Ang resipe ni Julien nga si Julien mao ang termino sa French nga linutoan, nga nagpasabut sa paagi sa pagputol sa mga utanon alang sa dugang pagproseso. Sa ingon, pag-iisa sa mga utanon nga may manipis nga mga straws - aron mapadali ang ilang pagpangandam ug makakuha og mas delikadong pagka-konsumo sa pinggan. Sa Russia, ang kahulogan sa pulong nga "julienne" nabag-o pag-usab ug ang kasaysayan wala mahibalo kung unsa ang eksaktong gutlo. Apan alang sa karon, kita adunay usa ka julienne nga nasabtan nga lutoon nga uhong nga adunay keso sa usa ka panihapon. Kasagaran, alang sa pag-andam sa julien, gigamit ang mga lubi sa lubi o ubang mga pagkaon nga gigamit, diin kini lutoon ug gisilbihan. Mahimo kining klasikal nga cocotte sa porma sa usa ka gamay nga saucepan o usa ka frying pan nga adunay usa ka taas nga kuptanan, tungod kay mahimo kini nga mga kaldero o mga hulma sa pagluto - ang nag-unang butang mao nga ang gidaghanon sa mga pinggan gamay nga dili molabaw sa 100 ml. Ang julen nagsilbi sama sa usa ka mainit nga snack, atubangan sa main dish. Adunay pipila ka mga resipe sa julienne. Kini makadugang sa nagkalainlaing mga sambog - manok, karne, pagkaing-dagat, utanon, nagkalain-lain nga mga panakot ug sa ingon magbag-o ug magpalambo sa lami niini, apan ang pangunang sangkap kanunay nga uhong, mga sibuyas, bechamel sauce o cream sauce ug keso nga tinapay! Gisugyot namon ang pag-master sa pag-andam sa classic julienne sumala sa among resipe.
Sagol:- Ang mga uhong champignons 300 g
- Mga sibuyas 1 pc.
- Gatas 400 ml
- Gahi nga keso 100 g
- Trigo nga harina 2 tbsp. l.
- Mantikilya 50 g
- Sunflower refined lana 1 tbsp. l.
- Pepper itom nga yuta 2 pinch
- Nutmeg ground 0.5 tsp.
- Salt 1 pinch
- Paagi 1 Aron maandam ang julien, fresh champignons, sibuyas, keso, butter, gatas ug mga panakot gikinahanglan.
- Lakang 2 Ang mga uhong gihinloan ug giputol ngadto sa nipis nga mga plato.
- Lakang 3 1 Limpyohi ang tunga nga bombilya ug maayong pagkalaya niini.
- Lakang 4 Sagolan ang gahi nga keso sa usa ka grabe nga grater.
- Lakang 5 Pag-init og mantika 1 tbsp frying pan. utanon nga lana ug ibutang ang mga uhong - fry hangtud nga ilang tugutan ang duga.
- Lakang 6 Dayon dugangi ang sibuyas, asin ug itom nga pepper - isagol ang tanan sa maayo.
- Lakang 7 Pagkaon hangtud nga ang sibuyas mahimong transparent.
- Lakang 8 Matunaw ang mantekilya ug idugang 2 tbsp. l. harina - maayo ang pagkalot.
- Lakang 9 Unya anam-anam nga ibubo sa gatas, nga dili mohunong sa makabalda, mao nga walay mga lumps.
- Lakang 10 Dad-a ang sarsa sa usa ka hubag, kuhaa gikan sa kainit, ug add 0.5 tsp. yuta nutmeg ug pagpalihok sa maayo.
- Lakang 11 Ibutang ang mga uhong sa julienne molds.
- Lakang 12 Dayon dugangi ang matag pinch nga grated cheese ug hinayhinay pagsagol sa tanan.
- Lakang 13 Ibubo sa sarsa aron kini maglakip sa mga uhong.
- Lakang 14 Sa tumoy nga grated keso.
- Lakang 15 Ibutang ang hulmahan sa julienne diha sa preheated nga hurnohan ngadto sa 180 ° C sulod sa 15 minutos hangtud sa bulawan nga brown.