Mga sangkap sa kinabuhi
Ang mga bitamina maoy organiko nga mga compound nga makita sa pagkaon. Kadaghanan kanila ang atong lawas dili makahimo nga independente. Mga usa ka gatos ka tuig kanhi, nadiskobrehan sa mga siyentipiko kon unsa ka hinungdanon ang ilang panglawas. (Dili ikatingala nga kining pulonga naggikan sa Latin vita - "kinabuhi"). Gipamatud-an nga ang usa ka hugpong sa mga sakit nga dili tungod sa mga virus ug bakterya, apan tungod sa kakulang sa mga bitamina. Apan sa dugay nga panahon gituohan nga kining mga suliran mahimong malikayan salamat sa usa ka balanseng pagkaon. Ang rebolusyonaryong rebolusyon gihimo sa ulahing bahin sa dekada 1960 sa Amerikanong kemista nga si Linus Pauling, kaduha sa Nobel laureate (sa 1954 - tungod sa pagtuon sa kinaiyahan sa kemikal nga pagkahiusa ug pagtino sa istruktura sa mga protina, ug sa 1962 alang sa pagpakig-away batok sa mga armas nukleyar nga armas), nga giisip niya nga usa ka katalagsaon ang iyang kaugalingon nga si Albert Einstein. Naghunahuna siya nga ang dako nga dosis sa mga bitamina usa ka tambal alang sa mga sakit.
Pananglitan , girekomendar niya ang inadlaw nga paggamit sa 10 g (!) Ascorbic acid vitamins ug pastilles - ang mga yawe sa panglawas alang sa paglikay sa mga sip-on. Sa pagkatinuod, kining nakakat-on nga tawo mikuha sa "bahandi sa kinabuhi" gikan sa mga doktor ug nagdala sa minilyon nga mga balay. Sukad niadto, ang kalibutan literal nga nalinga sa artipisyal nga mga suplementong bitamina.
Pipila ka mga dekada ang milabay, ang teoriya sa talagsaong epekto sa bitamina C sa mga sip-on daw gikunhuran sa direktor sa Linus Pauling Institute (Oregon, USA) Baiirs Fry, nga karon giisip nga usa sa mga nangunang eksperto sa kalibutan sa ascorbic. Gitun-an niya ang datos sa panukiduki, nga naglangkob sa liboan nga mga boluntaryo, ug mihinapos nga ang bitamina C nagpahumok lamang sa mga sintomas ug nagkunhod sa mga 20% sa gidugayon sa sakit, apan wala kini makapugong niini.
Pananglitan ang parehas nga "dosis nga pisi sa kalikasan" gilangkob, sama pananglit, sa duha ka mga dalit. Kami sa unang mga timaan sa usa ka bugnaw nga run ngadto sa parmasya alang sa artificially synthesized acid.
Medisina o hilo?
Apan sa pipila ka mga kaso kini dili posible nga makalkulo kini sa pipila ka mga kaso. Pananglitan, ang Ministry of Health sa Britanya miangkon nga dili kini makatino sa minimum nga luwas nga dosis sa bitamina A. Ang mga pagtuon nagpakita nga ang mga tawo nga adunay pagkaon sa beta-carotene (kini makita sa mga carrots ug tanan nga prutas ug utanon) dili kaayo makapalambo sa kanser sa baga. Ang lawas nagproseso niini ngadto sa bitamina A, ang labing gamhanan nga antioxidant nga nalangkit sa pagpakig-away batok sa mga libreng radicals. Kini daw nga usa ka tambal batok sa kanser sa katapusan nakit-an! Apan didto sa Estados Unidos nagdumala ang mga eksperimento, nga naglangkob sa 15 ka libo ka tawo. Sulod sa walo ka tuig, ang mga tawo matag adlaw nakadawat og usa ka piloto nga beta-carotene. Ang pagsulay nahunong tungod kay ang resulta niini nakapakurat: taliwala sa mga nanabako, ang insidente sa kanser sa baga misaka og 28%. Ang mga siyentipiko hangtud sa katapusan ug wala makasabut ngano nga ang beta-carotene gikan sa pagkaon mapuslanon, apan sa usa ka porma nga porma makadaot.
Ang dili kaayo kontrobersiya mao ang laing matang sa mga bitamina ug pastilles - ang mga yawe sa panglawas, bitamina A - retinol. Ang alarma gipunting sa mga tigdukiduki sa Sweden. Ang kamatuoran mao nga kini nga nasod ang una sa kalibutan tungod sa osteoporosis. Kasagaran sila mag-antus sa mga babaye nga mas magulang sa 50 ka tuig. Kini nga sakit anam-anam nga gipaubos ang mga bukog, nagdugang sa risgo sa mga bali. Nahibal-an nga ang pagkaon sa Sweden mao ang basolon. Sa usa ka bahin, daw kini dato sa kalsiyum, nga kinahanglan nga manalipod sa mga bukog. Apan sa uban nga mga - kini adunay usa ka daghan nga bitamina A (sila nga enriched sa ubos nga tambok nga gatas, Swedes adore fatty nga isda, cod sa atay sa lana, ug uban pa).
Nahibal-an nga ang pagkuha bisan sa gagmay nga dosis sa retinol (1.5 mg matag adlaw) sa dugay nga panahon nagdugang sa risgo sa usa ka bali sa liog sa paa sa makaduha. Gipamatud-an kini sa mga espesyalista sa Amerika.
Ang adlaw-adlaw nga dosis sa bitamina A mao ang 800 - 1000 micrograms (2667 - 3333 ME), beta-carotene - 7 mg. Ang sobra sobra sa sakit sa ulo, dugang nga kakapoy, pagkawala sa timbang, liver hepatosis. Ang partikular nga pag-atiman kinahanglan gamiton sa mga mabdos nga mga babaye, tungod kay ang sobrang pag-inom sa bitamina A mahimong hinungdan sa seryoso nga mga kapansanan sa pagpalambo sa hearing, vision, genitourinary, cardiovascular ug nervous systems sa fetus. Kinahanglan usab ang pag-atiman sa sobrang paggamit sa beta-carotene. Kung, pananglitan, ang pag-inom og 2-3 baso sa carrot juice kada adlaw sulod sa daghang mga semana, ang panit mahimong makakuha og yellow tint. Ang taas nga dosis niini nga bitamina makapukaw sa balikbalik nga pag-ulan sa miokardial sa mga tawo nga miagi niini, ang pagpalambo sa kanser sa baga, ilabi na sa mga hinabako.
Ang laing popular nga bitamina mao ang E. Usa usab kini ka gamhanan nga antioxidant.
Kung adunay panginahanglan nga magamit ang usa ka dosis sa bitamina E nga labaw sa physiological, girekomendar nga ang pagkaon dili magdugay, ug kini dili molabaw sa 100 mg kada adlaw. Busa gikinahanglan nga hunahunaon, nga ang bitamina E sa igo nga gidaghanon anaa sa mga lana sa utanon, lugas ug mga leguminous kultura, mga utanon, mga nut.
Ang usa ka linain nga dapit gikuha sa bitamina D3. Ang kakulang sa kini nga substansiya magdala ngadto sa pagpalambo sa mga rickets sa mga bata, ug sa mga hamtong - sa osteoporosis. Gipakita sa mga eksperimento nga kadaghanan sa mga bitamina ug mga troso mga yawi sa panglawas ug bitamina D nga magpugong sa metastasis sa mga tumor, pagputol sa pagtubo sa mga selula sa leukemia, magpugong sa pag-uswag sa diabetes, arthritis, cardiovascular diseases, ug uban pa Kinahanglanon alang sa mga lumulupyo sa Ukraine ingon nga hangin.
Unsaon nato sila paghatag? Kini nga substansiya gihimo sa panit ubos sa impluwensya sa ultraviolet radiation, apan, sa walay palad, dili igo nga gidaghanon. Mahimo usab makuha ang bitamina D 3 sa pipila ka mga pagkaon, sama pananglitan, cod liver, lana sa isda, gatas, itlog. Bisan pa, bisan pa kini napulo ka pilo nga mas ubos kaysa gikinahanglan nga lagda. Ang World Health Organization nagsugyot sa usa ka adlaw-adlaw nga dosis nga 200-500 ME. Kini nga kantidad mahimong maangkon lamang pinaagi sa espesyal nga mga suplementong bitamina.
Pagtagad sa pagkaon
Karon sa mga botika ang usa ka dako nga matang sa mga droga nga adunay sulod sa usa ka tablet hapit tanan nga mga bitamina ug mga mineral. Kini sayon kaayo: gilamoy ang usa ka pildoras ug wala maghunahuna mahitungod sa himsog ug timbang nga pagkaon. Apan, kini nga usa ka "cocktail" dili garantiya nga ang imong lawas pa gihapon ang tanan nga mga butang nga gikinahanglan niini. Ang tinuod mao nga ang usa ka bahin sa komplikado makaapekto sa kahimsog sa usa. Pananglitan, ang bitamina D3 makatabang sa pagkontrol sa calcium absorption, apan sa tukma nga ratio niini nga mga substansiya sa pag-andam, ang bitamina C dili maayo nga nahiuyon sa mga B nga bitamina sa B, ug ang beta-carotene nagpamenos sa lebel sa bitamina E. Kini wala maghisgot nga ang pipila niini nga mga substansiya ang matambok nga tambok, samtang ang uban nga mga tubig nga matunaw. Bisan pa, kini nga pamaagi sa pagmugna sa bitamina-mineral complexes dili kanunay nga gigamit sa mga tiggama sa mga pharmaceuticals.
Unsay akong buhaton? Human sa tanan, walay mga bitamina nga dili mahimo. Ayaw nga walay kaon sa pagkaadik sa sintetikong mga droga. Pananglitan, ang bitamina C adunay unom ka mga isomer (kini mga kemikal nga compound nga managsama sa komposisyon ug molekular nga gibug-aton, apan managlahi sa istruktura ug kabtangan). Paghiusa sa samang artipisyal nga paagi sa usa lamang ka-ascorbic acid. Apan ang labing mapuslanon - ascorbic acid (adunay usa ka antitumor epekto, anaa sa dako nga natapok sa cabbage), hangtud nga kini turns sa. Busa, mas maayo nga makuha ang tanan nga mapuslanon nga mga butang nga adunay pagkaon. Dugang pa, ang pagkaon adunay daghan nga mga substansiyang auxiliary, pananglitan, mga flavonoid, nga, sa usa ka bahin, makatabang sa batakang butang nga butang, ug sa pikas, pagwagtang sa dili maayo nga epekto.
Aron mahatag ang lawas sa adlaw-adlaw nga gikusgon sa tanan nga mga bitamina, igo nga makakaon og 400 ka gramo sa mga utanon sa usa ka adlaw. Ug kini bisan pa sa kamatuoran nga sa tingpamulak ang ilang sulod sa mga produkto nagkunhod. Ug, kon gikinahanglan, dugang nga dosis mahimong makuha, sama pananglit, gikan sa extracts of berries, grasses, ug uban pa Very kapuslanan nga kinuha o sabaw sa dogrose, hawthorn, gooseberries, nga dato sa bitamina C.
Ang bitamina E dato sa utanon nga dili limpyo nga lana. Aron makakuha og bitamina A, idugang ang mantekilya sa usa ka karot nga salad o karot nga bag-o.
(Gisugyot nga dili mogamit og sobra kausa sulod sa duha o tulo ka adlaw, kon wala ka'y seryoso nga pisikal nga pagpaningkamot). Apan ang Kostinskaya nagsugyot sa pagtratar sa mga produkto nga labi nga gipadato sa bitamina uban ang pasidaan. Hinumdomi ang usa ka sugilanon sa Swedish nga gatas nga adunay retinol.
Pipila ka tuig ang milabay, human sa panukiduki nga gipahigayon sa Ukrainian Research Institute of Nutrition, kami hingpit nga nagdumili sa paghatag sa mga artipisyal nga mga suplementong bitamina sa mga atleta. Karon, ang gibug-aton mao ang pagkaon. Ug sa Moscow, pananglitan, sa base sa Olympic dili na usa ka espesyal nga pagkaon alang sa ilang mga atleta. Adunay pagkaon nga giorganisar sumala sa sistema sa pagkaon - gituohan nga ang mga natural nga produkto ang madawat sa usa ka tawo sa iyang dosis sa bitamina. Dugang pa, nahibal-an nga kon ang lawas magamit sa paggamit sa sintetikong mga substansiya, kini dili na makamatikod nga kini "sa matang".
Kini ang kabalaka. Busa, ang mga suplemento sa bitamina girekomenda lamang sa mga espesyal nga mga kaso, kung, pananglitan, usa ka tawo ang nasakit. Apan himsog - mas maayo ang pagtagad sa balanse nga pagkaon.
Sa pipila ka mga kaso, kinahanglan pa nimo nga dugangan ang naandan nga adlaw-adlaw nga pagkaon sa mga bitamina. Pananglitan, ang mga doktor nagsugyot nga ang umaabot nga mga inahan mogamit sa folic acid 12 ka semana sa wala pa ug human sa pagpanamkon aron malikayan ang mga depekto sa pagkatawo sa mga bata. Kini nga substansiya, sa dalan, mao ang daghan sa mga dahon sa lettuce, nuts, mga liso. Busa, ang mga babayeng mabdos gitambagan nga mokaon og dugang nga salad nga adunay isda, karne o manok aron mas makahupay ang protina nga gikinahanglan alang sa pagtubo sa bata.
Sa matag higayon, sa pagkuha sa usa ka walay kapuslanan, sa unang pagtan-aw, pildi, hunahunaa: unsa nga matang sa asoy kini sa niining adlawa? Pag-ayo sa pagbasa sa mga instruksyon, o mas maayo - pangutana sa dili pa moadto sa doktor.