Italian risotto Risotto nga may bacon ug mansanas - usa ka pagkaon nga giandam sa tradisyonal nga paagi sa mga Dolomite sa Italya - Trentino ug Alto Adige. Kini nga mga teritoryo sa kasaysayan mao ang mga prodyuser sa labing maayong mga mansanas sa Europa, ug ang tambok nakuha gikan sa mga Austriano, nga naghari didto hangtud sa Unang Gubat sa Kalibutan. Kining talagsaon nga risotto nagsagol sa lami sa mga bag-ong mansanas ug usa ka gamay nga salted aso nga bacon. Ang creamy consistency ug kombinasyon sa mga panlasa dili mobiya sa bisan kinsa nga walay pagtagad. Pagkaon!
Sagol:- Pusod nga binhi 150 g
- Lana sa oliba 20 ml
- Mantikilya 20 g
- Parmesan keso 20 g
- Sabaw sa utanon 500 ml
- Black pepper powder 1 g
- Asin 2 g
- Lard 100 g
- Apple 2 pcs.
- Mga sibuyas 1 pc.
- Ang alak puti nga mamala nga 50 ml
- Lakang 1 Pag-andam sa risotto nga imong kinahanglanon: rice carnaroli o arborio, golden apples, tambok, keso sa parmesan, butter, lana sa oliba, asin, pepper, bouillon cube o sabaw sa utanon, sibuyas ug puti nga dry wine (opsyonal).
- Lakang 2 Guntinga ang sibuyas sa sibuyas ug fry hangtud nga kini mao ang tin-aw sa usa ka gamay nga kantidad sa lana sa oliba.
- Lakang 3 Idugang ang humay ug fry sa pipila ka mga minuto aron ang mga lugas hapit nga transparent.
- Lakang 4 Idugang ang puti nga uga nga bino ug simmer hangtud nga kini mawala.
- Lakang 5 Dayon dugangi ang sabaw sa utanon (mahimo nimo kini gikan sa usa ka cube - sa kini nga kaso, tan-awa ang lebel sa asin diha sa pinggan, o kuhaa ang bag-ong kapilian). Ang lebel sa sabaw kinahanglan magtabon sa humay. Pag-agda matag karon ug unya, paglutaw sa usa ka bukas nga panit sa gamay nga kalayo.
- Lakang 6 Sa kasamtangan, panit ang mga mansanas, ug putlon ngadto sa gagmay nga mga cubes.
- Lakang 7 Buhata ang sama sa tambok.
- Lakang 8 Kon ang humay tunga na nga andam, idugang ang mga hiwa nga mga mansanas. Pag-unlan sulod sa 10 ka minutos, kanunay nga magpabilin ang lebel sa fluid.
- Lakang 9 Sa kataposan, dugangi ang tambok ug linat-an sa pipila ka minutos hangtud nga ang mga mansanas humok.
- Lakang 10 Idugang ang grated Parmesan cheese ug usa ka gamayng mantikilya aron ipasiugda ang creamy consistency sa risotto. Pag-aghat og maayo ug biyai ang pipila ka minuto uban ang kalayo. Sa dili pa mag-alagad sa risotto pepper sa pagtilaw.