- Mga pako sa pabo - 2 ka piraso (o 1 ka gamay nga shank)
- Bay Leaf - usa ka piraso
- Black pepper peas - 7 ka piraso
- Lemon - usa ka piraso
- Sibuyas - 1 Piece
- Carrot - 2 ka piraso
- Celery, tukog - 2 Pieces
- White dry wine - 70 milliliters
- Green nga mga mag - 200 ka gramo
- Salt, pepper - Sa pagtilaw
- Lana sa utanon - Sa pagtilaw (alang sa pag-ihaw)
1. Wings rinse, pagputol sa katunga ug ibubo ang bugnaw nga tubig, 1.8 ka litro. Idugang ang bay leaf ug peppercorn sa pan. Magluto hangtud nga andam alang sa karne, mga 60 minutos. Uban sa usa ka lemon gipanitan, kuhaa ang zest. Sibuyas ang duga sa lemon. 2. Pag-andam sa mga utanon. Hugasi ang mga carrot, sibuyas ug celery, panit ug putlon ngadto sa gagmay nga mga cubes. Sa mainit nga lana, tun-i ang mga utanon hangtud sa bulawan. Idugang ang lemon juice, bino ug lemon zest sa mga utanon. Pag-agay ug pag-simmer sulod sa 2-3 ka minutos. 3. Kuhaa ang karne gikan sa kalaha ug pabugnawa kini. Ibutang ang stewed utanon sa sabaw. Guntinga ang karne ngadto sa gagmay nga mga piraso, una buhian kini gikan sa mga bukog. Ibutang ang sabaw nga karne ug mga gisantes. Lutoa ang tanan nga 10-15 ka minuto. 4. Andam na ang sabaw. Ibubo ang sabaw sa mga plato ug kuhaa ang lemon zest. Ibutang ang lemon ring ug usa ka nindot nga gana sa usa ka plato!
Pagkaon: 6