Bugnaw nga sabaw Sa yutang natawhan niining bugnaw nga sabaw - usa ka matang sa Russian nga okroshka - Espanya adunay ubay-ubay nga nagkalainlain niini: puti gazpacho, berde, pula. Ug kini dili ikatingala, tungod sa mga kamatis nga naghatag sa labing popular sa atong panahon gazpacho nga pula nga kolor, ang Europe nakakat-on lamang pagkahuman nakit-an ni Columbus ang Amerika. Ug ang kasaysayan sa gazpacho mas magulang kay sa kasaysayan sa America nga nahibaloan kanato. "Sa wala pa si Columbus", kining bugnaw nga sabaw sa mainit nga Spain giandam gikan sa ahos, asin, lana sa oliba, pan ug suka nga puti nga gazpacho. Gikan sa usa ka sinagol nga nagkalainlaing mga makaon nga mga utanon ug berdeng mga utanon nga nahimo nga green nga gazpacho. Ang kardinal nga pagbag-o sa imahe nahitabo human sa dagway sa kamatis. Sa sinugdan, ang mga lokal nga mga tawo nagsugod sa pagdugang sa niining bugnaw nga sabaw nga sobra nga mga utanon aron mapugngan sila nga madaut. Ang lami sa pinggan hilabihan ka kahayag ug lab-as, ug ang kolor maanindot kaayo nga kini gigamit dili lamang sa mga tawo, apan usab sa ibabaw nga mga hut-ong sa katilingban, ug ang resipe nagkatibulaag sa tibuok kalibutan. Kon ikaw nahigugma sa usa ka mainit nga adlaw sa pag-ager sa imong kaugalingon uban sa yelo-bugnaw nga okroshka o botvinja, nga siguradong sa pagsulay ug magluto niini nga pinggan. Tuohi ako, ang mga lumulupyo sa mainit nga Espanya nahibal-an kung unsaon pagluwas sa ilang kaugalingon gikan sa kainit, samtang nagpabilin ang kasinatian ug maayo nga disposisyon sa espiritu.
Sagol:- Kamatis 4 ka pcs.
- Cucumber 3 pcs.
- Pepper nga tam-is 1 pc.
- Green sibuyas nga 0.25 nga hugpong
- Lab-as nga dill 0.25 hugpong
- Parsley lab-as nga 0.25 hugpong
- Ang ahos 2 nga cloves
- Mga itlog nga manok 3 mga pcs.
- Sour cream 4 tbsp. l.
- Lana sa oliba 2 tbsp. l.
- Pepper itom nga yuta 1 pinch
- Chili powder, dry 0.5 pcs.
- Salt 2 pinch
- Paagi 1 Ang pag-andam sa gazpacho nagkinahanglan sa hinog nga kamatis, pepino, tam-is nga sili, ahos ug mga utanon. Alang sa pagpakaon sa mga itlog, sour cream ug mga utanon.
- Lakang 2 Hugasi ang mga pepino ug mga tam-is nga sili ug putla kini.
- Lakang 3 Hugasi ang berde nga sibuyas ug parsley, uga ug pino nga chop.
- Lakang 4 Tabuga ang mga kamatis nga adunay tubig nga nagabukal, panit kini ug guntinga kini nga dako.
- Lakang 5 Ibutang ang kamatis, pepino, tam-is nga sili, ahos, berde nga sibuyas, parsley, tunga sa pepper nga pepper ug lana sa oliba ngadto sa blender.
- Lakang 6 Gipildi ang mga utanon sa usa ka smoothie.
- Lakang 7 Ibuhos ang tanan ngadto sa usa ka saucepan, idugang ang asin ug itom nga pepper sa yuta aron makatilaw, ug dayon ibutang ang sabaw nga ibutang sa refrigerator sulod sa 1-2 ka oras.
- Lakang 8 Pag-alagad sa gazpacho uban sa lisud nga linuto nga itlog, maayong pagkabuhat nga tinadtad nga dill, crouton ug sour cream.