Pate gikan sa baboy nga atay Ang gipalit nga store sausage, siyempre, mao ang mas ubos sa mga produkto sa balay! Kini nga soriso adunay usa ka lami nga lami sa atay, kini nahimong baga, ug kini dali nga giputol ngadto sa managsama nga mga piraso, busa perpekto kini sa paghimo sa mga sandwich. Mahimo nimong idugang ang tam-is nga pahumot, linuto nga bugas, nga may lami nga mga cubes ngadto sa mince nga ginang, kung gusto! Usab, ang ingon nga sausage mahimong lutoon sa baboy.
Sagol:- Pork liver sa 1000g
- Ang tambok bag-o nga 150 g
- Mga sibuyas 1 pc.
- Itlog nga manok 2 mga pcs.
- Mga girasyon manna 6 tbsp. l.
- Asin 1 tsp.
- Pepper itom nga yuta 0,5 tsp.
- Lakang 1 Alang sa pag-andam sa home-made liver sausage, kinahanglan nato ang baboy nga atay, lard, sibuyas, itlog nga manok, semolina, asin, black pepper ug, dugang pa, ang food film (o mga plastik nga bag) ug mga hilo.
- Paagi 2 Ang atay maayo nga nahugasan sa ilalum sa nagaagay nga tubig ug ituslob.
- Lakang 3 Putik ang atay ug mga sibuyas pinaagi sa usa ka grinder sa karne.
- Lakang 4 Guntinga ang tambok ngadto sa gagmay nga mga cubes.
- Lakang 5 Sa atay-onion mince dugangan ang tambok, magdala sa 2 ka itlog. Pagpalihok.
- Lakang 6 Isablig ang semolina, asin ug pepper forcemeat sa pagtilaw. Pag-ayo-ayo.
- Lakang 7 Ibutang kini sa mga plastik nga mga bag, ihigot kini sa mga hilo sa duha ka kilid, hugut nga hugpong sa dulom nga karne aron paghimo sa duha ka "rollers" nga hepatic.
- Lakang 8 Lutoa ang sausage sa nagbukal nga tubig sulod sa mga 45-50 ka minutos, nga usahay balikon aron ang sarsa maluto gikan sa tanang kilid. Pag-alagad sa lamesa sa diha nga ang sausage bug-os nga cools.