- Itik - 1 ka piraso ((may timbang nga mga 2 kg)
- Mga mansanas - 4-5 ka piraso
- Cinnamon - 1/2 Teaspoon
- Brown sugar - 2 teaspoons
- Salt, pepper - - Sa pagtilaw
- Mga panakot - 1 teaspoon (rosemary, oregano, Provencal herbs)
- Apple vinegar - 1/2 nga tasa
- Lana sa oliba - 2 mga butang. kutsara
Mga Sagol. Giproseso namo ang itik - gikuha namo ang mga giblet, giputol ang sobra nga tambok ug panit, giputol ang mga tumoy sa mga bukog. Sa usa ka dako nga panaksan, ibutang ang suka cider sa apple, lana sa oliba, asin, pepper ug mga panakot. Lubricate ang itik sa resulta nga marinade. Gibiyaan namo ang pato nga gipaligo sulod sa 4-6 ka oras sa refrigerator, o mas maayo - sa gabii. Sa diha nga ang itik maaninag - atong kuhaon kini sa refrigerator ug magpadayon sa pagluto. Guntinga ang mga mansanas ngadto sa kwarto, guntinga ang mga cores. Ibutang ang itik diha sa linuto sa kalaha. Gipahimutang namon ang pipila ka mansanas sulod sa itik (kung unsa kini ka angayan, ibahinbahin nato ang uban sa porma sa pagluto sa itik nga itik, magaluto alang sa mga 2 ka oras sa 190 degrees, ayaw kalimot sa matag tunga sa oras sa pagpainom sa itik nga giumol sa dagway sa juice ug tambok.) Ang mga mansanas nga nagluto uban sa itik nga nagsilbing garnish. Ang mga mansanas nga giluto sulod sa itik kaayo tasty, mao nga mag-alagad kami kanila nga walay laing pagtambal, apan ang mga mansanas nga giluto duol sa itik kinahanglan putlon ngadto sa gagmay nga mga hiwa aron sa pag-andam sa usa ka lain nga garnish. AEM sa apple mga hiwa, usa ka gamay nga tambok gikan sa linuto sa kalaha pinggan (mga 2 tablespoons), asukar ug canela. Cook sa medium kainit alang sa bahin sa 5 minutos. Ang nahuman nga itik nag-alagad uban sa linuto apple garnish ug nagluto apple quarters. Maayong gana! :)
Pagkaon: 6-8