Mga kinaiya sa Oktubre
Sa Oktubre, kami mobalik sa atop - sa literal nga kahulugan sa pulong. Ang panahon sa "hilaw nga pagkaon" sa mga utanon ug prutas ug mga piknik sa kabanikanhan natapos na. Ang pagpangaon sa balilihan ug panihapon sa usa ka suburban restaurant wala na nagdani. Ang mga gabii ug katapusan sa semana nga atong gigahin sa among mga apartment ug boluntaryo nga mitan-aw sa kusina - kay sa pag-andam sa usa ka butang nga makapaikag, mainit ug tasty? Maayo kini nga ideya, tungod kay sa Oktubre ang atong mga sistema sa enzyme nagtukod pag-ayo sa tingtugnaw nga pamaagi sa operasyon ug nahimo nga huyang kaayo - dili ikatingala nga sa ting-init ang gastritis ug peptic ulcer gipasamot. Ug bisan kanato nga wala gayud nagreklamo sa tiyan, sa kalit mibati nga usa ka matang sa dili komportable sa tiyan. Mainit, maampingong giandam pagkaon - utanon cream nga sabaw, halangdon nga delicacy porridges, lunhaw nga pancake, curd casseroles, souffle - ang atong lawas nahimuot. Niining makuti nga paagi, gihubad namon ang among mga kaugalingon sa pagkaon sa tingtugnaw, dasok ug init, nga naghatag sa dugang nga kusog. Ang ikaduha nga talagsaon nga bahin sa tunga-tunga sa tingdagdag mao nga ang pagka-imyunidad nag-usab sa mga prayoridad niini. Sa ting-init, iyang giluwas kami gikan sa intestinal infections - sa bugnaw nga panahon kini gikuha aron mapanalipdan gikan sa ARI ug sip-on. Ug karon kita kinahanglan nga mag-focus sa mga produkto nga makapalig-on sa antiviral immunity.
Pumpkin Pie
Giandam kini alang sa Halloween, ang adlaw sa tanan nga mga Santos, alang sa kalipay, alang sa panalipod gikan sa dautan nga mga espiritu, gikan sa pagdaot ug dautan nga mata. Sumala sa karaang Celtic nga pagtuo, sa gabii sa Oktubre 31 hangtud sa Nobyembre 1, ang utlanan tali sa atong ug sa laing kalibutan nagbukas ug ang mga dautan ug maayong mga espiritu ug mga kalag sa namatay naanhi sa kalibutan. Ngadto sa dautan wala makaapekto sa mga buhi, diha sa lamesa nagbutang ang usa ka simbolo sa adlaw, diin ang mga silaw nagsabwag sa dautan - usa ka dako nga lingin nga tinapay. Sa higayon nga giluto kini sa mga Celt gikan sa yellow nga mga turnip. Ug sa XVII nga siglo ang mga colonist nga Ingles nagdala sa ilang resipe alang sa pie sa Europe - gikan sa orange, sama sa pagsalop sa adlaw, mga kalabasa. Gituohan nga ang kalabasa nahimo nga mistiko nga nagbag-o sa dautan ngadto sa maayo - dili walay rason sa istorya ni Charles Perrault bahin sa Cinderella Fairy nga nahimong karwahe nga usa ka kalabasa. Ug karon ang pumpkin pie gisaulog ni Joan Rowling, ang tigsulat sa epiko mahitungod sa batan-ong wizard nga si Harry Potter. Sa magic school sa Hoggwarts, matag holiday natapos sa usa ka pumpkin pie, Ug alang kanatong tanan, kini usa ka talagsaon nga kombinasyon sa kahimaya sa panimalay ug salamangka.
Pumpkin Pie gikan sa A to Z (alang sa walo ka mga servings)
- 250 g nga harina sa trigo
- 100 g nga mantekilya, tinadtad
- 2 teaspoons nga powdered sugar
- 4 ka kutsarang bugnaw nga tubig
Pagpuno
- 2 ka itlog
- 150 g nga asukar
- 500 g sa kalabasa
- 120 ml 35% cream
- 1 ka kutsarang humay nga pula nga alak
- 1 ka kutsaritang yuta nga kaningag
- 1/2 teaspoon nga yuta nutmeg
- 1/2 teaspoon nga yuta ginger
Pagpangandam sa
Ibutang ang pumpkin sa hudno (mga 700 g) sa linuto sa kalaha tray gipanitan. Naa sa foil. Magaluto sa 180 ° C hangtud nga hinay. Nagabugnaw kami, naggamit sa usa ka kutsara sa pagkalot sa 500 ka gramo nga atong gikinahanglan gikan sa panit. Sa usa ka lawom nga panaksan, ibutang ang atong mantekilya sa harina hangtud nga makakuha kita ug hayag nga mga linupig. Idugang sa kanila ang sugar powder ug tubig (refrigerated sa refrigerator). Diha dayon kami mag-knead sa bola gikan sa minasa, ibutang kini sa usa ka pelikula ug ibutang kini sa fridge sa ibabaw nga estante, diin mas bugnaw, sulod sa tunga sa oras. Guntinga ang minasa sa duha ka mga panid sa polyethylene film aron ang resulta nga sirkulo magsira sa ubos sa hugis nga bahin ug adunay usa ka kilid alang sa ngilit. Naglinya kami sa ubos sa porma nga adunay papel nga linuto sa pan. Gipahimutang namon ang layer sa minasa, gibuhian gikan sa sine, ug giporma ang ngilit. Guntinga gikan sa papel nga panaderya ang usa ka lingin nga gidak-on sa ubos sa agup-op ug ibutang kini sa minasa. Ibubo ang mga mamala nga mani (humay) sa ibabaw aron ang ubos mahulog ug dili motubo. Among ibutang ang hudno sa hudno nga init sa 180 ° C sa aberids nga lebel. Human sa 10 ka minutos, kuhaa ang porma, kuhaa ang papel sa mga gisantes. Ang laing 5 minutos nga pagluto. Kita mabugnaw. Gipildi ang mga itlog ug asukar sa usa ka bula. Gisunod namon kini nga usa ka kalabasa, cream, alak ug mga panakot. Among ibubo ang pagpuno sa base ug magaluto. Ang panahon sa pagpangaon gikan 40 ngadto sa 70 minutos. Ang pagpuno kinahanglang mub-an. Kung ang mga duldok sa minasa nga brown kon igaluto usab sa panit, tabonan ang porma nga adunay aluminum foil. Nag-alagad kami sa cake pinaagi sa pagpabugnaw niini ngadto sa temperatura sa lawak. Sa kini nagatanyag kami og 35% nga cream, gilatos sa asukar.
Ang nagkalainlain nga usa ka cake festive, "divinatory"
unsa nga kinaiya ang makahatag kanimo og kalampusan sa gipanamkon nga negosyo. Sa dili pa nimo ibutang ang cake sa hurnohan, ibutang ang pagpuno sa lawom nga pagkapuno, sa usa ka lingin, sa managsama nga gilay-on gikan sa usag usa: pinatuyang apricot, Indian nut, ubas nga pasas, nut sa Brazil, walnut, hazelnuts, groundnuts, almendras. Kung atong putlon ang natapos nga pie, tan-awon nato, kana nga naangkon na. Ang pinatuyang apricot - matam-is, magmalampuson ka tungod sa mga maayong buhat, pagdayeg ug pag-ulog-ulog. Indian walnut - nga maliputon, ayaw kahadlok sa mga intriga. Pipila ka mga pasas - pangitaa ang mga alyado. Brazil nut - magmalig-on, ayaw kahadlok nga magpadayon. Walnut - nga maalamon, wala ka makamatikod sa klaro. Hazelnut - magmapailubon ug magtrabaho og maayo. Almond nut - pagrelaks, dili kaayo maghunahuna, ug ang tanan moadto. Kon ang usa adunay duha ka mga simbolo - siya adunay duha ka mga paagi sa pagpili. Kung walay bisan usa - walay usa sa mga pamaagi nga nalista sa paghatag sa kapalaran nga dili molihok, pabalhin ang bag-o.
Ug sa katapusan
Kon sa baylo sa naandan nga asukar sa pagkuha sa mangitngit nga asukal nga "muskavado", ang pagpuno makabaton og kahumot nga light caramel.
Mga panahon sa panahon
- Pumpkin
Ang kolor nga orange-gold nagsimbolo sa adlaw, dalaygon nga gidak-on - bahandi. Ug kabuhong. Ang Pumpkin usa ka karomata nga utanon: kini adunay carotenes nga lima ka pilo nga mas dako kay sa mga carrots, maayo ang pagwagtang sa sobrang pluwido, pagpalig-on sa kasingkasing nga kasingkasing, adunay antibacterial ug antiviral nga kalihokan. Sa 100 g sa pulp pulp, 25 ka kcal ug daghan nga fiber, nga maayo kaayo nga makuha ang mga salts sa mga heavy metals ug toxins. Gidugang namon kini sa among menu 2-3 beses matag semana.
- Unsaon Pagluto
Ang pumpkin mahimong lutoon sa oven o linuto. Kung ikaw naadik sa mga edemas, among giandam ang porridge sa pumpkin: guntinga ang pumpkin pulp nga adunay mga pasas ug kan-on nga giluto nga adunay mga cubes. Maayo kini alang sa usa ka pie. Ug ang jam gikan sa usa ka kalabasa nga may lemon nga gikuha.
- Ngadto sa nota
Ang hilaw nga kalabasa dili kinahanglana - ang fibrous nga estruktura niini hilabihan ka baga ug baga nga kini makapalagot sa tiyan ug makapugong niini sa pagsuhop sa iyang kaugalingon nga mga carotenes.
- Pula nga matam-is nga pepper
Gitan-aw mo siya - ug gikan sa iyang eskarlata nga kolor ug lacquer kini mas makalingaw. Ug kung imong hunahunaon nga 30 g lamang sa matam-is nga pepper ang magahatag kanato sa usa ka inadlaw nga dosis sa bitamina C, dayon ang presensya niini diha sa atong balay gikinahanglan. Sa Oktubre, among idugang kini sa nagkalainlain nga mga pinggan tulo o upat ka beses matag semana.
Unsaon Pagluto
Dili maayo nga hilaw sa salads. Apan kini mas maayo nga magluto lecho gikan sa matam-is nga pula nga pepper - aron sa pagtuktok niini sa tomato paste, tinadtad nga sibuyas, asukar ug asin.
Ngadto sa nota
Kadaghanan sa tanan nga bitamina C nagatigum sa unod sa palibot sa pedicel pile.
- Talong. Sa panit niini nga pula adunay usa ka hilabihan ka bililhon nga itom nga pigment-anthocyanin. Una, kini makatabang sa immunity sa pag-ila ug paglaglag sa peligro nga mga langyaw - mga virus ug precancerous cells; ikaduha, kini naglig-on sa mga selula sa nerbiyos ug nagpalambo sa panumduman. I-apil nato kini sa menu sa tingdagdag 1-2 beses sa usa ka semana.
Unsaon Pagluto
Ang talong gihiusa sa bisan unsang butang - nga may mga uhong ug keso, nga adunay pasas ug mint, nga may karne ug patatas. Mahimo kini nga lutoon, linat-an, linaga ug pinirito.
Ngadto sa nota
Dili ka makakaon sa talong nga hilaw, tungod kay kini naglangkob sa usa ka makahilo nga substansiya - solanine, nga mahimong hinungdan sa kasakit sa panit ug sakit sa tiyan. Sa panahon sa pagtambal sa kainit, ang solanine kusog nga maguba.
- Avocado
Si Vladimir Mayakovsky nakatilaw sa abokado sa iyang pagbiyahe ngadto sa Amerika ug gitawag nga "green coconut nga adunay mantika sa tunga." Kini ang labing sustansiyadong utanon sa kalibutan: 163 kcal matag 100 g. Naglangkob kini sa 30% sa labing lana sa lana sa utanon, nga gigamit sa atong lawas isip hilaw nga materyales alang sa pagprodyus sa daghang mga hormone ug makatabang sa pag-metabolize sa metabolismo panahon sa tingtugnaw. Igo na ang pagkaon sa tulo ka gagmay nga mga avocado sa usa ka semana.
- Unsaon Pagluto
Ang non-standard: halved avocado, wala'y binhi, gisablig sa duga sa lemon, magaluto uban sa pipila ka pagpuno, sa labing maayo - ubos sa grated nga keso, sa oven, sulod sa 15 minutos, hangtud nga ang keso matunaw. Ang mga filler sa bisan unsang - gikan sa mga nahugno nga kamatis ug shrimp sa usa ka ham.
- Ngadto sa nota
Ang mga piraso sa avocado dali nga idugang sa mga salad sa utanon imbis nga pagsinina - ang lana niini makatabang nga makabaton og mga carotene sama sa bisan unsang utanon.
- Cream Cheese
Ang classic cream cheese nga "Philadelphia" Amerikano nga milkman nga si William Lawrence niadtong 1872 sayop. Naghunahuna siya sa paghimo sa cream nga lahi kaayo nga keso, humok ug porma, apan kini usa nga nahimo, susama sa pagpilit. Ang resulta nalipay kaniya, gipatuman niya ang iyang imbensyon - ug ang kapildihan nahimong usa ka kadaugan. Ang ikaduhang nabantog nga representante sa cream cheese mao ang sour Italian nga "Mascarpone". Ang cream cheeses mao ang mga winter analogues sa ice cream - kini usab naglangkob sa tryptophan, pinasukad diin ang mga hormone nga managsama, maayo nga pagbati ang gihimo, adunay malumo nga pagkamakanunayon, nagpahinumdom kanato sa malipayong pagkabata ug paghupay. Dietologic plus: dili sama sa OT ice cream wala'y asukal. Prophylactic plus: Ayaw paghulga sa among tutunlan sa usa ka katugnaw. Maayo sa matag adlaw.
Unsaon Pagluto
Imbes nga mantekilya sa rye nga tinapay. O nga sinagol sa mga berry o mga piraso sa presko nga prutas. Ang tambag, sa unang pagtan-aw, katingad-an, apan makatabang sa insomnia: mag-scoop sa usa ka bahin sa keso sa cream sa usa ka kutsara, himoa ang usa ka kutsara ngadto sa honey honey. Hinay-hinay nga motila ang keso sa kutsara. Mahimo ka maapektuhan sa kombinasyon sa biochemistry - tryptophan, ug psychology - ang impluwensya sa matam-is ug dairy ug hapsay.
Ngadto sa nota
Ang tambok nga sulod sa classic nga keso sa Philadelphia mao ang 23%, ang mga bersyon sa Kahayag nga adunay usa ka pagkunhod sa tambok nga sulod anaa. Ang Mascarpone adunay tambok nga sulod nga 50%. Ug kung gusto nimong kan-on kini gamit ang usa ka kutsara gikan sa putos o mag-andam og panam-is nga may berries, unya pilia ang "Philadelphia". Maayo kaayo alang sa tinghunlak nga berry: kini hilabihan nga hataas nga konsentrasyon sa polyphenols - antioxidants sa universal action, adunay anti-inflammatory ug analgesic salicylates, sama sa raspberries. Dugang pa, kini makatabang sa atong lawas nga makamugna og hemoglobin ug mobalik ang usa ka malumong siga sa nawong. Igo na ang 10-15 nga berries sa usa ka adlaw - ug sulod sa duha ka semana moagi ka sa "immunopoderzhivayuschego therapy."
Unsaon Pagluto
Ang ubang mga tawo gusto nga makadugang sa berry ngadto sa yogurt. Ang uban - sa buntag nga oatmeal. Uban sa usa ka bugnaw, ilimnon presko nga mga berries uban sa mainit nga tsa.
Ngadto sa nota
Ang salicylates sa blackberry sa panahon sa pagluto gipreserbar, mao nga ang jam gikan kini adunay terapyutik nga epekto sa O3 ug mga sip-on.