- Pork ribs - 2 Kilogram
- Sibuyas - 0.5 Kilogram
- Kefir - 0,5 Liters
- Soy sarsa - 50 mililitro
- Gikan sa yuta - Sa pagtilaw
- Black pepper powder - Sa pagtilaw
- Spicy herbs (tarragon, rosemary, ug uban pa) - aron makatilaw
- Salt - To taste
Ang mga gusok sa baboy kinahanglan nga hugasan, mamala, limpyohan sa mga pelikula (kinahanglan nga dili daghan) ug putlon ang mga bukog ngadto sa gagmay nga mga bahin. Piloa sa pan. Pilisa ang sibuyas, guntinga ang tunga nga mga singsing (o mga singsing, kung gusto nimo nga magsul-ob niini sa mga skewer nga adunay karne). Ang sibuyas maayo nga gimasa aron ipaon ang duga, ug isagol sa kefir (hapit sa bisan unsang ubang mga ilimnong gatas nga gatas - ayran, matzoni, yogurt) diin ang asukar natunaw una, nga adunay mga panakot ug gipasa sa ahos. Ang asin dili idugang - ang karne gikan niini mahimong lig-on, apan soy sauce (lamang nga maayo nga kalidad!) Mahimong ibubo sa kalaha. Pag-aghat og maayo ug kuhaa ang kalaha diha sa refrigerator. Ang mas maayo ug mas batan-on sa karneng baboy, ang dili kaayo kinahanglanon nga itlog. Sa baruganan, ang bag-ong karne nga bag-ong karne mahimo nga dugangan dayon. Apan kung ang baboy anaa na sa mga katuigan, ug ang karne mapintas, ibutang ang kalaha sa katugnaw bisan pa sa gabii. Human sa 1-12 ka oras, kuhaon ang kaldero gikan sa refrigerator ug himoa nga ang karne "magpainit" sulod sa 20-30 ka minutos, dayon hugpong kini sa mga skewers sa daplin sa bato o ibutang kini sa grate, asin kini ug lutoon kini sa uling, sa matag pagpainum sa kefir, lasaw sa tubig, kvass, bino ug uban pa. Nagakaon ug nagdayeg kami! ;
Pagkaon: 5-7