- Veal - 500 Gramos
- Bouillon - 1 litro
- Sibuyas - 1 Piece
- Carrot - 2 ka piraso
- Ahos - 1 Piece (ulo)
- Champignons - 250 Gramos
- Carnation - 2 ka buok
- Yolk nga itlog - 2 ka piraso
- Sour cream - 180 milliliters
- Lemon juice - 1 st. usa ka kutsara
- Usa ka bouquet sa mga halang nga utanon - 1 Piece (thyme, bay leaf, parsley)
- Salt, pepper - - Sa pagtilaw
Ang panit giputol sa dagko nga mga cubes, gibutang sa usa ka dako nga saucepan. Atong limpyohan ang bombilya, isul-ob ang mga kuko niini. Idugang ang sibuyas sa veal sa usa ka saucepan. Ang mga carrot giputol sa daghang bahin, ang ulo sa ahos giputol sa katunga. Idugang sa kalaha. Gigapos namon ang mga halang nga utanon sa usa ka bouquet. Ibutang ang corsage sa pan. Pun-a ang sulod sa kalaha uban sa sabaw sa temperatura sa lawak. Tabuni ang taklob, isul-ob ang medium nga kalayo ug magluto sulod sa tunga sa oras. Human sa gikatakda nga panahon, among idugang ang mga uhong, asin ug pepper sa pan. Tabuni ug magluto alang sa laing tunga sa oras. Ang resulta nga sabaw nasala. Ang sibuyas, ahos ug hugpong nangalabay. Ang panikas, mga carrot ug mga uhong gibutang sa usa ka plato, gitabonan sa usa ka tabon ug usa ka tualya - aron dili kini mobugnaw. Ibubo ang sabaw sa pan. Mix yolks sa itlog ug sour cream. Ang resulta nga timpla gibubo ngadto sa init nga sabaw. Pukpok ang whisk hangtud homogenous ug ipainit kini sa ubos nga kainit, apan ayaw dad-a kini sa hubag. Kuhaa ang saucepan gikan sa kalayo, ibutang ang veal, carrots ug mga uhong sa usa ka mainit nga salsahan. Dinhi atong idugang ang lemon juice. Pag-agay ug pagbiya sulod sa 10 minutos ubos sa paglabaw. Pag-alagad hangtod nga malaya ang pinggan. Pagkaon!
Pagkaon: 5