- puti nga uhong - 30 Gramos (uga)
- lana sa oliba - 2 ka butang. kutsara
- Mga panakot - 2 ka piraso
- Salt ug ground black pepper - - Sa pagtilaw
- ahos - 1 ka piraso
- sa mga uhong - 450 ka gramo
- fennel seeds - 1/2 teaspoons
- bay dahon - 2 ka buok
- tomato paste - 1 st. usa ka kutsara
- mga kamatis - 600 ka gramo
- Marsala nga bino - 1/2 ka tasa
- sabaw sa utanon - 4 baso
Hugsi ang mga ceps sa usa ka baso sa mainit nga tubig hangtud nga hinay, mga 20 minutos. Pag-ilalom ug putlon ang dagkong mga piraso. Pakuhaa ang tubig gikan sa uhong pinaagi sa cheesecloth ug ibutang. Sa usa ka dako nga kaldero, ipainit ang lana sa kainit nga kainit. Idugang ang mga leeks, panahon uban sa asin ug pepper ug fry sa 5 minutos. Idugang ang ahos, ceps ug tinadtad nga mga uhong, panahon uban sa asin ug paminta. Magluto sulod sa 7 ka minutos hangtud nga ang mga uhong mosugod sa pagbaton og brown nga kolor. Idugang ang mga liso sa dill, bay dahon, tomato paste, kamatis ug magluto sulod sa 3 ka minutos. Idugang ang alak (kon gamiton mo kini), likido gikan sa puti nga uhong ug sabaw sa utanon. Bawasan ang kainit ug simmer sulod sa 30 minutos. Kuhaa ang mga laurel dahon sa dili pa mag-alagad.
Pagkaon: 4