Pagdugang sa mga produkto

Sa among artikulong "Pagpamati sa mga produkto" imong mahibal-an kung unsa ang pagbag-o ug kung nganong gigamit kini.

Giingon karon sa mga siyentista ang mga produkto sa fermentation nga "pagkaon sa umaabot". Apan kini nga mga produkto nailhan sa dugay nga panahon (oriental nga kimchi, halang nga pinggan nga adunay sauerkraut, miso, tempe ug yogurt, toyo). Ang ingon nga mga pagkaon nga panalipod gikan sa kanser, adunay sustansya, antibacterial ug antiviral nga mga sangkap. Ang mga preserbatibo makadaot, apan ang mga de lata nga mga produkto liboan ka mga tuig na ang milabay: ang mga ancients nagtipig kanila sa tubig sa dagat ug nagdugang sa buhi nga mga kultura alang sa proseso sa fermentation. Ang Lactobacilli misulud sa asukal, nga nagmugna sa lactic acid, nga nanalipod sa usa ka niche gikan sa uban nga pathogenic bakterya. Ang mga fermented nga mga produkto na normal sa paghilis: ang lactobacilli nga maghatud sa mapuslanon nga mga substansya, lakip na ang mga bitamina B ug K, ang bitamina C gitipigan (sa uban pang mga tagal nga matang sa pagtipig nga kini gilaglag). Ang proseso sa fermentation usab miputol sa mga phytic ug oxalic acid.
Nagapugong kini sa pagsuso sa mga sustansya. Ang lactobacilli makatabang sa pag-asim sa lactose (kini dili maayong hilison sa usa ka organo sa hamtong). "Bayad sa salapi sa usa ka tindahan diin ikaw nagbaligya og miso, dili usa ka doktor," mao ang panultihon sa karaang panahon sa Edo (Japan).

Ang mga sinagol nga pagkaon naglakip sa buhi nga mga organismo, busa pagtratar kini pag-ayo. Diha sa tindahan, ang maong mga produkto kinahanglan nga anaa sa pabugnaw nga seksyon, ang pakete kinahanglan nga adunay inskripsiyong "buhi nga aktibo nga mga kultura", (ang mga produkto nga pasteurized wala'y mga tanum nga buhi).

Usa sa mga nasudnong Koreanong mga produkto sagad nga gigamit sa pag-andam sa cabbage nga adunay mainit nga paminta, ahos ug ginger. Gipakita sa bag-ong mga pagtuon nga ang ingon nga cabbage mahimong mas epektibo sa pagpakig-away sa kanser kay sa hilaw o linuto.

Kini ang pangunang ilimnon sa Caucasus ug Central Asia. Adunay usa ka maanindot nga asukar. Naglakip sa mas daghang probiotics kay sa yogurt. Kini ang labing inila nga produkto nga lactobacilli nga gipalambo sa pagkaon sa Amerika. Ang homemade nga yogurt adunay usa ka labaw nga liquid nga pagkamakanunayon ug sa usa ka labaw nga hilabihan nga lami, sukwahi sa mga pabrika nga gihimo yoghurt.

Tanan nga popular sa Germany, usa ka tinubdan sa bitamina C. Adunay usa ka istorya nga nalangkit sa sauerkraut. Ang kapitan sa Britanya ug ang eksplorador nga si James Cook mihatag sa iyang barko sa daghan nga sauerkraut ug salamat sa pagluwas sa iyang team gikan sa scurvy.

Ang pagbahinbahin sa mga soybeans sulod sa pipila ka mga tuig sa mga kahoy nga mga kawa, aron sa paghimo gikan niini nga tradisyonal nga panimpla sa Japan. Gipakita sa mga pagtuon nga ang mga kababayen-an nga regular nga mokaon sa miso nagpamenos sa risgo sa kanser sa suso nga 50%.

Ang neyutral nga palami sa niini nga Indonesian nga produkto nga toyo nga soy ang naghimo nga maayo alang sa paghimo sa mga panakot ug mga sarsa. Dugang pa, ang panalipod nanalipod batok sa kanser (gatas sa humay). Tungod sa katam-is niini, kini makahatag og maayo nga mga produkto. Kini gipadato sa sama nga mga tanum sama sa miso.

Kini kaayo acidic (usa ka timailhan sa usa ka taas nga sulod sa lactobacillus) ug usa ka ubos nga alkohol nga ilimnon nga gihimo gikan sa tinapay nga wala kaon. Sa gawas sa nasud, nahimo siyang bantogan sa nobela nga "Anna Karenina" ni Leo Tolstoy (usa ka uhong sa tsa). Kini usa ka effervescent nga ilimnon nga gihimo gikan sa tsa.

Si Kombuchu unang gigamit sa China. Gipreserbar sa gipaturok nga binhi sa tubig. Siya kasagaran gipasidunggan nga nakigbatok sa lebadura nga mga impeksyon sa Candida tungod sa taas nga sulod sa probiotics niini.

Ang ingon nga mga produkto makatabang kanimo sa pagpabilin nga himsog sa lawas ug pagpanalipod kanimo gikan sa mga nakakalagot nga "babaye" nga mga problema. Busa, sa dihang moadto ka sa merkado alang sa pagkaon, ayaw kalimot sa pagdakop sa samang higayon ug sa miso sa tempeh. Kini nga mga produkto natural ug sa ingon malingaw kaayo sa mga tawo nga nagsuporta sa usa ka himsog nga estilo sa pagkinabuhi.