Uhong sabaw uban sa sauerkraut Russia nga walay cabbages mao ang sama nga butang sama sa Italy nga walay pasta. Mao kini ang simbolo sa yuta sa Ruso ug mga tradisyon sa Ruso, sama sa samovar, rye nga tinapay o Gingerbread Tula. Ug sila nagpakita sa Russia dungan sa pag-anhi sa Kristiyanismo, sa dihang kauban ang bag-ong relihiyon gikan sa Byzantium, ang cabbage miabut sa among rehiyon. Ang mga Slav, nga naanad sa pagkaulitan, gipabilhan kaayo kini may kalabutan sa panginahanglan sa pag obserbar sa mga poste sa simbahan sa makadaghan sa usa ka tuig. Sa paglabay sa panahon, ang paggamit sa karne, uhong sabaw ug uban pang mga plato sa cabbage hapit nahimong usa ka pisikal nga kinaiya. Ang mga eksperto gikan sa industriya sa culinary nga gidaghanon sa mga tulo ka dosena nga nagkalainlain nga matang sa sabaw sa cabbage: walay sulod ug adunahan, maniwang ug karne, isda ug uhong sabaw, lunhaw ug uga, adlaw-adlaw ug lab-as ... Ang ingon nga klase nga kini nga pinggan kanunay nga gitinguha ug dili makalaay, dili walay rason sa patriyarkal nga pamilyang Ruso : "Ang akong amahan maguol, apan dili gayud." Ang tinuod nga Russian nga sabaw magluto nga walay mga patatas, nga dili makapatingala, tungod kay kini nga gamut nagpakita sa Russia sa ulahi kay sa cabbage. Busa, alang sa pagkaon, ilabi na sa mga adlaw sa pagpuasa, ang croup gidugang sa sabaw. Sulayi ug magluto ka ug sabaw nga uhong sa uhong nga may perlas nga sebada, sama sa gibuhat sa among mga katigulangan.
Sagol:- Uhong, puti, uga, 25 g
- Mga bugasis nga perlas nga sebada 3 tbsp. l.
- Celery gamut 200 g
- White cabbage sour 150 g
- Sunflower refined sunflower lana 3 tbsp. l.
- Parsley lab-as nga 0.5 hugpong
- Pepper itom nga yuta 1 pinch
- Salt 1 pinch
- Lakang 1 Sa pag-andam sa torta nga uhong, kinahanglan usab nimo ang barley sa perlas, gamut nga celery, sour cabbage, utanon ug mga panakot.
- Lakang 2 Uhong nga rinse maayo, ibubo 1 copa sa bugnaw nga tubig ug sa pagbiya alang sa 30-40 ka minuto.
- Lakang 3 Panit ang celery ug putlon ang mga piraso.
- Lakang 4 Sa usa ka frying pan, init ang lana sa utanon ug fry sa sauerkraut uban sa celery. Pag-fry sa ubos nga kainit sulod sa 15-20 ka minuto ubos sa paglabaw.
- Lakang 5 Pagbubog-buga sa uhong pinaagi sa tissue napkin ug pagluwas, ug mga uhong pag-usab. Ibubo ang 2 ka litro nga tubig sa kaldero, idugang ang mga uhong, hugasan ang perlas nga buntog ug pagpuga sa uhong - dad-a ang tanan sa usa ka hubag, magluto sa ubos nga kainit sulod sa 40 ka minuto.
- Lakang 6 Unya dugangan sa stewed cabbage uban sa celery - magluto alang sa lain nga 10 minutos.
- Lakang 7 Pagdugang og maayo nga tinadtad nga parsley, asin ug paminta aron makatilaw, ug kuhaon gikan sa kainit. Himoa nga kini brew alang sa 5-10 ka minuto.