Ang mga homemade sausages sa Georgian Kupaty mga gagmay nga mga sausage, nga naluto, kasagaran, gikan sa baboy nga adunay mga sibuyas, ahos ug nagkalainlain nga mga panakot. Kay ang kabhang, us aka nipis nga baboy gigamit. Sa dili pa pag-ihaw, ang pagligo kinahanglan nga lutoon. Mahimo nimo kini nga frying pan, sa usa ka bukas nga kalayo, sa aerogrill ug sa oven. Mahimo nimo ang mga tam-is dili lamang gikan sa baboy, apan usab gikan sa manok ug karne. Ang garnish giandam uban sa mga utanon o mga salad sa utanon.
Sagol:- Pork pulp 1 kg
- Sibuyas 2 pcs.
- Mga ahos 4 nga denticles
- White wine vinegar 10 ml
- Carnation powder 1 g
- Mga panit 15g
- Cinnamon ground 1 g
- Cumin mamala 1 tsp.
- Sagol nga hops-suneli 1 tsp.
- Asin 2 tsp.
- Sunflower refined sunflower lana 3 tbsp. l.
- Pepper itom nga yuta 0,5 tsp.
- Gutok nga yuta 1 g
- Lakang 1 Aron sa pag-andam sa kaligoanan, kinahanglan ka magdala og tambok nga karneng baboy, sibuyas, ahos, nipis nga mga baboy nga bituka, suka nga bino, lana sa utanon, panimpla nga "Hmeli-suneli" ug mga panakot.
- Lakang 2 Hugasi ang karne, uga ug putlon ang gagmay nga mga piraso. Ang mga bulbs limpyo ug putlon ngadto sa mga kwarto. Ang mga clove nga ahos gilimpyohan sa usa ka uga nga sinina.
- Lakang 3 Pag-agi sa karne, sibuyas ug ahos pinaagi sa usa ka maayong grinder grinder.
- Lakang 4 Idugang ang mga panakot ug asin sa mince.
- Lakang 5 Pag-ayo sa masa.
- Lakang 6 Gikan sa karne grinder kuhaa ang grate ug kutsilyo, isul-ob ang usa ka espesyal nga nozzle alang sa stuffing sausages. Ang giproseso nga tinai giputol sa mga 20-25 sentimetros ang gitas-on. Ang usa ka tumoy sa matag piraso sa tinai kinahanglan nga gihigot sa usa ka baga nga hilo, ug ang laing tumoy kinahanglan ibutang sa nozzle, magpatakod, hangtud kini mohunong sa gihigdaan.
- Lakang 7 Pun-a ang tinai sa minasang karne ug ihigot ang laing tumoy sa usa ka hilo.
- Lakang 8 Hupti ang luag nga mga tumoy sa mga singko.
- Lakang 9 Guntinga ang mga sausage sa usa ka dagum (aron dili kini mamutol sa panahon sa pagluto) ug pabukala ang salted water sulod sa 20 ka minutos.
- Lakang 10 Pagluto linuto sausages sa utanon nga lana hangtud nga browned. Mag-alagad uban sa salad sa utanon.