Pork shank - barato ug kasuko Kini usa ka tasty nga pagkaon. Walay espesyal nga mga kinaadman nga gikinahanglan aron sa pag-andam sa usa ka mahumot ug dugaon nga baboy rudge sa usa ka dugos-mustard tinapay. Ang bugtong drawback - ang shank giandam sa dugay nga panahon - mga tulo ka oras. Apan kini dili kaayo masamok, tungod kay bisan kini gibutangan, ug dayon lutoon, kita makahimo sa kalma nga pagbuhat sa atong kaugalingong negosyo.
Sagol:- Pork shank 1300 g
- Carrot 1 pc.
- Mga sibuyas 1 pc.
- Bay leaf 3 pcs.
- Pepper itom sa mga gisantes 8 pcs.
- Pepper nga mahumot 6 pcs.
- Mga ahos 10 ka denticles
- Asin 20 g
- Dugos 1 tbsp. l.
- Soy sarsa 1 tbsp. l.
- Mustard 1 tbsp. l.
- Lakang 1 Sa pag-andam sa baboy shank sa usa ka tinapay nga dugos sa mustasa, kinahanglan namon ang pork knuckle, carrot, sibuyas, dugos, mustasa, toyo, dahon sa bay, black pepper, sweet pea pepper, asin.
- Lakang 2 Ang bola maayo nga nahugasan, gilimpyohan, gibutang sa usa ka dako nga saucepan ug gibubo sa tubig aron kini sa ibabaw sa shank sa 5 sentimetro.
- Lakang 3 Dad-a ang board sa taas nga kainit sa usa ka hubag. Bawasan ang kainit sa usa ka minimum. Kuhaa ang bula. Sa simmer sa usa ka gamay nga kalayo alang sa 1 ka oras ug 20 ka minutos.
- Lakang 4 Human niini nga panahon, dugangi ang gipanitan nga mga carrot, sibuyas, pepper, dahon sa bay. Pagtilaw sa asin. Pag-ilis og laing usa ka oras sa hinay nga kalayo.
- Lakang 5 Kuhaa ang sungkod gikan sa kalaha. Himoa ang mga incisions ug ibutang sa kanila gipanitan chives sa ahos.
- Lakang 6 Ibutang ang ligid sa usa ka linuto sa kalaha nga gisul-uban sa foil aron kini nga foil mahimong bug-os nga maputos sa timon.
- Lakang 7 Alang sa dugos sa salsahan, soy sauce ug mustard.
- Lakang 8 Uban niini nga sagol, madagayaon nga gitabonan ang timon gikan sa tanang mga kilid. Ibutang ang board sa usa ka foil ug magaluto sa hurno sa 1 ka oras sa 200 C. Sa katapusang 10 minutos, paligdi ang foil aron mahimong usa ka matahum nga tinapay.
- Lakang 9 Pag-alagad sa kahoy mao ang init o kabugnaw.