Ang sopas gikan sa sorrel Nagtanyag ako og usa ka alternatibo sa among tradisyonal nga sorrel nga sabaw - sabaw nga adunay pasta ug sorrel. Sa nasyonal nga mga lut-od sa nagkalainlaing mga nasud, ang sorrel soups magluto dili lamang sa mga patatas, apan usab sa mga gisantes, kamatis o pasta, sama niini nga kaso. Kini nga resipe adunay mga gamot sa Italyano, apan ang paagi sa pagluto usa ka kinaiya sa French soups. Ang mga sagol sa karne sa niini nga sabaw dili, apan ang sabaw mahimong gamiton nga karne o manok.
Sagol:- Sorrel lab-as nga 2 hugpong
- Duga sa manok 1.5 litro
- Itlog nga manok 2 mga pcs.
- Pasta gihulagway 100 g
- Asin 1 tsp.
- Pepper itom nga yuta 1 pinch
- Mantikilya 30 g
- Parsley presko 3 nga sprigs
- Lakang 1 Alang sa pag-andam sa sabaw, gikinahanglan nato ang mosunod nga mga sangkap: sabaw sa manok, sorrel, itlog, mantekilya, gamay nga paste, asin, pepper.
- Lakang 2 Magbulag sa mga protina gikan sa mga yolks.
- Lakang 3 Sorrel pag-ayo gihugasan, pagputol sa mga cuttings, ug ang mga dahon shinkle mga labud.
- Lakang 4 Matunaw ang mantekilya sa kaldero ug himoa nga ang sorrel sulod sulod sa 2-3 ka minuto.
- Lakang 5 Softened sorrel kita ubos-ubos ngadto sa sabaw, dad-on ngadto sa usa ka hubag. Kon ang sabaw giluto nga walay asin, unya podsalivaem ug pepper.
- Lakang 6 Pukpok ang protina ngadto sa bula.
- Lakang 7 Idugang ang protina sa kalaha, pagpukaw niini. Una siya molutaw sa ibabaw sa nawong, apan unya isagol sa sabaw.
- Lakang 8 Ibutang ang usa ka gamay nga Paste sa sabaw, dad-a kini balik sa usa ka hubag ug magluto alang sa mga 10 minutos sa usa ka gamay nga kalayo.
- Lakang 9 Sa kataposan, pun-a ang sabaw uban sa mga whipped yolks nga adunay kusog nga pagpalihok.
- Lakang 10 Kuhaa ang sabaw, isablig uban sa parsley, kung gusto, idugang ang cream.