- Tuna - 1 Kilogram
- Luka - 2 ka piraso
- Tomato - 700 ka gramo
- Capers - 2 Art. kutsara
- Cumin - 1 teaspoon
- Laurel Leaf - 2 ka buok
- Lana sa oliba - 6 Art. kutsara
- Lemon juice - 4 ka butang. kutsara
- Ahos - 2 Mga Ngipon
- Salt ug pepper - - Sa pagtilaw
1. Pagpangit ug pagputol sa mga sibuyas. Panit ug tipaka ang kamatis. Panit ug dugmokon ang ahos. Pag-init og hurno sa 160 degrees. Isablig ang duga sa lemon sa tuna sa duha ka kilid ug ibutang kini sulod sa usa ka oras sa refrigerator. 2. Preheat 3 tbsp. lana sa oliba sa kainit sa kainit sa usa ka kalan-on ug idugang ang sibuyas. Pag-agi sulod sa 15 minutos hangtud nga kini mosilaob. Pag-agas samtang ang pagprito, aron ang sibuyas lutoon nga parehas. Sa usa ka saucepan, init ang usa ka gamay nga tubig. 3. Sa panit sa matag usa sa mga kamatis, himua ang usa ka incision, ibutang kini sa usa ka kaldero nga adunay init nga tubig ug biya sulod sa 40 ka segundo, unya ibubo ang tubig ug hugasan ang mga kamatis nga ubos sa nagaagay nga tubig. Panit ug putlon ngadto sa 4 ka bahin. Guntinga ngadto sa gagmay nga mga piraso. 4. Sa diha nga ang sibuyas lutoon, ibutang kini sa ubos sa refractory, panahon uban sa asin ug pepper, ibabaw uban sa kamatis. Ibabaw uban sa ahos, cumin ug bay dahon ug ibutang sa hudno alang sa 20 minutos sa usa ka temperatura nga 160 degrees. 5. Sa diha nga ang mga kamatis sa katunga andam na, kuhaa kini gikan sa hudno, dugangi ang mga capers, isagol ug hinay-hinay nga ipaubos sa usa ka kutsara sa pagpislit sa juice. Ibutang pagbalik sa oven. 6. 5 minutos sa wala pa ang tamates andam, init 1 tbsp. lana sa oliba sa usa ka kalan-on sa pinakataas nga kainit. Idugang ang tuna ug magluto sulod sa 20 segundos sa matag kilid. Natapos nga kamatis nga gikuha gikan sa hudno, ibubo 2 tablespoons. lana sa oliba ug ibutang ang tuna sa ibabaw. Ibutang ang porma balik sa oven ug magaluto alang sa laing 15 ka minutos. 7. Mag-alagad sa nainit nga mga palid. Gikan sa mga lunhaw nga liso ug mga presko nga patatas. Pagkaon!
Pagkaon: 4