Ginhimo sa balay nga keso Tanan nga hinimo sa balay nga keso sa Pin gitawag nga paneer, ug sa mga Slavic nga mga nasud - naputol nga cottage cheese. Walay laing keso nga ikatandi niini alang sa paggamit sa kadaghanan, aron makatilaw ug makabenepisyo. Ang kaimportante sa usa ka paneer lisud sa pagpaubos. Kini usa ka tinuod nga vegetarian nga keso, dili sama sa lisud nga matang nga gihimo gamit ang mga enzymes gikan sa hayop. Ang Pannir dili matunaw ug mawad-an sa porma sa pagluto o pagprito, kini presko ug natural, kini tasty kaayo, ug ang kayano sa pagpangandam niini makapahingangha kanimo!
Sagol:- Gatas 1.5 l
- Lemon 1 pc.
- Lakang 1 Sa paghimo sa home cheese kinahanglan nimo 1.5 ka litro nga gatas ug 3 ka kutsarang gatas. l. lemon juice. Ang gatas mas maayo nga makuha ang tibuok nga unpasteurized, apan kung wala, kini mahimong ilisan sa pasteurized, apan kinahanglan natural.
- Lakang 2 Ibubo ang gatas sa usa ka saucepan. Kini kinahanglan nga adunay usa ka baga nga bahin, ug usab igo nga igo nga gatas, nga mibangon nga dili mokalagiw. Gatas ibutang sa medium nga kalayo.
- Lakang 3 Samtang ang gatas gipainit, pug-ut ang duga gikan sa lemon ug andamon ang colander, maghiusa kini sa duha ka lut-od nga gasa ug ibutang kini sa usa ka sudlanan alang sa paghugas sa whey.
- Lakang 4 Sa diha nga ang gatas magsugod sa pagsaka, idugang ang duga sa lemon niini. Hapit dayon ang keso magbulag gikan sa tin-aw nga whey. Kuhaa ang kaldero gikan sa kalayo. Kon ang serum dili tin-aw, kinahanglan nimo ibutang ang pan sa likod sa kalayo ug idugang ang gamay nga duga sa lemon. Dili nimo mahimo nga dugay nga magamit ang paneer sa stove, kung dili kini mahimo nga matig-a.
- Lakang 5 Human sa bug-os nga panagbulag sa whey ug cottage keso, kuhaa ang pan gikan sa kainit ug flip kini ngadto sa cheesecloth. Hugasan kini sa ilalum sa usa ka sapa nga bugnaw nga tubig sulod sa tunga sa minuto, aron kini mahimong mas dali ug aron makuha ang juice nga lemon, nga makaguba sa lami sa panit.
- Lakang 6 Kon kinahanglan nimo ang usa ka humok nga keso, kinahanglan nimo nga higpitan ang gasa nga mas hugot ug piliton ang serum.
- Lakang 7 Kung kinahanglan nimo ang usa ka malisud nga keso alang sa paghimo sa keso nga mga cubes o curd nga mga tinapay, dayon mahimo ka nga magbaligtos sa gauze ug ibutang kini sa ilawom sa press. Kon mas dugay ang keso anaa sa ilawom sa prensa, ang mas dali nga kini mahitabo. Alang sa medium density, ibutang ang keso sa ilawom sa press sa 40 ka minuto.
- Lakang 8 Kuhaa ang press, kuhaa ang keso gikan sa gauze. Andam na ang paneer sa balay!