Sa dihang adunay panahon nga wala kami masayud unsa ang mga semi-finished nga mga produkto. Hangtod karong panahona, sila ang nag-okupar sa ilang lugar sa kinabuhi sa mga tawo nga wala'y panahon alang sa usa ka taas ug masakit nga pag-us-us sa kusina. Ang mga produkto sa semi-finished dako kaayo. Frozen nga karne, minasang karne, utanon, prutas. Ang komon usab mao ang frozen fish semi-finished nga mga produkto. Gitawag nila ang mga isda, gutted ug gipagawas gikan sa mga diedible nga mga bahin, andam na alang sa pagyelo.
Ang mga semifinished nga mga produkto adunay nagkalain-laing mga matang: mga patay nga lawas, mga isda sa isda, mga isda nga sabong sa isda, mga karne sa isda nga isda.
Sa pagkakaron, adunay daghang mga modernong teknolohiya nga nag-freeze sa kalibutan, nga nagtugot nga dili mawala ang mapuslanon nga mga kabtangan nga anaa sa mga produkto. Dili nimo mahukman ang kalidad sa frozen nga mga pagkaon pinaagi lamang sa usa ka sample. Human sa tanan, ang ilang kalidad nagpalambo matag adlaw. Ang punto mao lamang diha sa mga tanum sa konsensya sa mga prodyuser sa ilang mga produkto. Mas sayon ug mas barato ang pagpalit sa maayo nga mga hilaw nga materyales sa mga barato ug ibaligya kini sa pareho nga presyo. Ang mas grabe pa mahimong tungod sa kamatuoran nga ang mga produkto giputos sa nagkadaiyang preserbatibo ug kemikal additives. Kini nga kamatuoran makaapekto sa panglawas sa mga konsumedor. Busa, sa pagpili sa usa ka produkto, tun-i pag-ayo ang iyang komposisyon.
Manufacturing
Ang tanan nga nagpalit sa frozen nga pagkaon, naghunahuna kong giunsa kini paghimo. Walay bisan unsa nga komplikado dinhi. Himoa sila, ingon man ang pagkaon nga magamit dayon. Apan aron sa pagpabilin kanila nga mas taas, ang mga isda nga mga produkto nagyelo.
Ang pagyelo adunay duha ka matang - "shock" ug tradisyonal. Ang "shock" giisip nga labing maayo. Tungod kay ang tradisyonal nga paglabay sa tulo ka mga yugto - sa unang yugto, ang produkto gipabugnaw ngadto sa -5 degrees, human niana ang liquid nga anaa sa produkto makakuha og frozen nga porma. Ug na sa ikatulo nga ang produkto nabagtik sa usa ka temperatura nga -18 degrees.
Ang "shock" nga pagtugpa mas paspas ug ang mga selula nga anaa sa produkto magpabilin nga dili mabuak, maingon man ang mga tisyu niini. Ang nutritional nga bili sa produkto ug ang lami niini mapreserba. Adunay usa ka nagyelo nga -35 degrees.
Unsaon pagpili sa kalidad nga produkto?
Dili kaayo sayon ang pagpili sa kalidad nga mga semi-finished nga mga produkto. Una, angay nga tan-awon ang paagi nga sila mag-freeze. Ikaduha, kon kini gihimo pinaagi sa kamot kini mahimong mas maayo. Aw, tan-aw, siyempre, sa dagway, kon sila adunay re-freeze, mas maayo nga dili pagpili sa maong mga produkto. Mahimo nimong mahibal-an ang ikaduha nga katugnaw tungod sa dagway sa produkto - kini mas ngitngit kaysa kini tinuod.
Sa diha nga pagpili sa mga semi-tapos na nga mga produkto, hatagi'g pagtagad ang ilang kolor, pagkamakanunayon, baho. Ayaw pagpili sa mga produkto nga gipugos, dili ka sigurado kung nasayud kung unsang matang sa isda o mas grabe pa, gikan sa kung unsa ang ilang gihimo. Likayi ang pagpalit sa mga fillet aron walay mga impurities sa niini. Kon ikaw mopalit sa mga frozen nga isda, tan-awa nga kini adunay mga himbis, ingon nga usa ka ilhanan sa kahamugaway. Maghisgot bahin sa kalidad sa produkto mahimo ang presyo niini ug ang ngalan sa kompaniya nga nagprodyus niini. Ayaw pagpalit sa mga produkto nga mas barato kay sa kasagaran nga presyo, tungod kay ang kalidad sa ilang dili mao ang pinakamaayo. Ang ingon nga mga produkto mahimo nga gihimo sa usa ka underground workshop, dili mapugngan. Ang mga legal nga negosyo dili makahimo sa pagbaligya sa mga produkto sa ubos nga presyo.
Ang mga frozen nga mga produkto sa isda sa tindahan kinahanglan tipigan sa usa ka temperatura nga dili mas taas kay sa -18 degrees. Ang panahon sa ilang pagtipig dili molapas sa 12 ka bulan. Busa, pagtagad sa termino sa paghimo sa produkto.
Mga kontra
Sa dili pa nimo gamiton ang mga semi-finished nga mga produkto ikaw kinahanglan maghunahuna mahitungod sa kamatuoran nga dili tanan niini mahimong duolon. Kadtong mga tawo nga nag-antos sa sakit nga gastrointestinal, pancreatitis, adunay mga problema sa atay ug kadtong mga contraindicated sa tambok nga mga pagkaon - dili nila magamit ang ingon nga mga pagkaon. Kung ang usa ka tawo adunay oncological disease, wala siya gitambagan nga ilakip kini sa iyang pagkaon tungod kay ang mga produkto mahimong adunay soy. Ug, siyempre, ang mga bata dili kinahanglan nga maanad sa ingon nga mga pagkaon, ang presko nga pagkaon gikan sa natural nga mga sagol mapuslanon alang kanila.
Ang nag-unang isyu mao ang pag-andam sa mga frozen nga semi-finished nga mga produkto. Walay espesyal bahin sa ilang pagluto lahi sa mga lab-as nga mga produkto. Kinahanglan lamang nga magluto og dugay-dugay nga panahon, tungod kay sila ubos sa pagyelo.