Chocolate cake "Sacher" Kini nga keyk usa ka produkto sa culinary nga arte sa usa ka tigpasiugda sa Austrian nga si Franz Zaher. Ug nahisama kini: sa 1832, ang confectionery, diin ang 16-anyos nga si Franz nagtuon, nakadawat og usa ka dako nga han-ay sa paghimo sa matam-is nga mga pagkaon alang sa mga dungganon nga mga bisita. Ang chef nianang adlawa naghigda sa sakit ug kini gi-order sa iyang batan-ong "aprentis". Ug bisan tuod ang cake gana sa tanan nga mga bisita, nakalimot sila niini sulod sa daghang katuigan. Ug sa dihang gibuksan ni Fanc Sacher ang iyang kaugalingong confectionery, ang iyang cake nakadawat sa tibuok kalibutan nga pag-ila. Adunay duha ka nag-unang paagi sa pag-andam sa usa ka cake nga "Sacher": pagputol sa espongha nga cake nga pinahigda ug iaplay ang duha ka mga lut-od sa jam o ipadapat lamang kini sa ibabaw sa cake ug unya ibubo ang cake nga matam-is. Ang kasaysayan niining duha ka mga paagi tungod sa eskandalo nga naglibot sa copyright sa cake, apan kini usa ka lain-lain nga istorya.
Sagol:- Mga itlog nga manok 3 mga pcs.
- Itom nga chocolate 100 g
- Cocoa powder 25 g
- Mantikilya 125 g
- Trigo nga Trigo 150 g
- Almonds 60 g
- Tubig 150 ml
- Sugar 125 g
- Apricot jam 100 ml
- Itom nga chocolate 150 g
- Cream 150 ml
- Lakang 1 Kay kini nga cake gikinahanglan: mga itlog, harina, asukar, mantequilla, almendras, pulbos sa kakaw, black chocolate, apricot jam (orange o peach). Dugang pa, nagkinahanglan ka og usa ka porma nga dali nga mabaligya ang 24-26 sentimetros nga diyametro, papel nga parchment ug grease alang sa lubrication.
- Lakang 2 100 g sa tsokolate aron mabuak, ibubo ang 150 ml nga limpyo nga tubig. Matunaw ang chocolate sa tubig sa usa ka kaligoanan sa tubig.
- Lakang 3. Hanska ang mga almendra ngadto sa gagmay nga mga piraso.
- Lakang 4 Mahumok nga mantekilya ug asukar nga may usa ka mixer.
- Lakang 5 Pagpadayon sa pagbaligya makadugang mga itlog, apan dili tanan sa makausa, apan usa matag higayon.
- Lakang 6 Unya pagdugang sa harina sa gagmay nga mga bahin.
- Lakang 7 Samtang nagpadayon sa pagpamutol, idugang ang powder nga kakaw ug mga tinadtad nga almendras.
- Lakang 8 Ug sa katapusan dugang nga nangatunaw chocolate sa tubig (cool nga sa temperatura sa lawak). Pag-uyog sulod sa 2 ka minuto.
- Lakang 9 Himoa nga adunay usa ka removable nga grease nga adunay utanon o mantekilya. Ibutang ang papel nga parchment sa ubos.
- Lakang 10 Ibubo ang agup-op ngadto sa usa ka batter ug ibutang kini sa preheated nga hurnohan ngadto sa 160-170 ° C. Pagluto sulod sa usa ka oras. Dayon, hupti ang keyk sa gibalhin nga oven sa laing 10 ka minutos ug kuhaa kini.
- Lakang 11 Unya kuhaa gikan sa agup-op ug ibutang sa grate. Bug-os nga bugnaw, ug dayon lubricate sa ibabaw ug sa mga kilid uban sa apricot jam.
- Lakang 12 150 g itom nga chocolate pour cream 20% tambok ug matunaw sa usa ka tubig sa kaligoanan.
- Lakang 13 Chocolate pagpalihok intensively uban sa cream.
- Lakang 14 Ibutang ang pelikula o papel sa pagkaon ubos sa grid ug ibubo ang tsokolate, parehas nga ipakatag kini sa ibabaw sa ibabaw sa cake ug mga kilid. Tugoti ang chocolate nga ibutang ug alagaran.