Ting-init sa Ting-init

1. Una sa tanan, andama ang pagputos. Pinaagi sa tiggaling nga karne atong gipaputol ang karne, alang sa gipamut-os nga karne mas maayo Sagol: Panudlo

1. Una sa tanan, andama ang pagputos. Pinaagi sa galing sa karne atong gipangputol ang karne, tungod kay mas maayo nga magkuha og tambok nga karne, ug idugang kini nga karneng baboy o nating karnero. Gikuha namo ang karne - 70%, ug nating karnero nga tambok - 30%. 2. Karon, hangtud sa tunga nga linuto, atong lutoon ang lingin nga bugas, tubig nga asin, ug hugasan ang bugas sa bugnaw nga tubig. Matahum nga magputol sa sibuyas ug usa ka gamay nga coriander (mahimo nimo gamiton ang blender). Kining tanan atong idugang sa karne. 3. Pulverize sa mortar ziru, ug uban sa uban pang mga panakot, itom nga pepper ug asin, dugangan ang karne. Minced maayo nga kneaded mga kamot. 4. Karon atong sulayan ang mga utanon. Ang mga tumoy sa mga sili giputol, ang mga agianan gikuha, gihinloan usab ang mga eggplants gikan sa insides, giputol ang mga tumoy sa kamatis, ug gihinloan ang sentro sa usa ka kutsarita (dili kinahanglan nga ilabay ang unod, apan ibutang kini sa panaksan). Ang mga utanon puno ug saktong pinutos. 5. Ibubo sa lana sa utanon, gikan sa ubos mahitungod sa usa ka tudlo. Ang mga kamatis, aubergines ug pepper gibutang sa mga lut-od. Kinahanglan nga kini husto gayud. 6. Alang sa pagbubo, pagdugmok sa unod sa mga kamatis, pakurba ang ahos dinhi, idugang ang katunga sa usa ka baso nga tubig ug usa ka gamay nga asin. Pun-a ang tanan niini nga mga utanon, isablig sa ibabaw uban sa nahugno basil, magluto sa medium kainit. Human sa hubag, pakunhawa ang kalayo ug alang sa usa ka oras ug tunga o duha ka magluto nga adunay taklob nga taklob.

Pagkaon: 6