King of Pies Kournik - usa ka pagkaon sa nasudnong lutu nga Ruso. Alang sa orihinal nga solemn appointment kini gitawag nga hari sa mga pie. Nag-alagad sa mga holidays sa harianong lamesa, ug sa pipila ka mga rehiyon sa Russia ang kurik usa ka mandatory ritual pie alang sa kasal. Ang usa ka multi-layered tall pie gidayandayan sa mga piraso sa minasa. Ang kinahanglanon nga sangkap mao ang karne sa manok, ug dayon ang utanon, bugasbugas, uhong ug uban pa nga mga patong ginabutang sa daghang mga lut-od, nga gibulag gikan sa usag usa pinaagi sa mga pancake. Gikan sa culinary historical literature nahibal-an nga ang mga kurikas unang giluto sa millet, dayon nagsugod sila sa paggamit sa buckwheat o rice. Ang yeast dough giandam halos alang sa bisan unsa nga resipe nga gihimo sa balay o, ingon nga kapilian, usa ka gipalit ug bisan usa ka puff pastry ang gigamit. Nagmasa ko sa ingon nga komposisyon sa mga sangkap: 2.5 ka baso nga harina nga adunay 1 teaspoon nga dry-rising yeast, 1 tablespoon nga asukar, 0.5 teaspoons nga asin, 50 g nga nangatunaw nga mantekilya, 1 itlog, 100 ml nga gatas. Maayo nga magkuha human sa duha ka pag-alsa ug human sa ikatulo nga pag-isa sa hurno, apan posible ug human sa ikaduha. Uban sa mga pancake, mahimo usab ang mga kapilian: lebadura, gatas, yogurt, sa nagkalainlaing grado ug tipo sa harina ... Pagpalambo ug pag-fillings. Malampuson nga mga eksperimento sa pagluto!
Sagol:- Pagkaon nga yeast 600 g
- Taas nga humay nga humay 300 g
- Ang mga uhong champignon 100 g
- Sibuyas 2 pcs.
- Mga itlog sa manok 4 ka mga pcs.
- Mga pancake 4 pcs.
- Dahon nga dill 1 hugpong
- Salt 2 pinch
- Sunflower refined sunflower lana 2 tbsp. l.
- Punoan sa manok 300 g
- Lakang 1 Aron makahimo ka usa ka kurik, kinahanglan nimo ang minasa, pancake, hinimo nga manok, hinay-hinay nga mga itlog ug 1 ka hilaw nga itlog, andam nga makaon nga friable nga bugas, uhong, sibuyas, mga dill greens.
- Lakang 2 Sa lana sa utanon, gamita nga gamay ang tinadtad nga sibuyas, panahon nga asin, idugang ang tinadtad nga mga uhong ngadto niini ug simmer sa tanan sulod sa mga 3 minutos sa kainit nga kainit.
- Lakang 3 Kolektaha ang kurik diha-diha dayon sa usa ka linukot nga baso, sa usa ka silicone nga alpombra o pan nga papel o sa usa ka porma nga mahimo dayon kini ibutang sa hurnohan, nga walay pagbalhin bisan asa! Pagputol 1/3 sa minasa ngadto sa usa ka cake nga 2 cm ang diametro nga mas dako kay sa diametro sa mga pancake ug ibutang ang katunga sa bugason niini, hamis, asin ug idugang ang mga panakot aron matilawan sumala sa gitinguha.
- Lakang 4 Tabuni ang humay sa usa ka pancake ug dayon taboni ang matag pagpuno sa sama nga paagi sama sa usa ka pancake.
- Lakang 5 Uban sa usa ka bisan pa sa layer sa pancake, ibutang sa andam ug diced chicken fillet (linuto nga, fried o lutoon sa mga panakot) ug unya sa pagtabon niini sa usa ka pancake.
- Paagi 6 Ang sunod nga layer mao ang ikaduha nga bahin sa bugas ug tinadtad nga dill.
- Lakang 7 Unya pag-usab, pancake ug sa ibabaw niini ang usa ka pagpuno sa uhong.
- Lakang 8 Mga itlog nga grate sa usa ka coarse grater - kini mao ang katapusan nga stuffing sa curlin.
- Lakang 9 Itambog ngadto sa usa ka dako nga cake 2/3 sa minasa ug hinayhinay nga magatabon sa tibuok nga "disenyo" sa mga pancake ug mga tambal. Wagtangon, o huna-hunaon ang lab-as nga minasa sa mga sulud. Susiha ang kurik gikan sa taas hangtud sa adlaw, tungod kay kinahanglan ka nga usa ka lungag alang sa alisngaw nga mogawas.
- Lakang 10 Guntinga ang mga sulud sa kurik ug ipapilit kini, unya taboni ang tibuok nga minasa uban ang hilaw nga itlog nga itlog.
- Lakang 11 Gikan sa mga salin (cuttings) sa pagsulay, paghimo og pipila nga mga numero.
- Lakang 12 Pagdibuho sa kurik ug lutoon kini sa usa ka preheated oven sa 200 ° C alang sa mga 20-30 ka minutos.
- Lakang 13 Ang andam nga kurik gitabonan sa usa ka tualya sulod sa mga 15 ka minutos. Ang cake dugaon, apan mahimo ka mag-alagad sa tanan nga matang sa mga sarsa, humot nga mga herbal teas, mga tipak.