Ang dalunggan gikan sa ulo ug ikog Aron makabaton og usa ka lamian nga dalunggan, kinahanglan nimo nga ibutang ang espesyal nga atensyon sa sabaw, tungod kay kini siya, ug dili mga utanon o mga piraso sa isda nga nagpahimutang sa lami alang sa tibuok nga pinggan. Ang laing importante nga punto mao ang paghatag sa sabaw sa usa ka nindot nga kolor nga bulawan - sa sinugdanan sa pagluto nga imong gikinahanglan aron makadugang sa usa ka dako nga hiniwa o bug-os nga karot, ug alang sa dugang nga kahumot sa sibuyas, nga kinahanglan ibalhin.
Sagol:- Ang sabaw nga gikan sa trout (ulo ug ikog) 1 kg
- Tubig 2.5 litro
- Patatas 3 pcs.
- Sibuyas 2 pcs.
- Bay leaf 2 pcs.
- Pepper itom uban sa mga gisantes 10 ka mga pcs.
- Dahon nga dill 1 hugpong
- Carrot 2 pcs.
- Paagi 1 Aron mas maayo ang sabaw, gamita ang sabaw (ulo ug ikog), kung wala'y igong karne sa isda sa piraso, idugang ang steak. Gawas pa sa mga isda, patatas, carrot, sibuyas, asin ug mga panakot gikinahanglan.
- Lakang 2 Kuhaa ang mga isda pinaagi sa pagkuha sa mga insekto, dili ka makalimpyo niini (adunay igo nga gluten diha sa mga timbangan), ibutang kini sa usa ka saucepan ug pun-a kini sa tubig kutob nga kini magkulang sa gagmay nga mga piraso sa isda gikan sa sabaw. Idugang ang tibuok gipanitan nga karot, sibuyas, dahon sa baybay ug peppercorn. Sa diha nga ang tubig mobukal, asin ug magluto sulod sa 30 minutos sa ubos nga kainit sa ilawom sa tabon.
- Lakang 3 Guntinga ang mga patatas, sibuyas ug mga carrot ngadto sa mga cubes, ang gidak-on nga naandan alang kanimo.
- Lakang 4 Kuhaa ang mga isda, mga carrot ug sibuyas ug palugara ang sabaw. Sa diha nga ang sabaw magasugod pag-usab, ibutang ang mga hiwa nga patatas, human sa 5 minutos nga pagluto - mga carrot, mga sibuyas, mga piraso sa isda nga walay panit ug maayong pagkaputi nga mga utanon. Simmer sulod sa 15 minutos. Pag-alagad uban sa sour cream ug mga utanon.