- Bulgarian pepper - 4 ka buok
- Hot pepper - 4 ka piraso
- Mga mansanas - 3 ka piraso
- Sugar - 300-350 Gramos
- Maalam nga pepper - 4 Pieces (mag)
- Cardamom - 2 Pieces (kahon)
- Koriander - 3-4 ka piraso (kernels)
- Bino nga suka (!) - 2-3 ka kutsara
Pag-andam sa tanan nga gikinahanglan nga mga sangkap. Ang mga mansanas gipanitan ug gisudlan. Gipamutol namon ang mga piraso nga wala'y mahimo. Gihinloan namon ang mga liso sa mga sili ug giputol kini ngadto sa mga piraso. Sa unsa nga paagi sa pagputol sa mga sili dili igsapayan. Dayon ang mga sili ibutang sa usa ka panaksan, diin magluto kami og jam. Nahulog kami sa asukal. Mibiya kami aron ipadayon hangtud sa sunod nga adlaw. Niining una nga bahin sa pagluto nahuman na. Pagkasunod adlaw ang asukar kinahanglang hingpit nga matun-an, ug ang mga sili ug mga mansanas mipili sa ilang duga. Gibutang namo ang jam sa kinagamyang kalayo ug gidala kini sa usa ka hubag. Human nga gilat-an ang jam, magluto alang sa laing 45 ka minuto. Kon makita ang bula, kuhaa kini. Dayon kuhaa ang kalaha uban sa jam gikan sa init ug ibalik ngadto sa tabang sa blender. Pinaagi sa paggamit sa usa ka blender, atong ibalik ang tanan ngadto sa usa ka masa. Nagdugang kami og humot nga pepper, cardamom, coriander ug suka sa alak (importante nga ang suka mao ang alak). Dayon atong ibalik ang tanan aron mapahinay ang kalayo ug maguol kita sulod sa mga 15 minutos. Gikuha nato ang jam gikan sa kalayo, manguha og mga panakot ug mobiya hangtud sa sunod nga adlaw. Ang ikatulo nga bahin sa pagluto jam gikan sa pepper nagsugod sa kamatuoran nga atong ipasagol ang mga tadyaw ug himoon ang jam ngadto sa usa ka hubag sa ubos nga kainit ug lutoon sa mga 5 minutos. Si Jam gibutang sa mga sterile nga tadyaw, gibuak ug naluwas sa pagtipig. Kana tanan!
Pagkaon: 6