Pagpili sa karne sa goose alang sa imong kaugalingon o sa imong pamilya, importante kaayo nga dili pagpalit sa expired o dili maayo nga mga produkto. Usa kini ka butang sa dihang makakuha ka og usa ka langgam sa usa ka espesyalista nga tindahan, diin ang karne nakigtagbo sa tanan nga may kalabutan nga kalidad nga mga sumbanan, ug unsa kaha kon kinahanglan mo sunod sa patay nga lawas sa goos sa labing duol nga merkado? Aron malikayan ang tanang dili maayo nga mga sangputanan sa pagbaton, kinahanglang mahibal-an mo kung unsaon pagpili sa hustong goose sa merkado ug unsaon pag-ila sa presko nga karneng manok gikan sa dili maayo nga kalidad.
Mga panginahanglan sa kadaghanan
Ang usa ka goose usa ka tambok nga langgam, nga adunay taas nga bahin sa mga bukog kon itandi sa itom nga karne. Kini nagsugyot nga bisan ang kinadak-ang bangkay sa goose mahimong kan-on nga dili molabaw sa unom o walo ka mga tawo, ang gidaghanon sa niini nga kaso dili gilauman nga mahimong dako. Adunay tambok ang goose, nga nahimutang sa ilalum sa panit. Sama sa proseso sa pag-fry sa mga itik, ang tambok sa goose gipainit, nga nagbutang sa tanan nga karne, tungod sa unsa kini mahimong dugaon ug humot. Ang goose mahimong mapili, pareho sa bag-o ug frozen nga porma. Tungod kay ang goose usa ka dako nga langgam, sa kasagaran, diha sa merkado ug diha sa tindahan imong makaplagan nga gilain ang mga pako, dughan, hawak sa langgam. Ang pagpili sa husto nga goose sa merkado kinahanglan nga makaila sa daan nga langgam gikan sa bata. Ang batan-ong goose adunay mga paws nga dalag nga kolor, sila mga humok, adunay gamay nga kantidad sa mga hawak sa mga bitiis. Ang mga daan nga mga langgam adunay uga ug matig-a nga mga habol sa ilang mga kuyamas.
Kini ang husto kon ang goose adunay tambok ug dunay dughan nga adunay usa ka flexible sternum, usa ka waxy nga panit sa kahayag ug usa ka yellowish nga presensya sa tambok sa lungag sa tiyan. Kasagaran, gibaligya ang frozen nga mga patay nga manok. Ayaw kahadlok sa pagpili kanila, tungod kay kining mga patay nga lawas, ingon nga usa ka lagda, adunay taas nga kalidad. Kini tungod sa kamatuoran nga kini nga langgam motugot sa pagpalaya nga maayo.
Importante kaayo nga ang langgam dili tigulang ug mas dako (maximum 2-4 kg), kung dili kini magkinahanglan og daghang panahon aron maandam kini.
Pagkat-on sa pagpili sa husto nga lawas sa langgam
Sa dili ka pa mopalit og goose, susiha pag-ayo ang dagway sa patay nga lawas, mabati ang mga kilid. Tungod niini, mahibal-an nato kung unsa ka daghan ang langgam nga karne sa atubangan namo. Ang karne, nga libre nga maglihok sa tutunlan - presko. Apan niining paagiha makapangita ka lamang og bag-ong langgam, ug dili frozen.
Sa diha nga pagpili sa usa ka goose, siguroa nga kini walay yelo nga adunay pink nga kolor, ingon nga kini nagpakita nga ang patay nga lawas kinahanglan nga dili na maka-frozen dili kausa. Kini makatampo sa pagpalambo sa bakterya.
Timan-i nga ang karne sa goose wala'y igo nga pagbati sa paghikap ug dili mawala. Hatagi og espesyal nga pagtagad ang beak, baba, panit sa balhibo ug tambok. Ang presko nga goose kinahanglan nga adunay glossy, elasticity ug dry beak nga gamay nga yellowish hue, ang baba nga gamay nga pinkish shade, nga adunay usa ka light shine, usa ka limpyo nga nawong sa panit, ang husto nga kolor sa lawas nga patay, subcutaneous fat ug fleshy bacon.
Hinumdomi, mas daghan ang tag-iya sa merkado nga nagdayeg sa iyang mga butang ug "gibunalan ang iyang kaugalingon sa dughan," nagpasabut nga ang iyang goose mao ang labing bag-o, mao nga kinahanglan nga adunay labaw ka tinguha nga sulayan ang iyang mga pulong.
Busa, hinumdomi ang mosunod nga mga bahin sa presko ug kalidad nga karne. Kon ang patay nga lawas sa langgam maoy hinungdan sa daghan nga mga pagduhaduha mahitungod sa imong kahamugaway, siguroha ang pagpanimaho sa patay nga lawas. Ingon sa usa ka lagda, walay dili maayo nga kahumot nga kinahanglan gikan sa bag-ong patay nga lawas sa usa ka langgam.
Pinaagi sa dalan, mahimo nimong mahibal-an ang mga kabatan-onan sa langgam sa daghang laing mga paagi. Una, gikinahanglan ang pagtagad sa mga tiil sa goose. Ang batan-ong patay nga lawas gihulagway pinaagi sa presensya sa usa ka humok, medyo dalagon nga kolor sa mga tiil, diin ang mga gagmay nga mga timbangan nahimutang. Apan ang daan nga goose mahimo nga magbudhi sa kaugalingon pinaagi sa bagis, mahayag nga dalag ug pangit nga mga kuyamas. Ikaduha, ang edad sa nakuha nga delicacy mahimong mailhan pinaagi sa tumoy sa bukog sa dughan. Ang batan-ong langgam wala pa makagawas sa bukog sa dughan. Sa laing pagkasulti, ang cartilaginous, nga nagtuyok nga walay paningkamot.
Ug sa katapusan gusto nimong idugang, pagpalit sa usa ka goose sa merkado, pag-ayo sa pagsiguro nga ang patay nga lawas dili usa ka hangin, nga kasagaran alang sa merkado. Kon kamo adunay mga pagduhaduha mahitungod sa kalidad ug kahilum niini sa pagpili sa usa ka goose, mas maayo nga mawala ang pagpalit!