Pagkaadik sa mga waffles, humok sa sulod ug uban sa usa ka crispy tinapay sa ibabaw - usa ka maanindot nga pamahaw sa buntag. Maayo kini kon magdugang ka sa usa ka lami nga custard nga adunay vanilla ug nut ngadto sa plato. Ang mga piraso sa tinapay nga gibutang sa usa ka creamy taste, nga naghatag sa usa ka tumang kalipay sa mga connoisseurs sa matam-is nga desserts. Human sa pagsulay niini nga delicacy labing menos sa makausa, ikaw sa walay katapusan maglakip niini sa imong paborito nga listahan sa pagkaon.
Sagol:
- Tulo - 0.3 kg
- Gatas - 0,3 l
- Yogurt - 125 g
- Mantikilya - 125 g
- Duha ka Itlog
- Sugar - 0,2 kg
- Paghumol nga serbesa - 1 tsp.
- Soda - 1.5 ka oras.
- Cinnamon - 2 tsp.
Kay cream:
- Gatas - 0,2 kg
- Upat ka yolks
- Cream 33% - 150 g
- Sugar - 80 g
- Nuts - 80 g
- Flour ug starch - 12 g matag usa
- Curd cheese - 150 g
Pamaagi sa pagpangandam:
- Aron sa pag-andam sa minasa, kombinasyon ang harina nga adunay asukar sa panaksan (ang reed makadugang sa usa ka maanindot nga lami ug saturation sa dessert), soda, baking powder ug cinnamon. Pag-mix sa tanan nga mga sangkap sa usa ka whisk
- Sa lain nga sudlanan, ibubo ang gatas, idugang ang duha ka mga yolks ug ang tambok nga yogurt nga walay mga additives. Matunaw ang mantekilya, gaan nga bugnaw, ibubo ngadto sa gatas ug sabon
- Pagsagol sa sinagol nga harina ug emulsion sa gatas, pag-ayo pag-ayo pag-mix
- Pag-agos sa duha ka mga squirrels uban sa usa ka mixer hangtud nga lush, lig-on nga bula. Ang mga protina mas maayo nga mag-pre-cool ug mag-agin sa hinay-hinay, nga magdugang sa gikusgon. Ibutang ang masa nga protina masa sa usa ka sinagol nga nga harina ug gatas, hinay nga mix. Gamita ang iron nga waffle o pun-on ang batter ginamit ang mga hulma sa silicone ug magaluto sa oven
- Dad-a alang sa cream nga adunay gipanitan ug pinirito nga nuts. Ibutang kini sa usa ka saucepan nga may baga nga dahon, dugangi ang gatas, cream ug mga liso sa vanilla pod. Mahimo mong magamit ang vanillin o kinuha, apan kini maghatag sa cream og dili kaayo mapakita nga pagtilaw. Ibutang ang sinagol sa medium nga kainit ug dad-a sa usa ka hubag. Gawas diri ug himoa nga kini magluto sulod sa tunga sa oras
- Ibubo ang gisagol nga gatas ngadto sa usa ka panaksan ug i-chop ang mga nuts gamit ang blender
- Sagdi ang cornstarch, harina ug asukar sa usa ka sudlanan. Idugang sa kanila ang upat ka mga yolks ug isagol ang maayo aron walay mga lumps sa sagol
- Palabihan ang emulsion nga nut ug ibubo ngadto sa mga yolks, pagpaandar sa maayo.
- Ang resulta nga timpla gibubo sa usa ka saucepan ug gipainitan sa ubos nga kainit, stirring, hangtud nga kini magsugod sa thicken. Natapos ang mousse cool, tabunan ang usa ka pelikula ug ibutang sa refrigerator
- Sa dili pa gamiton, dugangi ang mousse sa cooled curd nga keso (Hochland o Almette) ug pag-shake hangtud nga creamy consistency
- Ang mga wafer magdalag cream, isablig sa tinadtad nga mga nuts ug mag-alagad sa lamesa