Ang Greenery gipalahi sa usa ka uncompromising fact: kini tasty ug mapuslanon lamang kon batan-on. Kinahanglan gihapon nga makit-an niya ang husto nga paggamit sa culinary. Ug kini kadaghanan nagdepende sa "status" sa greenery. Giunsa, wala ka'y nahibal-an mahitungod sa "green" status? Sa tunga-tunga sa tingpamulak, ang tanan nga matang sa mga salads, borscht, mousses ug mashed patatas makita sa among lamesa, maingon man mga solo monoblots. Ang nag-unang butang alang sa tanan niini nga mga berdeng bitamina mao ang paggamit kanila sa labing madali nga panahon, hangtud nga mawad-an sila sa kaanyag sa ilang mga batan-on.
Green VIP
Asparagus. Siyempre, sa mga tindahan sa delicatessen, ang gieksportar nga asparagus gikan sa Mexico mahimong makita bisan unsang oras sa tuig. Apan unsaon niya itandi sa sayo sa tingpamulak nga moabut sa lamesa gikan mismo sa tanaman! Kini nga "harianon nga utanon" ani sa sayo sa buntag ug pinaagi lamang sa kamot. Ang tanan sa ngalan sa usa ka maanindot nga halandumon nga gamay nga nutty nga lami ug ang pagpreserbar sa mapuslanon nga mga sangkap sa mapuslanong mga tanum sa folk culture. Ang kinuha sa asparagus (o asparagine) nagpaubos sa pressure sa arteriya ug gipakita sa mga sakit sa mga kidney, pantog, nga gigamit sa dermatology. Ang asparagus sagad lutoon o gi-steamed. Igo na ang pagdugang sa usa ka gamay nga mga panakot, lana sa oliba, duga sa lemon - ug ang andam nga pan nga pagkaon.
Artichoke . Laing "ug dili usa ka utanon, ug dili usa ka bunga," apan usa ka tinuod nga makaon nga bulak. Ang pag-ayo sa mga tanum sa tanum, sa hitsura nga susama sa usa ka komon nga burdock, nahibal-an sukad pa sa kakaraanan: ang inulin, potassium, magnesium, bitamina B, ug B2, C, carotene, iron, phosphorus, calcium ang ilang buhat. Ingon sa usa ka sangputanan kita adunay usa ka gamhanan nga tigpaluyo sa atay, usa ka sedative ug usa ka inila nga aprodisyak - sa usa ka "pan." Ug ang usa ka lamiang panit: ang usa ka gamay nga mapait nga halang nga bungbong mahimong lutoonan ug mapudpod, mahimo ka nga magluto o maghimo sa usa ka salad niini, ug mahimo ka nga adunay sabaw ug bisan sa mga panam-is.
Simple nga kaanyag
Ang Chard (leaf beet) bililhon alang sa daghang mga bitamina, protina nga mga substansya, sugars ug mga mineral nga salts sa calcium, phosphorus ug iron. Kini nga tasty ug healing plant mapuslanon kaayo alang sa sobrang katambok, diabetes, kidney stone disease, anemia. Ang kinaiyahan mismo nagsugyot nga usa ka maayong ideya ang pagbutang sa usa ka butang sa mga dahon sa chard. Pananglitan, karne o humay-sa-uhong, nga naghimo sa mga rolyo sa cabbage. Maayo unta kon pasagdan lang nimo kini, paghimo og pagpuno alang sa mga pancake o omelet. Gihatagan ang talagsaong lami sa pagkaon.
Sorrel
Dugay na nga giisip kini nga sagbot ug dili lamang nakolekta sa kabalilihan ug sa kalasangan, apan gitanom usab sa mga tanaman nga dunay mga higdaanan. Ang tanan nahibal-an nga ang iyang bantog nga acidity mao ang resulta sa pagdaghan sa bitamina C, apan dili tanan nahibalo sa bitamina B, B2, K, PP, carotene, importanteng mga lana ug bililhong minerales. Ang Sorrel adunay tonic effect, adunay astringent ug analgesic effect. Kini nga tanum gigamit alang sa pagkahilo, anemia, sakit sa kasingkasing, gastrointestinal tract ug pantog. Ang paborito nga "green" borsch nga adunay sorrel, tinadtad nga itlog ug sour cream sa espesyal nga dili kinahanglan. Apan bisan ang asno mashed patatas sorrel mohatag sa usa ka makapahimuot nga greenish landong - ug kahayag acidity. Ug unsa nga mga panudlanan ug piquant sauces gikan niini!
Spinach . Naglangkob kini sa daghang protina, halos sama sa karne. Ug bisan tuod ang lami sa spinach medyo neyutral, apan kini adunay talagsaon nga abilidad sa pag-adjust sa lami sa mga sambog diin kini gisagol sa usa ka pinggan. Kini hingpit nga nag-apod-apod sa presko nga mga utanon, malampuson nga kombinasyon sa pagka-seafood, naghimo sa lami sa mga sabaw nga mas hayag, harina sa tono alang sa spaghetti ug ravioli. Kasagaran ang mga chef mohimo og pagpapuno alang sa mga pie ug mga pie gikan sa mga dahon sa bitamina, magdugang og gamay nga keso o tinadtad nga itlog ngadto niini.
Ang lamian nga lamian
Ug nganong dili pahimuslan ang mga nagtubo ubos sa atong mga tiil? PAGHUMAN Ang mga batan-ong dahon ug mga bulak nga mga saha, nga makatilaw sama sa mga carrots, gigamit alang sa pagkaon, ug pagpuga gikan sa mga gamot - sa folk medicine. Ang halos "proletryuvshiesya" sprouts ilabi na kaayo sa bitamina C, ang mga dahon adunay nitrogenous compounds (choline), bitamina C, flavonoids, essential oil. Sa pagkaon mas maayo nga gamiton ang mga batan-on nga mga dahon ug mga saha, samtang sila mga yellowish-berde ug, ingon nga "transparent". Ang sabaw ug borsch giluto gikan kanila, ang mga pinggan nga gilabay giandam, ang mga seasoning alang sa karne ug isda nga mga pinggan, gihimo ang mga salad. Ang mga dahon nga hugaw alang sa tingtugnaw, sama sa cabbage, ug ang mga petioles maka-marinate.
Nettles . Ang nagdilaab nga mga dahon adunay organic acids, bitamina B, ug B2, C, E, K ug PP, flavonoids, chlorophyll ug daghang mga elemento sa pagsubay. Tungod niini, ang mga droga gikan sa nettle adunay usa ka kinatibuk-ang pagpalig-on nga epekto, gigamit ingon nga pagpasig-uli sa dugo, pag-ayo sa samad ug makapahupay nga ahente. Ang nag-unang butang - sa wala pa konsumo, paligot kini sa tubig nga nagabukal. Ang labing yano nga butang nga imong mahimo sa mga batan-ong mga saha mao ang pag-fry sa mantikilya, pagwisik sa mga herbal ug mga panakot. Gikan sa mga nettle, uban sa pagdugang sa mga nut, mahimo ka mag-andam og maayo nga mga sarsa ug pasta.
Dandelion . Ang unang butang nga naa sa hunahuna mao ang dandelion jam ug dandelion wine. Popular ug usa ka salad sa mga dahonan sa dandelion: kinahanglan sila nga putlon, panahon uban sa sour cream o utanon nga lana. Mahimo nimong idugang ang keso, grated hilaw nga mga karot, ingon man usa ka linuto nga itlog. Bisan sa dandelions naglakip sa bitamina A, C, B2, puthaw, calcium, phosphorus. Kini nga tanum makapauswag sa buhat sa digestive tract. Sama sa imong makita, sa taliwala sa mga ihalas nga mga utanon daghan ang mapuslanon ug lami. Ang nag-unang butang dili ang pagtratar kanila nga mapahitas-on.
Mga cutlet gikan sa mga basura nga may sorrel
Kinahanglan nimo:
900 g, 200 ka gramo sa sorrel, 0,5 nga lamesa, kutsara sa lana sa utanon, 0,5 baso nga sour cream, 1 sibuyas, 0,25 ka tinapay, 2 itlog.
Pagpangandam:
Snyt ug sorrel lutoon mo ang sa salted tubig, palabihan ug sa pagpahid. Ang pana nga tinadtad ug kolor sa lana. Pagdugang 2 ka itlog, toasted sibuyas, matumog na nga tinapay sa gatas, ngadto sa nasunog nga sagol nga sorrel ug galingon. Pag-ayo-ayo pag-mix ug pormahon ang mga cutlet, fry kanila sa usa ka mapula nga tinapay sa lana. Ang pinirito nga mga hot cutlet ibutang sa frying pan, greased sa lana, ibubo ang sour cream ug puff sa oven sa 10-15 minutos.