Croup sa sago: mga kabtangan, komposisyon, mga resipe

Ang Sago mga bola nga puti nga matte kolor. Siyempre, sila makaon. Sayo pa, sa pagkabata, nahimamat namon siya sa mga shelves sa mga grocery store ug nagkaon pa siya og lami nga pie. Apan karon lisud kaayo ang pagkuha sa sago. Ang sago ug artipisyal ug makuha kini, siyempre, mas sayon. Daghang mga housewife ang ganahan kaayo sa niini nga produkto, apan karon kini dili na popular, tungod kay ang mga tawo dili pa pamilyar niini. Gusto namon nga isulti kanimo mahitungod niini, dili lamang ang impormasyon dili kaayo.


Unsa kini - ang mga sago nga pag-apil?

Kon ang karon anaa, kini makuha gikan sa mga palmera, nga gitawag og sago, ug motubo sa Asia sa mga pulo nga nahimutang sa kadagatan sa India ug Pasipiko. Ilabi na sa New Guinea, Indonesia ug Pilipinas. Ang gitas-on niini mga 15 metros, ug ang bunga mag-usik lamang sa usa ka higayon, dayon kini mamatay. Mao nga kini nga palmera naglugway sa tibuok kinabuhi ug nagtigum sa sustansya ug mapuslanon nga mga butang aron ibutang kini sa mga bunga niini. Ang starch, nga naporma sa punoan, adunay mapuslanon nga sangkap sa nutrisyon.

Giputol kini sa mga aborigine nga mga palmera aron makuha ang mga lubid nga sago, nga wala maghulat hangtud nga magsugod sila sa pagpamulak ug paggawi, sa ingon, sama sa mga poachers. Ang usa ka punoan sa ingon nga usa ka hampak naghatag hapit 150 kg niining bililhon nga produkto.

Ang hampak sa saraf gikinahanglan kaayo alang sa kinabuhi sa mga tawo nga nagpuyo sa Moluccas Islands, ug usab sa New Guinea - sago alang kanila, ingon man alang kanamo trigo o alang sa rice nga Chinese. Kini nga kahoy dali nga mitubo, tungod kay kini natabang sa humid ug mainit nga klima sa tropiko.

Unsa ang naglangkob sa sago

Ang kalidad sa pagkaon nga sago lahi - kini tanan nagdepende sa pamaagi sa pag-angkon ug sa tanum mismo, diin kini makuha. Apan kanunay adunay daghang kaloriya sa sago - mga 335 kcal kada 100 g sa produkto. Naglangkob kini sa yano nga mga carbohydrate, mga tambok, protina, asukar, starch, fiber ug mga bitamina sa pagkaon, nga ang kadaghanan niini adunay choline, bitamina E, PP, A, B. Ang mga mineral gilarawan niini pinaagi sa potassium, calcium, phosphorus, magnesium, sodium, sulfur , chlorine, iron, zinc, iodine, copper, manganese, molybdenum, boron, vanadium, silicon, cobalt, aluminum, nickel, tin, titanium, strontium, zirconium.

Ang gluten nga hinungdan sa pipila ka mga tawo nga alerdyik ug anaa sa trigo, wala ibutang sa sago. Mao nga ang pagkaon naglakip sa sago kaniadto. Karon kini girekomendar nga gamiton kini alang sa pipila ka mga sakit isip kapuli sa mga lugas.

Gikuha nila kini gikan sa gamot sa balanghoy, apan dili kini sago sama sa palm, busa kini mahimong giisip nga kapuli. Ang Manioca gikan sa pamilya sa euphorbia nagatubo sa mga utlanan sa Sidlakan ug Kasadpan. Kini nga shrub mao ang ubos, ug ang sago gikuha gikan sa usa ka luag nga porma nga gamot nga 1 metros ang gitas-on, nga may gibug mga 15 kg. Adunay usa ka daghan nga starch sa kini, bisan asa sa 40%, apan adunay usab sa usa ka makahilo nga glycoside sa niini, nga decomposes ug mabuga human sa pagluto ug sa paghugas.

Unas sa nasud kasagaran ginahimo gikan sa patatas. Kini masabtan, tungod kay sa Russia, ang mga kapatagan wala nagatubo, kung sa Caucasus lamang ug sa Crimea, apan karon kini na sa ubang mga nasud. Ang patatas nga starch gibasa, dayon sa usa ka espesyal nga drum roll sa puti nga mga bola sa mealy, sama sa mga perlas. Dayon sila pagdagan pag-usab, giproseso sa ibabaw sa alisngaw, gisunod - kini nahimo nga transparent, nga susama sa usa ka piraso nga bildo - gitawag kini nga artipisyal nga sago.

Tingali ang pipila ka mga tawo naghunahuna nga ang sustansya sa sago dili lahi gikan sa starch, apan kini dili tinuod. Hinuon, sa paghimo niini, kinahanglan nimo kini nga magamit sa mga bitamina ug protina, thiamine, riboflavin, nicotinic acid.

Unsaon nako pagkahibal-an ang kalidad sa produkto? Sago - artipisyal nga grupo, apan ang natural alang kanato talagsaon, wala kita masayud kung unsa ang hitsura niini ug unsa ang dili maayo. Ug ang tanan yano ra kaayo - walay bisan unsang langyaw nga lami sa sago nga dili mahimo, i.e. walay kapaitan, walay acid - lami ang lami. Ang kahumot sa starch posible, apan kini kinahanglan nga presko, apan dili mohatag sa pagkalabaw. Aron mabatyagan ang maayo, kinahanglan nga ibubo ang sago sa usa ka palad, giginhawa kana sa pagpainit sa usa ka piraso, unya hugaw kini. Ang presensya sa hulma makita dayon. Ang mga bar kinahanglan nga adunay makanunayon ug hapsay nga panagway, nga nagpasabut nga ang ilang bag-o mao nga kini gihimo ug gitipigan nga husto.

Mga resipe gikan sa sago

Aron makahimo sa buburan gikan sa sago, gikinahanglan ang pag-sunod sa sereal, hugasan kini sa usa ka bugnaw nga agianan sa tubo, pun-a kini sa nagbukal nga salted water ug magluto sulod sa tunga sa oras nga kanunay nga gisagol, aron kini dili mag-anam-anam sa semi-andam nga kondisyon. Dayon isara ang sieve ug hupti kini hangtud nga ang tubig moagi, unya ibutang kini sa usa ka saucepan ug isira kini sa hugut sa usa ka paglabaw. Ibutang ang kalaha sa nagabukal nga kaligoanan ug simmer sulod sa 30 minutos. Idugang ang lana kutob sa mahimo.

Pagpuno sa cake

Kay ang pagpuno sa mga pies aron sa paghupot sa mga bugdo sa usa ka Bath dili kinahanglan, lang lutoon mo, sama sa unang kaso, hangtud sa tunga nga linuto, unya gilabay balik sa usa ka sieve, cooled, ug zatemispolzovat. Ang tanan nga mga fillings managlahi, ang uban naghimo sa sago nga mga itlog, giluto nga gahi - kini nahisama sa usa ka pagpanghugas gikan sa humay, apan kini labaw nga malumo ug mas sayon ​​ang paghilis.

Kung gusto nimo ang mga pinggan nga giandam gikan sa sago, tun-i unsaon pagluto niini alang sa umaabot nga paggamit - busa pagluwas sa imong panahon. Ipakaon kini hangtud tungaon nga lutoon, ibubo kini ngadto sa usa ka agianan, himoa nga hugaw ang tubig, ibuklad ang ikog sa usa ka limpyo nga tuyo nga uga, uga, pil-a sa sudlanan ug ibutang sa refrigerator. Sa ingon, makabaton kamo og usa ka andam nga natapos nga produkto, nga gikan niini mahimo dayon ninyong magluto og daghang kalingawan. Mahimo ka nga magpapuno alang sa mga pie, cheesecake, casseroles, ug porridge, magluto cake, cookies, biscuit - kining tanan mas paspas.

Ang tanan nga atong gisulat sa ibabaw naglakip sa natural nga sago nga nakuha gikan sa kahoy nga starch-palma. Ang artipisyal nga cereal, nga makuha gikan sa patatas ug mais, giandam sa usa ka hingpit nga lahi nga paagi, bisan pa, kini nga mga pinggan mahimo usab nga giandam gikan sa mga pagpangandam sa sago. Kung ang sago gitipigan sulod sa dugay nga panahon, unya sa wala pa magsugod ang pagpangandam, kini kinahanglan nga matumog sulod sa daghang mga oras, dayon hugasan ug magluto sulod sa labing minos nga 40 ka minuto.