Gikuha namon ang usa ka mortar, gigaling namon niini ang asin sa dagat, ang coriander, cumin ug itom nga pepper. Gibana-bana sa
- Cumin - 3 Teaspoons
- Black Pepper Pepper - 5 ka piraso
- Whole Whole (3.5 kg) - 1 Piece
- Raisins - 50 gramos
- Pag-uga apricots - 50 gramos
- Patatas - 1.5 Kilogram
- Ahos - 1 Ngipon
- Pinaon nga coriander (coriander) - 1/2 Teaspoons
- Dagat nga asin - 1 teaspoon
- Mga mansanas - 13 ka piraso
- Prunes - 50 Gramos
- Mga Shallots - 200 Gramos
- White dry wine (lamesa) - 300 Milliliters
- Pears - 5 ka piraso
Gikuha namon ang usa ka mortar, gigaling namon niini ang asin sa dagat, ang coriander, cumin ug itom nga pepper. Ang gibana-bana nga kini mao kon unsa ang hitsura nga timailhan nga kinahanglan tan-awon. Gutting ang goose (kung gipalit na ang gutted - magakalipay ug laktawan kining labing uninteresting nga butang). Pag-ayo ayo rub ang goose uban sa usa ka sinagol nga mga panakot nga giandam sa kanato. Apan, sa sulod sa spice sa goose dili idugang - adunay lutoon nga prutas, nga kinahanglan nga lutoon nga walay bisan unsang mga panakot. Nagdala kami og mga pagkaon nga dili masunog sa kalayo, sa ubos gibutang namo ang gamay nga tambok sa goose. Ang katunga sa mga mansanas nga gilimpyohan gikan sa mga cores ug giputol ngadto sa gagmay nga mga cubes. Pagdibuho uban sa uga nga prutas. Magsugod kami sa among apple stuffing goose. Ang mga kuyog gihigot sa lubi, apan dili kaayo hugot - aron ang pagpuno dili mahulog sa pagluto. Atong gibutang sa hudno ug magaluto alang sa tunga sa oras sa temperatura nga 200 degrees. Dayon atong kuhaon ang goose gikan sa hurnohan, ibubo kini sa daghang tambok sa goose ug ipadala kini balik sa hurnohan alang sa laing tunga sa oras. Human niining panahona atong buhaton ang mosunod. Gikuha namon ang mga goose gikan sa hurnohan, gibutang ang tanang gigahin nga tambok ngadto sa lain nga porma alang sa pagluto. Ang Goose mobu-bu og bino ug ibutang sa oven sa laing oras. Sa usa ka porma nga tambok, among gibuklad ang mga patatas nga cut, shallots, sibuyas ug ahos. Solim, isablig sa uban sa cumin ug magaluto alang sa mga 30 minutos sa hudno - kini nga usa ka butang nga sama sa usa ka kiliran nga pinggan. Sa diha nga ang goose na sa hudno alang sa 2 ka oras sa kinatibuk-an, gibutang namon ang mga mansanas ug mga pear sa ibabaw niini uban sa mga tinidor ug giluto kini alang sa laing oras, human niana ang goose mahimong hingpit nga andam ug posible nga alagaran kini nga ligdong sa lamesa. Pagkaon!
Pagkaon: 6-7