- tubig - 4 ka tasa (o sabaw sa utanon)
- lana sa oliba - 2 ka butang. kutsara
- sibuyas - 1/2 ka tasa
- rice arborio - usa ka baso
- uga nga puti nga alak - 1/2 nga kopa
- zucchini - 1 ka piraso (medium)
- kalabasa - 1 piraso (medium)
- mantikilya - 1-2 Art. kutsara
- lab-as nga lemon juice - Sa pagtilaw
- usa ka kumkom nga keso sa Parmesan - usa ka piraso
- asin - Sa pagtilaw
1. Ibubo ang tubig ngadto sa usa ka saucepan ug dad-a sa usa ka hubag. Grate ang zucchini ug kalabasa. 2. Kuhaa ang kalaha sa ubos nga kainit. Idugang ang lana sa utanon ug maayong pagkaluto nga mga sibuyas. Isul-ob, stirring, hangtud nga ang sibuyas mahimong transparent. Pagdugang sa kalayo ngadto sa medium, idugang ang kan-on ug magluto, kanunay nga pagpalihok, sulod sa 2-4 ka minuto, hangtud nga ang mga lugas halos hingpit nga transparent (nga adunay gamay nga puti nga puntik sa tunga). 3. Ibubo sa bino ug magluto, kanunay nga pagpalihok hangtud nga masuhop ang likido. Pagdugang og igo nga tubig aron pagtabon sa humay nga 1 cm (mga 2 ka copa), 1/2 ka kutsarita nga asin ug lutuin, pag-stir hangtud nga ang kadaghanan sa mga likido masuhop. Idugang ang 1/2 nga kopa sa tubig sa usa ka panahon, kung gikinahanglan. 4. Human sa 15 minutos nga pagluto sa bugas magsugod sa pagsulay niini. Sa diha nga kini usa ka gamay nga crunchy, apan duol sa andam, sa pagdugang zucchini ug kalabasa, pagpalihok. Ang asin sa pagtilaw ug pagluto, kanunay nga pagpadasig ug pagdugang sa tubig, 1/2 nga kopa sa matag higayon, kung gikinahanglan. Sulayi ang humay kada pipila ka minutos. Kung ang humay hinay, patya ang kalayo. 5. Pagdugang og usa ka gamay nga tubig kon ang risotto morag uga. Pag-agay sa mantikilya ug usa ka gamay nga keso nga grated. 6. Squeeze ang juice gikan sa lemon sa risotto ug idugang ang asin, kon gikinahanglan. Tabuni ug magluto sulod sa 5 minutos. 7. Sa dili pa mag-alagad, isablig ang risoto sa keso ug isablig sa lana sa oliba.
Pagkaon: 4