- artichokes - 5 ka piraso
- lemons - 5 ka piraso
- spinach - 2 tasa
- mayonnaise - 2 ka mga butang. kutsara
- shallots - 1 Art. usa ka kutsara
- ahos - 1 ngipon
- Ricotta - 3/4 Mga Talo
- asin - 1/4 teaspoons
- cayenne pepper - 1/8 ka kutsara
- Bag-o nga pepper sa yuta - - Sa pagtilaw
- mozzarella cheese - 1/3 nga tasa
- Parmesan keso - 1 Art. usa ka kutsara
- baguette - 270 Gram (hinay-hinay nga sinagol ug giasal)
Preheat ang oven ngadto sa 170 degrees. Ibutang ang mga artichokes sa usa ka dako nga saucepan, dugangi ang 7 cm nga tubig. Guntinga ang 4 ka lemon sa katunga. Pakurba ang duga sa lemon ngadto sa tubig ug idugang ang mga crust niini. Dad-a sa usa ka hubag. Pagtabon sa taklob, pagluto sulod sa 20 ka minutos. Ibutang ang mga artichokes sa grate, tugoti ang likido nga mahubsan ug bug-os nga bugnaw. Kuhaa ang mga dahon, gibiyaan ang 3 ka tasa, limpyo. Ibutang ang spinach sa steamer. Magluto alang sa mga 2 ka minutos. Tugoti nga pabugnawan ug hinay nga pagputol. Pagduyog sa mga artichokes, pino nga grated zest ug juice sa nabilin nga lemon, mayonnaise, shallots, ahos, ricotta, asin ug cayenne sa usa ka food processor. Panahon sa pepper. Ibutang sa usa ka plato sa kainit sa kainit. Idugang ang spinach ug 1/3 nga tasa plus 1 tablespoon sa mozzarella. Isablig ang Parmesan ug ang nahibilin nga mozzarella. Magaluto sa hurno hangtud nga bulawan nga brown, 2 ngadto sa 3 ka minutos. Pag-alagad uban sa mga dahon sa artichoke ug usa ka roll o French baguette.
Pagkaon: 8