Ang cream nga salsahan nga adunay saffron sa isda Salmon fillet adunay taas nga kalidad ug lami. Gipangutana ko ang imong konsiderasyon nga fried salmon fillet nga adunay sarsa saffron sa cream, leeks ug capers. Gipili nako ang mga sangkap sa sarsa aron dili kini makabalda sa lami sa saffron, ug usab naghatag og gibug-aton sa kinatibuk-ang panag-uyon sa fillet ug sarsa. Ang pagkaon hingpit nga gilangkuban sa mga utanon, humay o patatas. Kini sayon ug dali nga giandam ug dili mobiya nimo nga walay pagtagad sa ingon ka talagsaon nga paleta nga palami. Ang tanan nga inspirasyon sa culinary ug naghulat sa imong feedback!
Sagol:- Salmon 800 g
- Cream 200 ml
- Leek 35 g
- Capers 1 tbsp. l.
- Saffron ground 125 mg
- Mais nga starch 0,5 tbsp. l.
- Lakang 1 Atimana ang mga sangkap: salmon fillets, cream sa bisan unsang tambok nga sulod (apan ang fatter, mas lamian), usa ka bag nga saffron 125 mg, panit, starch o thickener alang sa mga sauces ug capers.
- Lakang 2 Matahum nga pagputol sa mga sibuyas ug magluto sa cream sulod sa mga 4 ka minutos.
- Lakang 3 Idugang ang usa ka full spoonful sa mga capers ug magluto, dili kalimtan ang pagpalihok, laing 2 ka minuto.
- Lakang 4 Ibubo ang tibuok nga bag sa safron, sagolan kini. Gikuha gikan sa kainit ug ibubo ang usa ka parisan sa mga tablespoons sa cream uban sa lasaw nga starch. Sa intensive interfere, mahimo ka nga mobalik ngadto sa kalayo ug sa diha nga kini magsugod sa lutoon, kuhaa gikan sa plato ug hunong sa dili pa ang usa ka full thickening alang sa laing 2 ka minuto. Atong tabunan ug ang sarsa andam na.
- Lakang 5 Susihon nato ang fillet alang sa presensya sa mga bukog (sa kaso lang), tangtanga kung adunay bisan unsa. Panahon sa pagtilaw, pag-roll sa harina ug fry sa duha ka kilid sa usa ka mainit nga kawala sa gamay nga mantikilya. Diha-diha dayon, kami nag-alagad sa usa ka bahin nga mainit nga mga plato nga adunay sarsa. Espada nga gana!