Gipahigda ang "minasa nga" Madanihon nga patubo nga patubo, nga gikinahanglan alang sa usa ka maayo nga pagkaayo ... malumos sa bugnaw nga tubig. Ang tibuok nga proseso gikan sa sinugdanan sa batch hangtud sa katapusan nagkinahanglan dili molabaw sa 50 minutos, nga dali ra kaayo alang sa minasa nga harina. Ang bug-os nga sekreto mao gayud ang paghulog sa angay nga minasa sa tubig. Sa tubig, ang minasa dali kaayong mohaum sa tukma tungod kay ang carbon dioxide dili makalingkawas gikan niini - ang tubig usa ka kabhang. Sa panahon sa normal nga pag-ferment, ang pipila ka mga gas makalupad sa hangin ug ang proseso mas dugay.
Sagol:- Margarine 100 g
- Mga itlog nga manok 1 pc.
- Asin 0.5 tsp.
- Sugar 15 g
- Yuta, lab-as, 20 g
- Gatas 250 ml
- Trigo nga Flour 500 g
- Lakang 1 Aron makaandam sa minasa nga lebad nga "Malumos" kinahanglan nato ang margarine, itlog, harina, asukar, asin, presko nga lebadura, gatas.
- Lakang 2 Iyabyab ang patubo uban sa asukar.
- Lakang 3 Ang usa ka homogenous nga masa kinahanglan nga maporma.
- Lakang 4 Idugang ang init nga gatas (mga 37 ° C) ug 6 ka kutsara nga harina.
- Lakang 5 Pag-agas sa hingpit.
- Lakang 6 Ibutang sa usa ka mainit nga dapit alang sa 15-20 ka minuto.
- Lakang 7 Idugang ang humok nga mga hiwa sa mantikilya, gibunalan sa itlog nga asin.
- Lakang 8 Pag-agay sa harina, pagbiya sa total nga 50 g alang sa mosunod nga simboryo. Ang minasa kinahanglan nga humokon ug gamay ra nga ibutang sa mga kamot.
- Lakang 9 Pagkolekta sa bugnaw kaayo nga tubig sa usa ka lawom nga panaksan ug ituslob ang minasa ngadto niini.
- Lakang 10 Human sa 10 ka minutos, ang minasa moabut. Ang mas maayo nga ang minasa nga gisagol, ang paspas nga kini moabut
- Lakang 11 Gidawat namon ang minasa, gihumol kini sa usa ka panyo, ug gihimo ang nahibilin nga harina. Gihatagan namon ang pagsulay nga pahulay sulod sa 15 minutos sa mainit nga lugar. Ang minasa andam na sa pagtrabaho!