Among ipresentar sa imong pagtagad ang pipila ka yano nga mga resipe alang sa pag-andam sa sulud nga meringue sa balay.
Meringue lemon: resipe
Kinahanglan nga mga sangkap:
- nga harina - 1 tbsp.
- mga itlog - 4 pcs.
- lemons - 3 pcs.
- powdered sugar - 6 tbsp. l.
- asukar 1 tbsp.
- mais starch - 5 tbsp. l.
- Mantequilla - 200 g
- asin
- vanillin
Pamaagi sa pagpangandam
Kinahanglan naton nga maghimo sang isa ka minasa, nga sa ulihi magadyutay kita sa lemon merengue. Makakuha kita og lami ug kahayag nga pie.
- Pag-ayuha sa harina - mao nga kini mahimong mahumot, walay mga lumps. Sa harina nga dugangan add 3 tbsp. l. Powdered sugar ug 100 g nga humok nga mantikilya. Panghugas sa minasa sa imong mga kamot.
- Idugang ang yolk 1 itlog ug 1 tbsp. l. tubig. Ang imong minasa kinahanglan nga mahimong masulub-on. Paligira ang bola, ipadala sa refrigerator sulod sa 30 ka minuto.
- Ibutang ang minasa ngadto sa usa ka agup-op, i-stretch ang imong mga kamot sa usa ka nipis nga layer, hinayhinay nga lebel, nga walay pagkagisi. Pag-kick sa minasa nga adunay usa ka tinidor sa tibuok nga eroplano. Ibutang ang minasa ngadto sa preheated oven sa 180 ° C sulod sa 25 minutos. Sa pagkaandam nga pabugnawon.
- Magluto direkta nga cream. Sunda ang resipe alang sa lemon meringue sa litrato sa ubos. Busa, gikinahanglan nga pug-on ang duga gikan sa mga lemon, ug galingon ang katam-is sa usa ka gamay nga grater.
- Idugang ang almirol, pagpalihok sa kahoy nga spatula.
- Ibubo ang usa ka baso nga tubig sa usa ka saucepan sa 250 ml, ibubo sa stock lemon. Pag-init sa kalayo, kanunay nga pagpalihok.
- Sa diha nga ang likido magsugod sa lutoon mo, ipaubos ang kalayo, idugang ang starch, idugang ang mga yolks sa itlog 3, lemon zest, vanillin, 100 g butter ug asukar. Dad-a ang sagol sa usa ka hubag. Magluto hangtud nga baga. Kon ang masa sama sa usa ka custard, gibuhat nimo kini sa husto. Pukawa ang lemon slab sa usa ka kaligoanan sa tubig. Sa dihang mobugnaw ang masa, pun-a kini sa porma sa minasa.
- Mix 4 nga protina, 3 ka kutsara. l. powdered sugar, usa ka pinch nga asin. Pukpok uban sa usa ka mixer hangtud sa usa ka baga nga bula nga porma.
- Ibutang ang masa nga protina sa ibabaw sa lemon nga pagpuno sa agup-op. Pagluto sa cake uban sa lemon meringue sulod sa 15 minutos sa 180 ° C ug 10 minutos sa 200 ° C. Sa diha nga ang ibabaw sa pie nga browned - dessert mao ang andam na!
Swiss Meringue: usa ka resipe nga may litrato
Ang klasikal nga Swiss meringue mao ang labing lig-on.
Kinahanglan nga mga sangkap:
- protina - 100 g
- asukar - 200 g
- vanillin opsyonal
Sa Swiss meringue recipe, adunay usa lamang ka lagda - alang sa usa ka bahin sa mga protina, pagkuha sa 2 ka bahin sa asukar.
Pamaagi sa pagpangandam
- Pag-mix og asukal uban sa mga protina ug vanillin, ibutang ang masa sa usa ka kaligoanan sa tubig. Kaina ang tubig ngadto sa 50 ° C (gamit ang usa ka espesyal nga thermometer), pagpalihok sa masa nga protina gamit ang silicone spout.
- Kuhaa gikan sa kaligoanan sa kaligoanan sa tubig, sugdi ang pag-bohol sa medium speed. Ang proseso sa latigo dugay na, mao nga ayaw kabalaka kon sa imong hunahuna nga ang mga protina dili makakuha sa gikinahanglan nga panagway.
Gipildi ang masa ngadto sa sungo sa langgam.
Andam na ang Swiss meringue - mahimo nimo kini pagluto!
Ang resipe sa Italyano nga meringue
Kinahanglan nga mga sangkap:
- protina - 2 pcs.
- asukar - 150 g
- asin
- tubig nga 40 ml
Pamaagi sa pagpangandam
- Himua ang tubig ug 120 g nga asukar. Dad-a sa usa ka hubag. Gihimo namon ang kalayo nga hilom, ibilin ang syrup nga gipainit sa 116 ° C.
- Niini nga panahon, among giandam ang mga protina: ibubo sa asin, itusok sa ubos o medium speed. Dayon dugangi ang nahibilin nga asukal, hikapa sa maximum speed.
- Ayaw paghunong sa pagbunal sa protina, hinay-hinay nga ibubo ang syrup sa asukar. Pag-itsa sa maximum speed hangtud nga ang sagol nga bug-os nga bugnaw.
Andam na ang Italian meringue. Pagluto sa soufflé, meringue, dekorasyon nga mga tinapay o mga tinapay - usa ka malumo nga meringue ang angay alang sa bisan unsang hinam-is.