambok sa mga cubes. Ang atay mahugasan, mamala, putlon. Ang mga sibuyas malimpyohan ug madugmok. Ang mga uhong pagalabhan, maayo ang pagputol. Pagprito sa pan frying, fry alang sa 2 minutos tambok. Idugang ang uhong, mga sibuyas, atay, pepper, asin, dahon sa laurel sa yuta. Pagtrabaho sa taas nga kainit sulod sa 4 minutos, kuhaa gikan sa kainit.
2) Himoon naton kini nga pabugnawan ug ibutang kini sa usa ka kombinasyon, ug dugmokon kini sa usa ka baga nga kahimtang. Dugangon namon ang mga mumho sa tinapay ug usa ka itlog, ang tanang butang isagol.
3) Hugasan namon ang karne, pugaon kini, guntinga kini sa mga lanot ngadto sa walo ka piraso. Dayon atong bunalan kining mga piraso sa karne gamit ang kusina nga martilyo. Tinuod tulo ka piraso sa karne nga adunay pepper ug asin.
4) Sa 4 ka piraso kita magkatag sa usa ka pagputos. Diha sa mga piraso sa karne nga puno sa pagpuno ang punoan sa karne.
5) Ang matag medalyon nga giputos sa 2 ka piraso sa bacon, gibutang sa crosswise. Puasa nga fry medallions sa usa ka pan, fry alang sa 3 minutos sa matag kiliran.
6) Unya atong ibalhin ang mga medalyon sa usa ka saucepan, ibubo nato ang bino. Pagluto sa kainit nga kainit nga walay taklob, hangtud nga ang pagkunhod sa likido sa katunga. Sa higayon nga atong ibalik ang mga medalyon. Idugang ang mainit nga sabaw, pagpakunhod sa kainit ug magluto ubos sa paglabaw sulod sa 20 ka minutos.
Mga pie nga adunay karnero
Sagol para sa 4 ka pagkaon: 600 gramos sa mga batan-ong karne, 10 ka dagkong champignons, 1 nga baso sa kusgan nga karne, 4 nga sibuyas nga sibuyas, 1 nga bildo nga pula nga uga nga bino. Aberids nga ulo sa ahos, 2 ka sprigs sa rosemary, 8 sheets sa puff pastry, 1 itlog, 3 tablespoons sa lana sa oliba, 1 ka kutsara sa lana sa utanon, itom nga pepper, asin sa pagtilaw.
Pagpangandam. Giputol namo ang nating karnero ngadto sa gagmay nga mga piraso, ahos, giputol ang mga sibuyas, mga uhong ug giputol namo sila. Tilawi ang karne nga adunay lana sa olibo, pepper, asin, fry sa lana sa oliba sa usa ka lawom nga kaldero hangtud nga bulawan sa taas nga kainit. Ibutang ang karne sa usa ka plato, ug iprito ang ahos ug sibuyas hangtud nga bulawan sa pan, dayon dugangi ang pepper, asin, rosemary, uhong ug fry sa 3 o 4 ka minuto, iuli ang karne balik sa kalaha. Atong ibubo ang sabaw ug bino, dad-a kini ngadto sa usa ka hubag, pagpakunhod sa kainit ug sa pagluto alang sa usa ka oras. Lubrado nga adunay lana sa utanon 4 nga porma alang sa mga pie. Ang usa ka layer sa puff pastry ibutang sa ubos sa agup-op, ibutang ang ¼ nga karne nga minced, gitabonan namon ang porma sa laing layer sa minasa, among gipanalipdan ang mga sulud, giputol namo ang sobra nga minasa. Gipahigda ang lungag alang sa alisngaw, ang nawong gipahid sa itlog. Pagluto sulod sa 25 minutos, pagkuha gikan sa porma ug pagluto sulod sa 10 minutos.
Pinakaon nga dughan nga manok
Sagol: 1.5 kilos nga loin, black pepper - 2 ka beses sa tumoy sa kutsilyo, 10 ka piraso nga cloves, 1 ka kutsarita nga asin.
Ang mga sangkap alang sa apple sauce: 500 gramo sa mga mansanas sa mga klase sa tingtugnaw, ¼ cinnamon sticks, usa ka kutsara nga lemon juice, 75 gramos nga asukar.
Pagpangandam. Guntinga ang mga mansanas ngadto sa 4 ka bahin, kuhaa ang kinauyokan, magluto sa 250 gramos nga tubig, idugang ang duga sa lemon ug kanela. Sa diha nga ang mansanas mahimong humok panahon sa pagluto, atong kuhaon ang kaningag, ug ang mga mansanas pagaluslakon pinaagi sa usa ka sieve.
Koreku natrem pepper ug asin, napipuem clove ug ibutang kini sulod sa 1.5 ka oras, sa fat fat lard, nga nainitan sa 180 degrees. Human niining panahona, among kuhaon ang loin ug ibutang sa maayo ang apple sauce, ibutang kini sa laing 30 ka minuto. Sa diha nga ang tumoy sa loin gitabonan sa usa ka mapula nga tinapay, ipalong ang hudno, ibilin ang karne sulod sa 10 minutos sa hurnohan. Sa wala pa mag-alagad, pagputol sa karne sa loin ngadto sa mga hiwa.
Mga Suga nga Stuffed Mga Manok
Sagol: 6 mga tiil sa manok, mga breadcrumb, 1 hilaw nga itlog, 1 sibuyas, 200 gramo sa uhong, pepper ug asin.
Pagpangandam. Pag-ayo sa pagtangtang sa panit gikan sa mga tiil sa manok ug pagputol sa bukog. Guntinga ang karne gamit ang usa ka kutsilyo o ipasa kini pinaagi sa usa ka grinder sa karne. Ang mga champignons ug sibuyas maayong pagkadugmok, fry sa sunflower oil hangtud mahumok. Idugang ang giandam nga pepper ug asin aron makatilaw, maayo ang pag-mix sa uhong ug sibuyas. Uban sa nadawat nga forcemeat magsugod kita sa pagtangtang sa panit, nan gitahi nato ang mga sulud uban ang itom nga hilo. Sa baylo, i-ubos una ang mga bitiis ngadto sa sinagol nga itlog, dayon ngadto sa mga breadcrumb. Isul-it kini sa ubos nga kainit hangtud nga bulawan nga brown.
Nagluto nga karne nga adunay mga kamatis ug mga uhong
Sagol: 800 ka ligaw nga baboy, 200 ka gramo sa champignons, 300 gramos nga keso sa solid grado, 3 o 4 ka kamatis, asin, pepper.
Pagpangandam. Giputol namon ang mga plato nga may karne, ato kining pun-an pag-ayo ug ibutang ang paminta ug asin aron makatilaw, ug ibutang kini sa usa ka linabasan nga linuto sa kalaha. Gikan sa ibabaw sa karne atong ibutang ang tinadtad nga mga uhong ug atong tabunan ang mga lingin nga mga bilog nga tamates. Gipainit namon ang hurno sa 190 degrees, isablig sa grated nga keso ug human sa 35 o 45 ka minuto, andam na ang pinggan.
Nagluto nga pabo
Sagol: 800 gramos nga turkey fillets, 50 ml nga puti nga uga nga alak, 5 o 6 ka hiwa sa bacon, 10 ka hiwa sa ham, usa ka hugpong nga basil, lana sa oliba, asin, 2 ka cloves nga ahos.
Pagpangandam. Sa sentro sa fillet naghimo kami og usa ka longhitudinal incision, among ablihan ang usa ka piraso, sama sa libro. Sagola ang tinadtad nga ahos, lana sa oliba ug lami kini nga sinagol nga pabo. Sa tunga-tunga sa fillet gibutang namon ang sanga sa basil, ug gikan sa ibabaw gibutang namon ang ham. Tugtoon nato ang langgam ug putlon ang gunting. Ang hurnohan magpainit sa 200 degrees. Ibutang ang pabo sa porma nga greased, sa ubos ibubo nato ang gamay nga puti nga bino. Magaluto sa fillet alang sa usa ka oras, matag karon nga pagbubo sa gipagawas nga liquid. Sulod sa 20 minutos sa dili pa ang pagkaandam kita magsul-ob sa mga hiwa sa karne sa bacon.
Ang manok nga adunay mga nuts ug kamatis
Sagol: 2 chicken fillets, 80 gramos nga cashew nuts, duha ka sanga sa thyme, 200 gramo nga gahi nga keso, usa ka hakop nga gagmay nga kamatis, lana sa utanon alang sa pagprito, asin.
Pagpangandam. Ang hurnohan magpainit sa 180 degrees. Fillet putlon sa strips ug fry sa lana hangtud nga bulawan brown, asin. Matang nga brown nga walay lana sa usa ka pan nga frying. Ang porma nga atong giluto, lana kini, ibutang ang manok, mga nut ug kamatis niini. Sa wala pa nato ibutang kini sa hudno, isablig ang mga hiwa sa keso ug thyme.
Dila sa dughan delicacy
Dali kaayo nga giandam nga mga dughan sa manok, sila adunay diyutay nga kaloriya ug daghang mapuslanon nga protina. Ang sarsa sa walnut naghatag niini nga pinggan nga usa ka talagsaon nga lami, mao nga kini hingpit alang sa usa ka festive nga lamesa.
Sagol: 50 ml nga lana sa oliba, 4 ka parte sa mga suso sa manok nga adunay bukog ug panit, 100 gramos nga harina, pepper, asin sa pagtilaw, 2 ka kutsara nga port wine, lab-as nga lemon juice o cognac. Duha ka kutsara nga balsamic vinegar, 1 sliced sibuyas, 100 gramo nga nahugno nga walnuts, 1 ka kutsara nga tubig, 1 teaspoon nga cornstarch, 70 gramos nga sour cream, 125 ml nga sabaw sa manok.
Pagpangandam.
1) Ang mga dughan nga gisudlan sa manok nga gisudlan, gisudlan, gilabay sa harina.
2) Sa usa ka dako nga kaldero, ipain ang lana sa oliba ug iprito kini gikan sa tanang kilid sa dughan, dayon ibalhin kini ngadto sa usa ka linuto sa kalaha ug magaluto hangtud nga lutoon sa oven.
3) Ibilin nato kini diha sa pan diin ang mantequilla gisugba, ipainit kini ug ibutang ang sibuyas hangtud nga hinay.
4) Nagbubo kita og puti nga bino, pantalan, suka ngadto sa pan ug gipainit kini, gisudlan hangtud nga ang katunga sa likido nahurot.
5) Idugang ang sour cream, sabaw sa manok ug ibutang, pagpalihok, sarsa 5 o 7 ka minutos.
6) Pag-dissolve sa starch sa tubig, ibutang sa sarsa. Dad-a sa usa ka hubag, simmer sa usa ka hinay nga kalayo alang sa usa ka minuto. Kami paminta, sarsa nga sarsa.
7) Ibutang ang mga nuts sa sarsa, pagpainit, pagpalihok.
8) Gisagol ni Polly ang mga dughan nga giandam ug gisilbihan kini sa lamesa.
Karon nahibal-an na namon kon unsaon pagluto ang mga plato sa karne alang sa lamesa sa Bag-ong Tuig. Manghinaut kami nga malingaw ka sa mga resipe sa mga plato sa karne, ug tingali usa niini ang mag-adorno sa imong festive table.