Harang ug humot nga salmon steak Usa ka mapuslanon, lami ug lami nga pinggan, salamat sa usa ka makapaikag nga sarsa nga orange, nga giandam base sa duga sa orange, uban ang dugang nga lemon juice, white wine, butter ug yolks. Ang lana ug mga yolks naghatag sa kaluho, ug ang citrus juices adunay talagsaon nga lami ug kahumot. Nag-andam ko og mga steak sa salmon alang sa magtiayon. Apan mahimo nga fry, sa niini nga pinggan mao ang importante mao ang salsahan. Uban kaniya ikaw mahimong mosumitir sa bisan unsang mga isda nga halangdon nga mga liwat.
Sagol:- Salmon 800 g
- Orange 1 pc.
- Lemon juice 2 tbsp. l.
- White dry wine 30 ml
- Itlog nga manok 2 mga pcs.
- Mantikilya 50 g
- Tulo, trigo 4 g
- Usa ka sinagol nga Italian herbs 1 tsp.
- Dagat asin 3 g
- Parsley lab-as nga 10 g
- Lakang 1 Sa pag-andam sa mga steak gikan sa salmon nga may orange nga salsahan nga imong gikinahanglan: salmon steak, orange, lemon, itlog nga itlog, mantikilya, puti nga uga nga alak, usa ka sagol nga Italyano nga mga hilba, asin sa dagat, mga utanon.
- Lakang 2 Pagdala sa akong salmon, patya kini gamit ang tisyu sa papel, asin ug panahon uban sa mga herbal nga Italiano.
- Lakang 3 Dayon ibutang ang isda sa bapor. Kami magluto sulod sa 15-20 ka minuto.
- Lakang 4 Samtang nagluto ang isda, himua ang sarsa. Gikan sa usa ka orange squeeze ang juice.
- Lakang 5 Pagtunaw sa mantekilya sa usa ka pan.
- Lakang 6 Idugang ang orange juice, 2 tablespoons lemon juice ug 2 tablespoons sa bino.
- Dayon ibutang ang usa ka cube nga yelo o 2 ka kutsarang ice water ug dayon idugang ang 2 ka yolks ug usa ka kutsarita nga walay tumoy nga harina. Padayon nga pagkutaw, dad-a ang sarsa hangtud nga baga. Nagkinahanglan kini og 5 ka minutos. Solim sa pagtilaw. Kini nga gidaghanon sa sarsa igo alang sa tukmang 2 ka steak.
- Lakang 8 Ibutang ang parsley ngadto sa natapos nga sarsa.
- Lakang 9. Andam ang salmon. Among ibutang ang mga steak sa usa ka plato, ibubo ang sarsa ug mag-alagad.